김장..4부 (마지막회)

[못생긴호남]

가는 길이 대청호 상류에 있다보니
늘 안개가 자욱한 날씨가 제법 많았다
아침 일찍 8시 대전 출발
괴산 가는 길에 대청호 지나는 도로
한 치 앞도 보이질 않는다
한 시간 후 도착한 절임 배추 공장

11월 한 달간 대전지역의 절임배추
5,000 박스 중 하루
400박스 출고예정
작년 기준 괴선 절임만

이건 사람이 할 짓? 이 못된다 ㅎ
웃고 간 자리에 울고 나올 정도로
극한의 작업 절임 배춧값 비싸다면...
그건 반칙이다

손 마디 마디 허리 하나 믿는? ㅎㅎ
저도 혼 줄 난 시간
큰 스테인네스 통에 배추 350포기
허리를 700번 굳히고 일어서길 반복

간수 적셔 소금 뿌리고 쌓아야만 한다
그리고 큰 수통에 물을 가득 채워
12시간 눌러서 절인다

난 소금에 잔뜩 마음까지 절이고 나왔다
하루 더 지원해야겠다는 생각뿐
분명 직원과는 달라야 하기에
하루는 더 치르고 말겠다는 각오다
힘든 절임의 미학을 배운 긴 하루
과정의 답습과 모법이 되여야 한다고?
이건 아니라봐...ㅎ
...
...

회사 이동후
올해는 해남절임을 추진하여 지원은 없겠지만
배추값이 유동이 심해질 수 있기에
폭풍전야 처럼 긴장하고 있습니다

김장 그쯤이야?...
쉽게 생각할지 몰라도
김장은 그 집안의 아주 크고
소중한 먹거리의 행사라는 걸
너무도 잘 알고 있습니다
..,.

주문은 지금부터 미리 하시고
김장 날짜가 변경시엔 미리 통보하면
받는 날짜의 변경이 가능합니다
가까운 마트에 문의하셔서
또는 온라인상에 몇가지를
기억하셔서 도움이 되시기바랍니다

올해 서두러서 하실분은 여타 절임으로
90일 배추 하시고 싶으시다면
집에서 해남 절임배추 받는 날짜 기간은
11월 15일 이후 집 도착분 부터
받고 있습니다 행여 도움이 필요하시다면?

올해 김장시즌
저희 매장의 판매 가격입니다
참고하시면 구매하시는데
도움이 되실겁니다





작년 괴산배추 절임생산 농가의 사진입니다
해남 절임 배추 공장이 아님을 밣히면서
절임의 과정과 출하 참고하시길...움직이는