도전~~소시지

[정미란(서울)]

소시지 만들기에 도전해 봤습니다.
재료배합과 만들기는 생각보다어렵지않았는데~~
배은정님고기에 향신료 (바질, 파슬리,화이타,오레가노,로즈마리,씨즈닝~ )있는대로 다 때려 넣고,야채 다때려 넣고~~청량초 듬뿍~흐미~~

케이싱에 넣었어요.

문제는 삶기
70~75℃~~~조금만 넘으면 케이싱이 ~ 또~~옥~ 소리내며 터져버리는것을 알기까지 많이 터트렸습니다.

너무 크기가 커서 터지나, 내용물의 량에 따라 터지나~~~이리저리 궁리하다 ( 사진보면 긴것,짧은것_통통하것,얇삽한것 )
전음방1 다시 검색하니 온도였습니다.
찬물에 소시지넣고 약불에서 끓이다가 따끈해지면 불끄고 찬물조금 붓고 다시 끓이고 요런과정 하다보니~~전기후라이펜이 온도조절에 편하겠더군요. 저는 걍 그냥 가스불에 했습니다.

마늘,청량고추, 카레 3가지맛으로 해봤습니다.
배은정님과 김경숙님
덕분에소시지체험학습했습니다.

다음에 또 하면 단숨에 잘 할 수 있을 것 같습니다.

[김선자(서울)]

멋집니다.
그런데 소세지 공구가 없어졌어요.

[맹명희]

안 지웠습니다.. 위에 새 글이 올려져서 내려간 거죠..

[정미란(서울)]

안주로~~딱 좋아요 ㅋ

[손윤경(강원)]

멋져용

[정미란(서울)]

실리콘 건 처럼생긴 건과 케이싱~~전음방덕분에 처음접해볼 수 있었습니다 재미있고 신기한 체험이었습니다

[김경희(고양덕양구)]

맛있겠어요~ 삶는데에 요령이 있군요.

[정미란(서울)]

안전한 먹을거리라며~~
반찬으로~안주로 ~먹네요~