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모양도 맛도 비밀스런 요리
2주전 담양 추월산을 다녀왔습니다.
산행 후 점심을 먹기 위해 들른 곳에서 처음 맛 본 음식이 있었습니다. 계속 미루다가 오늘에야 포스팅을 하게 됩니다.
담양은 대나무로 유명한 지역입니다. 음식에도 대나무를 이용한 지혜가 돋보입니다.
20인분 이상... 4시간을 찜통에서 쪄내야 하기 때문에 하루전에 예약주문을 해야만 먹을 수 있다고 합니다.
10M정도 크기의 대나무를 쪼개고 그 속에 준비된 음식물을 넣고 봉합한 후 찜통에서 4시간을 찌어냅니다.
저희 일행이 딱 20명이었기에 먹어볼 수 있었던 아주 특별한 요리.
식당 사방을 대나무가 둘러싸고 있어 "비밀의 정원"에 온 느낌입니다.
모양도 맛도 비밀스런 "담양 불가마 대통용찜요리"로 12월의 첫 날을 시작합니다.
행복한 12월 되시길 바랍니다. |
정갈하게 차려진 밥상
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모든 그릇이 대나무로 만들어졌습니다.
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3명이 들어야만 옮길 수 있는 요리입니다.
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대나무를 분리하니 특별한 요리가 모습을 나타냅니다.
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조기찜
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닭찜
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전복찜
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대하찜
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장어찜
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갈비찜
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찐계란, 찐밤
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죽통 밥
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죽통 술
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이 통속에서 4시간을 쪄내야 맛 볼 수 있는 찜요리.
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몇 년 전 TV드라마로 방영되었던 "불멸의 이순신" 제작진이 다녀간 흔적이 보입니다.
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그들이 남긴 흔적으로 "대통용찜" 맛에 대한 저의 평가를 대신합니다.
담양에 가면 비밀스런 모양과 맛을 찾아보시는 것도 또 다른 즐거움이 되리라 생각합니다.
맛집 소개가 아니라 연락처는 남기지 않습니다. 혹시 필요하신분은 댓글 남겨주시면 알려드리겠습니다.
대빵의 블로그는 "월,수,금요일-대빵의 일상-","화,목,토요일 -해삐동생의 세계여행기-"로 꾸며집니다.
1일 1포스팅 원칙, 일요일 view발행 안하고 방문해주시는 분들을 위해 블로그 글만 업로드. 다음 포스팅은 12월 2일 목요일입니다. 감사합니다.
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티스토리는 개인적인 취미(글, 사진)로 꾸미고 있습니다.
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첫댓글 죽림원 061-383-1292
너무 멋진 오찬인것같아~~!!!
총무님 우리조직에서도 한번 가면좋을것같아~~~!!!!!대려자죠!!잉
^^^♥^^^맛나것다!!! 우리도 휴무날 묵으러가자*** 날잡어서---
한 번 꼭 가고싶어 인원이 좀 잇어야 다 먹제~~