봄 향기 가득, 새콤달콤 입맛 돋우는 냉이무침 레시피
냉이는 봄철 입맛을 돋우는 대표적인 제철 채소입니다. 쌉싸름하면서도 향긋한 맛이 일품인 냉이를 활용하여 새콤달콤한 냉이무침을 만들어 보세요.
재료
- 냉이: 200g
- 대파: 1/2대
- 청양고추: 1개
- 간장: 2큰술
- 식초: 1큰술
- 설탕: 1/2큰술
- 다진 마늘: 1/2큰술
- 참기름: 1큰술
- 통깨: 1큰술
- 소금: 약간
만드는 법
- 냉이 손질: 냉이는 뿌리 부분을 다듬고 흐르는 물에 여러 번 깨끗하게 씻어줍니다.
- 데치기: 끓는 물에 소금을 약간 넣고 냉이를 넣어 30초~1분 정도 데쳐줍니다.
- 물기 제거: 데친 냉이는 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다.
- 양념 만들기: 볼에 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 넣고 잘 섞어 양념을 만들어줍니다.
- 버무리기: 손질한 냉이와 채 썬 대파, 어슷하게 썬 청양고추를 양념에 버무려줍니다.
- 마무리: 기호에 따라 소금으로 간을 맞추고 조물조물 버무려주면 완성입니다.
팁
- 냉이는 너무 오래 데치면 질겨지므로 짧은 시간에 데쳐주는 것이 좋습니다.
- 매콤한 맛을 좋아한다면 청양고추를 더 넣어주세요.
- 냉이무침은 냉장고에 보관하여 차게 먹으면 더욱 맛있습니다.
다양한 활용
- 냉이무침은 밥반찬으로 뿐만 아니라 쌈 채소나 비빔밥 재료로도 활용할 수 있습니다.
- 냉이된장국, 냉이비빔밥 등 다양한 요리에 활용하여 봄철 입맛을 돋울 수 있습니다.
따뜻한 봄날, 냉이무침으로 건강과 맛을 동시에 챙겨보세요!
냉이무침 봄나물 레시피 요리 홈쿡
출처:
- 냉이무침: Pixabay
- 냉이된장국: Unsplash
- 냉이비빔밥: Pexels
참고: 위에 제시된 은 예시이며, 실제 은 다를 수 있습니다.
이 글은 정보 제공의 목적으로 작성되었으며, 특정 브랜드나 제품을 홍보하는 의도는 없습니다.