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<p class="cafe-editor-text">어제 포스팅을 했는데.. 없어져버렸네요..ㅜㅜ<br />회원 강등과 함께...( 까였네..까였어..😭)<br />아무튼 다시 작성해봅니다.<br />뭐 큰정보는 아니지만 ㅎㅎ<br /><br />자!! 오늘의 저녁거리..<br />단백한 연어머리 구이가 아닌 촉촉하고 부드러운 찜!! 입니다.</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/v35W/c45305a1076d44e5722fce1fa8679573117b64bf' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">우선 물가로 달려가셔서 싱싱한 래드스프링 하나 잡아오시고<br />머리를 반으로 잘라낸다음 <br />레몬, 오일, 소금, 으로 잠시 재워둡니다.</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/v35W/6864ffef7d0c369915dbd0b6066b42706ecc05a6' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">레몬을 입에 물려주는 기교는 않부리셔도 무난합니다. ㅋㅋ😋<br /><br />그리고 후라이팬이나 스텐펜에 베이킹 페이퍼를<br /> 이부자리마냥 잘깔고 요놈들을 놓아줍니다.</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/v35W/11b2a200edff36ebdcc8289b5b22965c04a8a245' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">싱싱한 파나, 부추로 위에 살짝 덮어주고 뚜껑을 닫은후 <br />중불에 서서히 찜을 쪄줍니다..<br />중간에 확인차 뚜껑을 열어 후추고 멋스럽게 한번 갈아넣어줍니다.<br />그리고 다들 아시겠지만 뒤집지 않습니다.<br />어느정도 되었다 싶을때 정종, 또는 조리용 술을 살짝 부어<br />뜸을 더 들여줍니다.</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/v35W/911d195999e6b5f447d68582ceffe4a622981275' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">이때는 종위위가 아닌 스텐펜에 직접 술이 떨어지게하여<br />"치이이~~~익" 하며 스틴이 올라올때 뚜껑을 닫아주면 됩니다.<br />3분정도 뜸을 들이신후 뚜껑 오픈!!<br />종이채로 들어서 접시로 옮기고<br />맛있게 드셔주시면 됩니다.<br />딸아이도 비린내가 나지않으니 정신없이 달려드네요.</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/v35W/907b9bc56409a0cdc38e555481e94195ee505723' class="txc-image" /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/v35W/e9f7d3f9b126751da65630d6db1a2d7ff519d7a4' class="txc-image" /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/v35W/5842901e3028c94f400a582d8c87188889534713' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">제가 찍먹한 양념장은.. <br />(간장, 맛술, 와사비, 마늘, 생강즙) 입니다.<br /><br />손쉽고 비린내없는 촉촉하고 부드러운 "대갈빡 찜" 이었습니다.<br />🤩🤩</p>
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카페 게시글
* *요리 교실/문답
구이?? 노노 "대갈빡 찜"
뿌시시
추천 0
조회 275
19.09.12 06:00
댓글 14
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첫댓글 우아~~ 이건 해먹어 볼끼다~~
안해먹으면 예의가 아닌기다!!
ㅋㅋ 조만간 가볍게 한잔해요
한마리 다 드신거에요 ㅎㅎㅎ
저도 시도해 봐야겠네요.
문제는 고기가 안잡히네요.
그런가요?? ㅎㅎ 허나 뽈쌀은 딸내미한테 다 빼았겼습니다.
난 그냥 그림으로만 감상 할랍니다.
잡아서, 배따서, 집에와 손질하고, 요리를 한다? 노노노노!!! ㅋㅋㅋ. 그냥 잡기만하고 뿌시시님 올리신 사진보고 눈하고 머리속으로만 맛보고 말렵니다.
그런데 중요한건 무지하게 맛나 보인다는거죠.
아주 맛나게 감상 잘했네요.
아이고..사와리님! 바다에서 더 맛나고 좋은고기 잡아오셔서..왜 않하세요~ ㅎㅎ 그럼 저좀 주세요 😋😋
예전엔 모르고 다 버렸는데, 맛을 알고 난 후에는 버릴수가 없습니다.
어두육미!!!
매번 구이로 먹으니 담백해서 좋은데 퍽팍하다고 하더라구요.. 그래서 찜으로 해봤더니.. 담부턴 계속 찜으로 달라네요.ㅎㅎ
이렇게도 먹어봐야겠군요
다들 맛있어하더라구요. 비린내없고 간편하고..
쪼르르 한잔 부어 한점 하면 아^^^ 생각 납니다, 고기 부터 잡고 그다음 에 ㅋㅋㅋ
맞습니다..캬~~🍻즐거운 출조하시고 꼭 잡아오세요!
머리찜 맛있어 보입니다. 머리는 항상 밭에 거름으로 썼었는데 해먹어 봐야 겠네요. 소개해 주셔서 감사합니다.
아이고...그동안 밭에만...ㅜㅜ 다음에는 꼭 입속으로~ ㄹㅎㅎㅎ