우리옥수수와 우리쌀로 만든 옥수수 미니피자~

여름에는... 옥수수 먹으면서 하모니카 부는 즐거움도 크지요~   그냥 푹 삶아서 먹는 것도 맛있지만 이렇게 옥수수피자로 만들어도 넘 맛있네요~   졸깃한 강원도 찰옥수수와 우리쌀가루와... 더위에 좋은 연잎가루를 넣고 반죽을 하니 느끼한 맛도 덜하고 훨씬 담백하고 소화도 잘 됩니다.   <IMG cl-ass=tx-daum-image id=A_15397C0B4C69C6E5A4EBAF style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/15397C0B4C69C6E5A4" width=640 vspace=1 border=0 actualwidth="640" isset="true">   재료:반죽: 국내산쌀가루 250g, 유기농연잎가루 1큰술, 인스턴트이스트 1작은술 버터 20g, 소금 1/2작은술, 설탕 1큰술, 물80ml, 우유 100ml 토핑:강원도찰옥수수 알맹이 80g, 쇠고기볶음 50g, 피망(붉은색, 푸른색)반개씩 피자소스 100g, 피자치즈 100g, 블랙올리브 10알,올리브오일 2큰술 분량: 지름 15cm미니피자 4판 굽는 시간: 190도 오븐에서 15~18분   졸깃하고 맛있는 강원도 홍천 찰옥수수입니다. <IMG cl-ass=tx-daum-image id=A_1538CD0B4C69C750BE05A2 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1538CD0B4C69C750BE" width=480 vspace=1 border=0 actualwidth="480" isset="true">   삶아서 알맹이만 80g준비합니다.  <IMG cl-ass=tx-daum-image id=A_1723E90D4C69C779B5B22E style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1723E90D4C69C779B5" width=400 vspace=1 border=0 actualwidth="400" isset="true">   열을 내리고 갈증을 멎게하는 유기농연잎가루를 반죽에 넣었습니다. 블친님인 순채원님의 연잎가루입니다.  <IMG cl-ass=tx-daum-image id=A_1623E90D4C69C77AB6E241 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1623E90D4C69C77AB6" width=400 vspace=1 border=0 actualwidth="400" isset="true">   그리고 우리쌀가루...  <IMG cl-ass=tx-daum-image id=A_1823E90D4C69C77BB773FA style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1823E90D4C69C77BB7" width=400 vspace=1 border=0 actualwidth="400" isset="true">   쌀가루로 빵을 만들때는 오래 치대지 않아도 됩니다. 제빵기로 반죽할때는 이스트 맨위에 올리고 반죽코스에서 15분만 하고  손반죽은 끈기가 있게 치대기만 하면 됩니다. 반죽이 매끈해지면 랩을 넉넉하게 씌우고 30~40분간 두배가 되도록 1차발효합니다. <IMG cl-ass=tx-daum-image id=A_112BA60C4C69C793B6F032 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/112BA60C4C69C793B6" width=400 vspace=1 border=0 actualwidth="400" isset="true">   발효가 되는 동안 쇠고기 갈은 것 소금, 후추, 다진마늘 넣고 볶고 피망은 5x5mm크기로 자르고 블랙올리브도 잘라둡니다. <IMG cl-ass=tx-daum-image id=A_12503C0E4C69C7B7AC4AB2 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/12503C0E4C69C7B7AC" width=240 vspace=1 border=0 actualwidth="240" isset="true"><IMG cl-ass=tx-daum-image id=A_14503C0E4C69C7B8ADE2CB style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/14503C0E4C69C7B8AD" width=240 vspace=1 border=0 actualwidth="240" isset="true"> <IMG cl-ass=tx-daum-image id=A_16503C0E4C69C7B9AEF4B5 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/16503C0E4C69C7B9AE" width=240 vspace=1 border=0 actualwidth="240" isset="true"><IMG cl-ass=tx-daum-image id=A_15503C0E4C69C7BAAF5983 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/15503C0E4C69C7BAAF" width=240 vspace=1 border=0 actualwidth="240" isset="true">    두배로 크지면 스크래퍼로 4등분... 둥글려서 납작하게 밀대로 민 다음 부풀지 않게 포크로 구멍 송송... <IMG cl-ass=tx-daum-image id=A_17228A0D4C69C7F698647A style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/17228A0D4C69C7F698" width=240 vspace=1 border=0 actualwidth="240" isset="true"><IMG cl-ass=tx-daum-image id=A_19228A0D4C69C7F7993365 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/19228A0D4C69C7F799" width=240 vspace=1 border=0 actualwidth="240" isset="true"> <IMG cl-ass=tx-daum-image id=A_18228A0D4C69C7F89AB957 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/18228A0D4C69C7F89A" width=240 vspace=1 border=0 actualwidth="240" isset="true"><IMG cl-ass=tx-daum-image id=A_19228A0D4C69C7F89B7EE6 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/19228A0D4C69C7F89B" width=240 vspace=1 border=0 actualwidth="240" isset="true">    반죽위에 올리브오일 살짝 바른 다음... 피자소스 바르고 토핑재료 골고루 얹어 주고 살짝 눌러서 예열된 오븐에서 윗면이 노릇하게 구워 냅니다. 쌀가루는 2차발효가 필요없어서 시간이 2/3로 단축됩니다. <IMG cl-ass=tx-daum-image id=A_11228A0D4C69C7F99C5ABD style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/11228A0D4C69C7F99C" width=240 vspace=1 border=0 actualwidth="240" isset="true"><IMG cl-ass=tx-daum-image id=A_20228A0D4C69C7FA9DAFD6 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/20228A0D4C69C7FA9D" width=240 vspace=1 border=0 actualwidth="240" isset="true"> <IMG cl-ass=tx-daum-image id=A_12228A0D4C69C7FB9E617F style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/12228A0D4C69C7FB9E" width=240 vspace=1 border=0 actualwidth="240" isset="true"><IMG cl-ass=tx-daum-image id=A_14228A0D4C69C7FC9F4E3B style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/14228A0D4C69C7FC9F" width=240 vspace=1 border=0 actualwidth="240" isset="true">     굽는 동안 향이 넘 좋습니다~~  <IMG cl-ass=tx-daum-image id=A_124FCD0E4C69C89BBA57A8 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/124FCD0E4C69C89BBA" width=640 vspace=1 border=0 actualwidth="640" isset="true">     갓 구워서 반으로 .... 치즈가 주욱~~ <IMG cl-ass=tx-daum-image id=A_144FCD0E4C69C89CBB6D49 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/144FCD0E4C69C89CBB" width=640 vspace=1 border=0 actualwidth="640" isset="true">     베이컨대신 쇠고기를 써도 맛있습니다. <IMG cl-ass=tx-daum-image id=A_174FCD0E4C69C89EBCEB5A style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/174FCD0E4C69C89EBC" width=640 vspace=1 border=0 actualwidth="640" isset="true">      졸깃한 옥수수가 더욱 맛있어졌네요^^ <IMG cl-ass=tx-daum-image id=A_184FCD0E4C69C8A1BFAB35 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/184FCD0E4C69C8A1BF" width=640 vspace=1 border=0 actualwidth="640" isset="true">     여름방학 때 만들어 주면 아이들 아주 좋아할겁니다~  <IMG cl-ass=tx-daum-image id=A_184FCD0E4C69C8A8C499B4 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/184FCD0E4C69C8A8C4" width=640 vspace=1 border=0 actualwidth="640" isset="true">     열을 내리고 수분대사를 조절하는 연잎가루와 쌀가루로 만든 도우가 넘 담백하군요~ <IMG cl-ass=tx-daum-image id=A_134FCD0E4C69C8A5C20ECC style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/134FCD0E4C69C8A5C2" width=640 vspace=1 border=0 actualwidth="640" isset="true">       <IMG cl-ass=tx-daum-image id=A_194FCD0E4C69C8AAC61E7D style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/194FCD0E4C69C8AAC6" width=640 vspace=1 border=0 actualwidth="640" isset="true">       <IMG cl-ass=tx-daum-image id=A_114FCD0E4C69C8ABC747C4 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/114FCD0E4C69C8ABC7" width=640 vspace=1 border=0 actualwidth="640" isset="true">   우리쌀가루와 옥수수로 웰빙 피자 만들어 보세요^^*   작은 행복을 함께 나누는 <A title="[http://blog.daum.net/chefjhkim]로 이동합니다." href="http://blog.daum.net/chefjhkim" target=_blank>바람꽃과 솔나리블로그입니다</A>.   </SCRIPT>