든든하고 구수한 콩비지찌개, 집에서 쉽게 만들어 드세요!
콩비지찌개는 겨울철 따뜻한 한 끼 식사로 제격이죠. 구수한 콩비지의 풍미와 칼칼한 김치의 조합이 환상적인 콩비지찌개, 지금부터 만드는 방법을 자세히 알려드릴게요.
재료 준비 (4인분 기준)
- 돼지고기 삼겹살 또는 앞다리살 300g
- 콩비지 500g
- 김치 200g
- 대파 1대
- 청양고추 2개
- 다진 마늘 1큰술
- 들기름 2큰술
- 국간장 2큰술
- 새우젓 1큰술
- 후추 약간
- 물 1.5L
만드는 법
- 재료 손질: 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰고, 김치는 큼직하게 자릅니다. 대파와 청양고추는 어슷썰기 해주세요.
- 돼지고기 볶기: 냄비에 들기름을 두르고 돼지고기를 볶아줍니다. 돼지고기의 핏기가 가시면 다진 마늘을 넣어 향을 내줍니다.
- 김치 볶기: 돼지고기가 어느 정도 익으면 김치를 넣고 함께 볶아줍니다. 김치의 숨이 죽을 때까지 충분히 볶아주세요.
- 물 넣고 끓이기: 볶은 재료에 물 1.5L를 부어줍니다. 물의 양은 취향에 따라 조절해주세요.
- 콩비지 넣기: 끓어오르면 콩비지를 넣고 잘 풀어줍니다. 콩비지가 덩어리지지 않도록 주걱으로 눌러가며 풀어주는 것이 중요합니다.
- 간 맞추기: 국간장과 새우젓으로 간을 맞춰줍니다. 간은 기호에 따라 조절해주세요.
- 마무리: 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 끓여주면 완성입니다. 후추를 약간 뿌려주면 더욱 풍미가 살아납니다.
팁
- 콩비지가 덩어리지면 끓이는 동안 눌어붙을 수 있으므로 주걱으로 자주 저어주세요.
- 콩비지의 텁텁한 맛이 싫다면 우유를 조금 넣어주면 부드러운 맛을 낼 수 있습니다.
- 더욱 칼칼한 맛을 원한다면 고춧가루를 추가해주세요.
- 콩비지찌개는 끓일수록 더욱 구수한 맛이 우러나오므로 충분히 끓여 먹는 것이 좋습니다.
따뜻한 밥에 콩비지찌개 한 숟가락 떠먹으면 추운 겨울날에도 든든하게 한 끼를 해결할 수 있습니다. 콩비지찌개를 만들어 가족과 함께 맛있는 식사 시간을 가져보세요!
혹시 다른 궁금한 점이 있다면 언제든지 질문해주세요.
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