[창업교육, 카페 창업교육, 2014.10.25/ 10.27] / 커피숍창업, 커피머신, 에스프레소머신, 카페메뉴, 라스칼라, 무료교육

경기도 광주 오포 ** 카페오픈예정이신 사장님의 메뉴교육이 진행되었습니다. 처음 커피머신을 다뤄본다는 사장님, 머신앞에 선 포즈를 보니 "잘 해내겠어" 굳은 의지를 느낄 수 있습니다. 첫날은 머신에 대한 기본적인 사항, 커피 기초이론에 대해 알아본 후, hot 커피메뉴들을 실습해 보았습니다.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/276D3C37544DEBA31B" class="txc-image" width="960" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="960" exif="{}" data-filename="1.jpg" id="A_276D3C37544DEBA31B96B8"/>  난생처음 커피를 만들어본다고 하셨던 사장님의 걱정과 달리도징, 탬핑 자세 좋았고, 메뉴들도 멋스럽게, 맛스럽게 잘 만드셨습니다.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2177A337544DEBA306" class="txc-image" width="720" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="720" exif="{}" data-filename="2.jpg" id="A_2177A337544DEBA306F83B"/>  베리에이션 메뉴.라떼, 카푸치노, 카페모카 1일차에는 에스프레소 추출과 스티밍 연습 위주로 진행되었습니다.정확하게 커피를 도징하여 원하는 커피맛을 찾는 연습.  입자에 따른, 커피양에 따른 커피 맛 차이에 대해 직접 느껴보고 그라인더 입자조절과, 탬핑, 물 온도의 중요성에 대해서도 알아보았습니다  <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/256AC037544DEBA31F" class="txc-image" width="640" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="640" exif="{}" data-filename="3.jpg" id="A_256AC037544DEBA31FE04B"/> 자색고구마라떼. 겨울인기상품폭신한 우유 거품 위로 느껴지는 고구마향은 추운날 얼은 몸을 달래기에 좋은 라떼류 메뉴입니다. 스팀이 부드럽게 잘 됬습니다. 2일차되니 스팀실력도 일취월장. ^^ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/236FF137544DEBA413" class="txc-image" width="640" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="640" exif="{}" data-filename="4.jpg" id="A_236FF137544DEBA413A18D"/> 휘핑크림 올린 프라푸치노  만들기 달콤함을 느낄 수 있는 초코소스로 마무리 드리즐   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2276FA37544DEBA409" class="txc-image" width="720" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="720" exif="{}" data-filename="5.jpg" id="A_2276FA37544DEBA4097F73"/> 메뉴교육이 끝난 후에는 초도물량 상담이 진행되었습니다.  <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/27706637544DEBA414" class="txc-image" width="720" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="720" exif="{}" data-filename="6.jpg" id="A_27706637544DEBA414CC98"/> 수고하셨습니다.