노지 고춧잎, 언제까지 딸 수있을까

금년처럼 고춧잎이   맛있는 해는 없었다노지 고춧잎의 도톰한  맛은  하우스 고춧잎과는 비교할 수 없다 밭가에 저절로 난 들깨를 그대로 키워보았더니유난히 뜨거웠던 여름에  서로 경쟁하느라어느 해보다 병충해도 없었다(수확량은 엄청 줄었지만)공장비료는 물론 농약한번 안주었는데도몇그루 탄저가 왔을 뿐 대견하다토양은 살아있다고춧잎은 오늘도 딸 예정이다 윗밭 아랫밭을 시험포삼아  격년제로  연작하지않고  숯과 재로 방재했다깻묵.생태화장실부숙물만 넣고 키운 고추  실험재배도 다 끝냈다  ♡♧☆이번 추위가 지나가며배추는  알차게 속이 차겠지 무,갓,돌산갓 두번째  솎고배추얼가리 섞어 김치담았으니열무김치라 해야하나돌산갓 김치라 해야하나 초겨울마다청홍갓,무,돌산갓, 토종배추 솎은 김치를 담는데역시 갓의 톡쏘는 맛이 잘 익으면김장전  지레담는  가을김치의 별미 도토리가루.생콩가루만으로 풀을 쑤어지고추 담으려 따놓은 청홍고추 갈아넣고태양초로  말리다가 희나리난  건고추 불려갈고햇고추가루 풀고(고추종류만 세가지)송송 썬 양파누룩소금으로 폭 삭힌 새우젓생협  까나리액젓먹새우 멸치 다시마로   육수내어국물 자작한 김치를  담갔다 다락골 가을김치는계절마다집집마다무.배추 생장정도에 따라맛이 다르고 풀쑤어넣는 곡물 풀따라생성되는  유산균군도 달라진다