편스토랑 류수영표 갈비치킨 레시피: 집에서 즐기는 특별한 간장 양념치킨!
류수영 셰프의 편스토랑에서 선보인 갈비치킨 레시피, 정말 맛있어 보이죠? 달콤짭짤한 간장 양념이 밥도둑이 따로 없는 그 맛을 집에서 직접 만들어 볼 수 있다면 얼마나 좋을까요? 지금부터 류셰프의 노하우를 담아 만든 갈비치킨 레시피를 자세히 알려드릴게요.
재료 준비
- 닭고기: 닭다리살, 닭날개 등 원하는 부위 준비 (500g)
- 양파: 1개
- 대파: 1대
- 마늘: 5~6쪽
- 생강: 약간
- 간장: 6큰술
- 맛술: 3큰술
- 설탕: 3큰술
- 물엿: 2큰술
- 고추장: 1큰술
- 고춧가루: 1큰술
- 후추: 약간
- 참기름: 1큰술
- 깨소금: 약간
레시피
- 닭고기 손질: 닭고기를 먹기 좋은 크기로 잘라 찬물에 30분 이상 담가 핏물을 제거합니다.
- 양념 만들기: 양파, 대파, 마늘, 생강을 잘게 다져 준비하고, 모든 양념 재료를 넣어 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 닭고기 양념: 손질한 닭고기에 양념장을 골고루 버무려 30분 이상 재워둡니다.
- 볶기: 프라이팬에 식용유를 두르고 재워둔 닭고기를 센 불에서 볶아줍니다. 닭고기가 어느 정도 익으면 중불로 줄이고 양념이 골고루 배도록 조려줍니다.
- 마무리: 국물이 자작하게 줄어들면 참기름과 깨소금을 뿌려 마무리합니다.
팁
- 매운 맛: 더 매콤하게 즐기고 싶다면 청양고추를 추가해도 좋습니다.
- 달콤한 맛: 더 달콤한 맛을 원한다면 설탕이나 물엿의 양을 조절해보세요.
- 간은 기호에 맞게: 간은 개인의 취향에 따라 소금으로 가감하여 조절해주세요.
윤기 좌르르 흐르는 갈비치킨, 정말 먹음직스럽죠? 밥과 함께 먹어도 좋고, 맥주 안주로도 최고입니다. 류수영 셰프의 레시피를 참고하여 집에서 직접 만들어 보세요. 가족들과 함께 즐거운 식사 시간을 보내세요!
참고: 위 레시피는 기본적인 양념치킨 레시피이며, 류수영 셰프의 정확한 레시피는 방송 내용을 참고하시기 바랍니다.
더욱 다양한 레시피를 원하신다면 유튜브 등에서 "류수영 갈비치킨"을 해 보세요.
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