형수님 안내려 오셔서 우리 남자들끼리만
한잔 했는데 내일은 형님네 가족끼리만
맛있게 요리해 드시라는 너스레가
함께하지 못해 미안한 마음을
한결 부드럽게 달래줍니다.

일요일인 생일 당일엔 제 여동생네
가족들이 왔습니다. 이틀 연거푸
남동생들에 이어 처제들로부터
생일 접대를 받은 남편은
생일상은 이제그만 절대사절이라고
손사래를 칩니다.


함께한 세월이 이렇게나 많이 지났나?
내 손으로 차려준 남편 생일상의
횟수를 헤아려 보며 일기를 쓰듯
난 밤새워 또 다시 우리 가족만을
위한 남편 생일상을 차렸습니다.

절대 더이상 차리지 말라고 했지만
함께 시골에 가지 못한 미안한
마음을 담아서 남편위한 생일밥상으로
음력 6월 초하루 월요일 아침을 열었습니다.

1. 흑임자소스채소샐러드







재료: 양상추,치커리,비트,아몬드 적당량씩.
흑임자소스: 플레인요쿠르트160g,마요네즈3큰술,
흑임자4큰술,설탕,식초2큰술씩,레몬즙,소금 약간.
(기호에 따라 가감하세요.)
1. 손질한 양상추와 치커리는 먹기좋은 크기로
손으로 뜯어 찬물에 담갔다가 물기를 거둔다.
2. 비트는 곱게 채썰어 찬물에 헹군 후
물에 담갔다가 물기를 거둔다.
3. 흑임자 소스재료를 믹서에 넣고 곱게 간다.
4. 완성접시에 모든재료를 담고
아몬드를 잘라서 위에 올린다.
5. 먹기직전에 흑임자소스를 끼얹어 먹는다.
2. 오이해파리냉채



재료: 해파리120g,오이1/2개,배1쪽.당근,홍고추채 약간.
냉채소스: 연겨자1큰술,식초,설탕1.5큰술씩,간장1큰술,
마늘다진것,참기름 1큰술씩.(기호에 따라 가감하세요.)
1. 해파리는 찬물에 담가 짠맛을 빼고 끓는 물에
살짝 데친다음 찬물에 씻어서 물기를 뺀다.
2. 1의 해파리에 간장과 참기름을 약간 넣어 밑간하다.
3. 오이는 돌려깍기해서 채썰고 배, 당근,홍고추도 채썬다.
4. 2의 해파리와 모든재료를 볼에 담고
냉채소스를 넣어 만들어 잘 섞는다.





3. 소라무침








재료: 소라3마리,미나리1줌,오이1/2개,
양파청,홍고추1개씩.
소라무침양념: 고추장,고춧가루2큰술씩,식초2큰술,
간장1큰술,설탕2큰술,다진마늘1큰술,레몬즙1큰술,
다진파1큰술,참기름,깨소금,매실청 약간씩.
(기호에 따라 가감하세요.)
1. 소라는 찜기에 찐 다음 속의 살만 꺼내어서
어슷 썰고 손질한 오이와 미나리는
먹기좋은 크기로 썬다.
3. 청,홍고추는 어슷썰고 양파는 채썬다.
4. 소라무침 양념을 만들어서 함께 무친다.
4. 청포묵 무침



5. 감자구이





6. 소고기잡채







상차림











완성입니다




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