말린 고구마줄기들깨볶음 만드는법 고구마순나물볶음 정월대보름나물

[박하미]

말린 고구마줄기 들깨볶음 만드는 법: 정월대보름 나물 레시피

말린 고구마줄기 들깨볶음은 정월대보름에 빠질 수 없는 대표적인 나물 요리 중 하나입니다. 쫄깃한 식감과 고소한 들깨 향이 일품인 이 음식은 겨우내 저장해두었던 말린 고구마줄기를 활용하여 만드는 건강한 별미입니다.

재료 준비

• 말린 고구마줄기: 적당량
• 들깨가루: 넉넉하게
• 다진 마늘: 1큰술
• 간장: 2큰술
• 소금: 약간
• 참기름: 약간
• 물: 적당량

만드는 법

1. 말린 고구마줄기 불리기: 말린 고구마줄기를 찬물에 충분히 불려줍니다.
   • 딱딱한 부분이 남아있지 않도록 충분히 불리는 것이 중요합니다.
2. 데치기: 불린 고구마줄기를 끓는 물에 살짝 데쳐줍니다.
   • 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다.
3. 볶기: 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 내줍니다.
   • 데친 고구마줄기를 넣고 간장, 소금으로 간을 맞추며 볶습니다.
4. 들깨 넣기: 고구마줄기가 어느 정도 익으면 들깨가루를 넉넉하게 넣고 볶아줍니다.
   • 들깨가루가 타지 않도록 불을 약하게 줄이고 골고루 볶아줍니다.
5. 마무리: 마지막에 참기름을 넣어 고소한 향을 더하고 불을 끕니다.

요리팁

• 말린 고구마줄기 손질: 불린 고구마줄기의 억센 부분은 제거해주면 더욱 부드럽게 즐길 수 있습니다.
• 들깨가루 양: 들깨가루의 양은 취향에 따라 조절해주세요. 고소한 맛을 더욱 강조하고 싶다면 넉넉하게 넣어주는 것이 좋습니다.
• 다른 양념: 고춧가루를 약간 넣어 매콤한 맛을 내거나, 멸치액젓을 넣어 감칠맛을 더할 수 있습니다.

구글 검색: "말린 고구마줄기 들깨볶음"을 검색하면 다양한 레시피와 사진을 확인할 수 있습니다.

m.10000recipe.com

말린 고구마줄기 들깨볶음

정월대보름 나물: 말린 고구마줄기 들깨볶음 외에도 묶음 채소, 숙채, 시금치 등 다양한 나물을 준비하여 정월대보름을 풍성하게 즐길 수 있습니다.

참고: 위 레시피는 기본적인 방법이며, 각 가정의 입맛에 맞게 재료와 양을 조절하여 만들 수 있습니다.

즐거운 요리 시간 되세요!

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팁: 위에 제시된 텍스트는 말린 고구마줄기 들깨볶음 레시피에 대한 상세한 설명과 함께 검색 방법까지 포함하고 있습니다.

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