25-3. 가족 전체의 건강과 행복을 위하여 요리하는 사람의 기술과 지혜처럼 중요한 것은 다시 없다. 잘못된 조리와 건강에 좋지 못한 음식으로 그는 성인의 유용

[러브비젼]

25장. 건강 원칙을 가르침. 건강 교육의 필요성.(3)

가족 전체의 건강과 행복을 위하여 요리하는 사람의 기술과 지혜처럼 중요한 것은 다시 없다. 잘못된 조리와 건강에 좋지 못한 음식으로 그는 성인의 유용성과 아이의 성장을 방해하며 심지어는 해할 수 있다.

몸의 요구에 맞는 동시에 구미를 당기게 하고 맛이 좋은 음식을 준비함으로, 그는 그렇게 하지 않았더라면 그릇된 방향으로 잘못했을 그 만큼 올바른 방향으로 잘할 수 있다.

그와 같이 인생의 행복은 여러 면에서 일상 생활의 의무에 충실함과 밀접한 관계가 있다. 가정을 이루는 데 있어서 남녀 모두는 저희가 해야 할 책임이 있으므로 소녀들은 물론 소년들도 가정의 의무에 대한 지식을 가져야 한다.

잠자리를 펴고 방을 정돈하며 그릇을 닦고 음식을 준비하며 세탁하고 옷을 깁는 일은 일종의 훈련으로, 어떤 소년이든 남자답지 못하게 하는 일이라고 볼 것이 아니다. 그것은 그를 더욱 행복하게 하고 보다 더 유용하게 할 것이기 때문이다.

극히 중요한 사업

우리 대도시들 중에 의료 선교 사업이 진척되고 있는 곳은 어디서든지 요리 학교들이 개최되어야 한다. 그리고 강력한 교육적 선교 사업이 진행되는 곳은 어디서든지 어떤 유의 위생 식당이 설립되어야 할 것인데 그 식당은 식품의 적당한 선택과 건강에 좋은 요리에 관한 실제적인 예증을 제시할 것이다.

요리 학교들이 개최되어야 한다. 사람들은 건강에 좋은 음식 준비 방법을 배워야 한다. 그들은 건강에 좋지 못한 음식을 버릴 필요를 보게 되어야 한다.

차와 커피와 육식을 사용하지 않고도 건강에 좋고 자양분을 주는 식사를 할 수 있다. 건강에 좋고 동시에 맛도 있는 음식을 어떻게 요리하는지 그 방법을 사람들에게 가르치는 일은 극히 중요한 일이다.

어떤 사람들은 채식을 받아들인 후에 육류의 사용으로 되돌아간다. 이것은 참으로 미련한 짓이며 고기 대신에 적당한 음식을 준비하는 방법에 대한 지식이 부족함을 드러낸다.

지혜로운 교사들이 지도하는 요리 학교들이 미국과 다른 여러 나라들 안에서 개최되어야 한다. 개선된 식사의 가치를 사람들에게 보여주기 위하여 우리가 할 수 있는 모든 일이 이루어져야 한다.

식사에 개선은 점진적이라야 한다. 동물에게 질병이 증가되어감에 따라 우유와 계란의 사용이 점점 더 안전하지 않게 될 것이다. 그 대신에 건강에 좋고 값이 비싸지 않은 다른 식품을 공급하도록 노력하여야 할 것이다.

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각처의 모든 사람들에게 할 수 있는 대로 우유와 계란을 사용하지 않고도 오히려 건강에 좋고 맛있는 음식을 요리하는 방법을 가르쳐야 할 것이다.

합당하게 경영된 위생 요리 학교의 이점을 이용할 수 있는 사람들은 그것이 자기 자신과 다른 사람들을 가르치는데 대단히 유익함을 발견할 것이다.

모든 교회와 교회 학교와 선교지에서

모든 교회마다 그리스도인 일꾼들을 위한 일종의 양성 학교가 되게 할 것이다. 신자들은 성경을 가르치는 방법과 안식일 학교 반을 지도하고 가르치는 법,

가난한 사람들을 최선으로 돕는 방법과 병자들을 돌아보는 방법및 개심하지 않은 사람들을 위하여 일하는 방법을 배워야 할 것이다.

보건학교들과 요리학교들이 있어야 하며 여러 가지 그리스도인적 보조 사업 분야의 반들이 있어야 한다. 가르치는 것만이 아니라 경험 있는 교사 밑에서 실제적인 일을 해야 한다.

모든 위생 식당은 그것과 관련된 일꾼들을 위한 일종의 학교가 되게 하여야 할 것이다. 이 분야의 사업이 도시들에서는 작은 곳에보다 훨씬 대규모적으로 이루어질 수 있다. 그러나 교회와 교회 학교가 있는 곳은 어디에서든지 건강 개혁의 원칙에 따라 살기를 원하는 사람들이 활용할 수 있도록 하기 위하여

간단한 건강 음식 요리에 관한 교육이 주어져야 한다. 우리의 모든 선교 지역에서도 비슷한 사업이 이루어질 수 있다.

과실과 씨와 곡식과 근채류들을 건강에 좋은 음식으로 배합하는 일은 주님의 사업이다. 어디에서나 교회가 설립되는 곳마다 신자들로 하여금 하나님 앞에 겸손히 행하도록 하라. 그들로 하여금 건강 개혁의 원칙들을 가지고 사람들을 교화시키기 위하여 노력하도록 하라.

적당한 장소

우리의 장막 집회는 가능한 한 영적인 관심사에 전적으로 바쳐져야 한다…. 사업적인 문제들은 이 사업을 위하여 특별히 임명된 사람들이 유의하도록 할 것이다.

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가능한 한 그것들은 장막 집회에서보다도 어떤 다른 경우에 사람들 앞에서 제시되어야 할 것이다. 문서전도와 안식일학교 사업 및 전도지와 선교 사업의 제목들에 대한 교육은 본 고장의 교회들에서나 또는 특별히 지정된 집회에서 주어져야 할 것이다. 같은 원칙이 요리학교에 적용된다. 이러한 것들이 적소(適所)에서 베풀어지면 좋으나 우리의 장막 집회 시간은 차지하지 않게 할 것이다.

개혁하는 동인(動因)

요리 학교들이 여러 곳에 설립되어야 한다. 이 사업이 보잘것없는 방법으로 시작될는지 모르나 요리사들이 다른 사람들을 교화시키기 위하여 저희의 최선을 다할 때에 주님께서 그들에게 기술과 총명을 주실 것이다. 주님의 말씀은 “저들을 금하지 말라 이는 내가 저희에게 그들의 교사로 내 자신을 나타내겠음이니라”는 것이다.

주님께서는 건강적이며 값이 비싸지 않는 음식을 준비함으로 저들의 식물에 개혁을 일으키는 방법을 사람들에게 가르치면서 당신의 계획을 수행하는 사람들과 더불어 동역하실 것이다. 이리하여 가난한 사람들이 건강 개혁의 원칙을 채택하도록 격려를 받을 것이며 그들은 근면하고 자립적인 사람이 될 것이다.

유능한 남자와 여자들이 건강에 좋고 맛이 좋은 음식을 바람직하게 준비하는 방법을 하나님께 가르침을 받고 있는 장면이 나에게 제시되었다.

이들 중에 많은 사람들이 젊은이들이었으며 어른들도 있었다. 나는 의료 선교 사업이 행해지고 있는 모든 곳에서 요리 학교를 개최하도록 격려하라는 지시를 받아왔다. 개혁으로 인도하는 모든 권유가 그들의 앞에 제시되어야 한다.

음식을 준비하는 데 있어서 그들이 할 수 있는 온갖 향상을 다하도록 그들을 가르치고 그들이 배우는 것을 다른 사람들에게 나누어주도록 그들을 격려하라.

모든 대도시에서 그 사업을 진전시키기 위하여 우리의 전력을 다 기울여야 하지 않겠는가? 우리들 가까이에 사는 수많은 사람들이 여러 가지 모양으로 도움을 필요로 한다.

복음의 목사들은 주 예수 그리스도께서 당신의 제자들에게 하신 말씀 곧 “너희는 세상의 빛이라 산 위에 있는 동네가 숨기우지 못할 것이요” “너희는 세상의 소금이니 소금이 만일 그 맛을 잃으면 무엇으로 짜게 하리요”(마 5:14, 13)라는 말씀을 기억하도록 하라.

집집을 방문하여 가르침

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영혼에 이르는 대로가 편견이라는 폭군으로 차단되었기 때문에 많은 사람들이 건강 생활의 원칙을 모르고 있다. 사람들에게 건강에 좋은 음식을 준비하는 방법을 가르침으로 선한 봉사가 이루어질 수 있다. 이 사업 분야는 어느 누구라도 착수할 수 있을 만큼 필수적이다.

보다 더 많은 요리학교들을 설립해야 할 것이며 어떤 이들은 집집을 방문하여 건강에 좋은 요리의 기술을 가르쳐주는 수고를 해야 할 것이다. 대단히 많은 사람들이 건강 개혁의 감화로 육체적·정신적·도덕적 타락으로부터 구조받을 것이다.

이 원칙들은 빛을 찾고 있는 사람들의 마음에 들 것이다. 그러므로 그러한 사람들은 이것에서부터 나아가 이 시대를 위한 충만한 진리를 받을 것이다.

하나님께서는 당신의 백성들이 나누어 주기 위하여 받기를 원하신다. 편견없고 이기심이 없는 증인들로서 그들은 주님께서 저들에게 주신 것을 다른 사람들에게 주어야 한다.

그대가 이 사업에 들어가서 그대가 할 수 있는 방법을 다하여 영혼을 접촉하려고 애쓸 때에 편견을 일으키는 대신에 편견을 제거할 방법으로 일할 것을 명심하라. 그리스도의 생애를 끊임없이 연구하고 그분의 모본을 따르면서 그분께서 하신 것처럼 일하라.

휴일의 모임과 특별 초대에서 식생활 개선을 가르침

건강 개혁의 빛이 처음으로 우리에게 왔을 때 우리는 공휴일 같은 때에 사람이 늘 모이는 장소로 요리하는 화덕을 가지고 가서 바로 그곳에서 누룩을 넣지 않은 빵－살짝 구운 빵과 로울빵－을 굽는 것이 보통이었다.

비록 우리가 지금 가지고 있는 건강 식품을 가지지 못하였을지라도, 나는 우리의 노력의 결과가 좋았다고 생각한다. 우리는 그 당시에 고기를 사용하지 않고 사는 방법을 막 배우기 시작하고 있었다.

자주 접대하는 일을 했는데 대단히 주의를 기울였으므로 우리가 준비한 식탁은 모든 것이 맛좋고 보기 좋게 차려졌다.

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우리는 과실철에 푸른 딸기(월귤나무 속의 열매)와 숲에서 막 따낸 나무 딸기, 덩굴에서 갓 따낸 양 딸기를 구해 놓기도 하였다. 우리는 식탁을 잘 차려 비록 우리의 음식이 건강 개혁의 원칙을 따르는 것이었을지라도 보잘것없는 음식이 아니라는 것을 참석한 사람들에게 보여주는 하나의 실물교훈이 되게 하였다.

때때로 이 접대와 관련하여 짤막한 절제 강의를 했다. 이리하여 사람들이 우리의 생활 원칙에 익숙하게 되었다. 우리가 아는 한도 내에서 모든 사람들이 즐거워하였고 모든 사람들이 계몽되었다.

그 음식을 단순하게 요리하지만 먹는 사람들이 만족해 할 만큼 아주 맛있고 구미가 당길 정도로 건강에 좋은 음식을 준비할 필요성에 대하여 말할 것이 우리에게는 언제나 있었다. 세상은 식욕에 방종하게 하는 시험으로 가득하다.

그러므로 열의 있고 요점을 가려 뽑은 경고의 말들이 가족과 개인들에게 놀라운 변화를 일으키고 있다.

우리의 식당들이 가지는 기회와 위험들

대도시에서는 배틀크릭 박람회장에서 우리가 하였던 것과 비슷한 일을 할 기회가 있을 것이라는 빛이 또한 주어졌다. 위생적인 식당들이 이 빛과 조화되게 설립되고 있다. 그러나 우리 식당의 일꾼들이 너무도 영리 본위의 정신으로 물들게 되어 사람들이 필요로 하는 빛을 전하지 못할 중대한 위험이 있다.

우리 식당들은 우리들로 하여금 많은 사람들을 접촉하게 하나, 만일 우리의 마음이 재정적 유익에 몰두하게 된다면 하나님의 목적을 성취하지 못할 것이다. 그분께서는 우리가 남녀들을 영원한 죽음에서 구원하기 위하여 진리를 제시할 모든 기회를 이용하기를 바라신다.

나는 이곳 ______ 에 식당 사업의 결과로 얼마나 많은 영혼들이 진리로 개종하였는지 확인하고자 시도하였다. 얼마의 사람들이 구원받았을 수도 있다. 그러나 만일 하나님의 방법대로 그 사업을 운영하기 위하여 그리고 다른 사람들의 길에 빛을 비추기 위하여 전력을 기울인다면 더욱 많은 사람들이 하나님께로 돌아올는지 모른다.

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식당에 관련된 일꾼들에게 나는 말하노니 그 사업을 이제까지 그대가 해온대로 하지 말라. 식당을 현대 진리의 빛을 다른 사람들에게 전달할 방편으로 삼기 위하여 노력하라. 오직 이 목적을 위하여 우리 식당들이 설립되었기 때문이다….

______ 식당에 있는 일꾼들과 ______ 교회의 신자들은 철저하게 개심할 필요가 있다. 각 사람은 지적 재능을 부여 받았다. 그대는 하나님과 겨루어 이길 능력을 가지고 있는가? “영접하는 자 곧 그 이름을 믿는 자들에게는 하나님의 자녀가 되는 권세를 주셨”(요 1:12)다.

교육자들에게 요구되는 재치와 신중성

.건강 개혁의 원칙으로 사람들을 가르치기 위하여 보다 더 큰 노력이 있어야 한다. 요리 학교들이 설립되어야 하며, 집집을 방문하여 건강에 좋은 음식을 요리하는 기술을 가르쳐주어져야 한다. 나이 많은 사람이나 나이 어린 사람이나 좀더 단순하게 요리하는 방법을 배워야 할 것이다.

진리가 제시되는 곳마다 사람들은 단순하면서도 구미가 당기는 방법으로 음식을 준비하는 법을 가르침 받아야 한다. 그들은 육식을 사용하지 않고도 자양분을 주는 음식물이 준비될 수 있다는 것을 보아야 한다….

건강 개혁자들이 되기 위하여 배우고 있는 사람들이 종전에 먹던 식물을 대치하기 위하여 영양을 주는 음식을 준비하는 데 많은 재치와 신중한 분별이 있어야 한다. 하나님께 대한 믿음과 열성적인 목적과 상호간에 즐겨 도와 주는 것이 요구된다.

합당한 영양소가 부족한 식사는 건강 개혁 사업에 수치를 초래한다. 우리는 죽을 수밖에 없는 인간이다. 그러므로 몸에 적당한 영양을 줄 식물을 우리 자신에게 공급하여 주지 않으면 안 된다.

우리의 모든 학교에서 요리를 가르칠 것

우리의 모든 학교에 요리법을 가르치기에 합당한 교사들이 있어야 한다. 이 분야의 강의가 설강되어야 한다.

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봉사를 위하여 훈련을 받고 있는 사람들이 건강에 좋고 맛이 좋은 음식을 준비하는 방법에 대한 지식을 습득하지 않으면 큰 손실을 당한다. 요리하는 과학은 사소한 문제가 아니다. 음식에 대한 기술적인 준비는 가장 필수적인 예술 중의 하나이다. 그것은 모든 예술 중에서 가장 가치 있는 것으로서 간주되어야 한다.

그것은 생명과 아주 밀접하게 연결되어 있기 때문이다. 육체적·정신적 힘은 우리가 먹는 음식에 크게 의존된다. 그러므로 음식을 준비하는 사람은 중요하고 숭고한 지위를 차지하고 있다.

청년 남녀는 다 같이 경제적으로 요리하는 방법과 모든 육류의 식품을 필요없게 만들 방법을 배우지 않으면 안 된다. 조금이라도 육류로 음식이 구성되게 준비하도록 격려하지 말라. 이것은 온전한 건강 개혁으로 향하기 보다는 오히려, 애굽의 흑암과 무지를 지시하고 있는 것이기 때문이다.

특히 여자들은 요리하는 방법을 배워야 한다. 어느 한 소녀의 교육 중에서 이것만큼 중요한 분야가 무엇이 있는가?

그의 생활 환경이 어떻게 되든지, 그가 실제적으로 사용할 수 있는 지식이 여기에 있다. 이것이야말로 건강과 행복에 가장 직접적인 영향을 끼치는 교육의 한 분야이다. 잘 만들어진 빵 한 덩이에는 실천적인 신앙이 있다.

실업 분야에 훈련을 받기 원하는 수많은 청년들이 학교에 들어올 것이다. 실업 교육은 마땅히 기장(記帳)법, 목공, 농업 등을 포함할 것이다. 대장일(冶匠), 도장(塗裝), 제화(製靴), 요리, 빵굽기, 세탁, 수선, 타자, 인쇄술을 가르치기 위한 준비도 역시 되어 있어야 한다.

우리가 가지고 있는 모든 능력을 이러한 것을 가르치는 사업에 투입하여 학생들로 하여금 실생활의 의무를 위하여 준비를 갖추고 나가도록 해야 한다.

우리 요양원과 학교와 관련된 요리 학교들이 마땅히 있어야 한다. 그러면 그곳에서 합당한 요리에 관한 교육이 주어진다. 우리의 모든 학교에는 남녀 학생들에게 요리 기술을 가르쳐 줄 만한 적임자들이 있어야 한다. 특별히 여자들은 요리법을 배워야 한다.

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우리 학교의 학생들은 마땅히 요리하는 방법을 배워야 할 것이다. 이 교육 분야에 기지와 기술을 투입하도록 하라. 사단은 불의의 모든 속임수로 청년의 발걸음을 유혹의 길로 돌이켜 멸망으로 인도하려고 역사하고 있다.

식욕의 방종에 관하여 각 방면으로 직면하게 될 시험들을 저항하도록 우리는 그들을 격려하고 도와주어야 한다. 그들에게 건강 생활의 과학을 가르치는 것이 주님을 위하여 선교 사업을 하는 것이다.

노작 교육은 전보다도 훨씬 더 주의할 만한 문제이다. 최고의 지적, 도덕적 교양을 주는 동시에 신체의 발육과 직업적 훈련을 줄 수 있는 최상의 가능한 설비를 갖춘 학교들이 설립되어야 한다.

농사법, 제조업－가능한대로 유용한 산업 분야를 포함시켜서－또한 가정 경제, 건강적인 요리, 재봉, 위생적인 의복 만들기, 병자의 치료, 또 여러 가지 그 비슷한 방면의 교육을 주어야 할 것이다.

일상생활의 의무에 충실함

학생들이 시간을 들여 공부하는 것들 중에 유용성이나 행복에 필수적이 아닌 것들이 많은데 청소년들에게 있어서 절대로 필요한 것은 저희가 날마다 해야 할 의무를 철저히 아는 것이다.

만일 필요하다면 젊은 여성이 프랑스어나 대수학 혹은 피아노까지라도 알지 못하고 지낼 수 있지만 좋은 빵을 만들고, 몸에 알맞는 옷을 만들고, 그 밖의 가사에 속하는 여러 가지 일들을 능률적으로 해내는 일은 빼놓을 수 없는 것이다.

가족 전체의 건강과 행복을 위하여 요리하는 사람의 기술과 지혜처럼 중요한 것은 다시 없다. 잘못된 조리와 건강에 좋지 못한 음식으로 그는 성인의 유용성과 아이의 성장을 방해하며 심지어는 해할 수 있다.

몸의 요구에 맞는 동시에 구미를 당기게 하고 맛이 좋은 음식을 준비함으로, 그는 그렇게 하지 않았더라면 그릇된 방향으로 잘못했을 그 만큼 올바른 방향으로 잘할 수 있다.

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그와 같이 인생의 행복은 여러 면에서 일상 생활의 의무에 충실함과 밀접한 관계가 있다. 가정을 이루는 데 있어서 남녀 모두는 저희가 해야 할 책임이 있으므로 소녀들은 물론 소년들도 가정의 의무에 대한 지식을 가져야 한다.

잠자리를 펴고 방을 정돈하며 그릇을 닦고 음식을 준비하며 세탁하고 옷을 깁는 일은 일종의 훈련으로, 어떤 소년이든 남자답지 못하게 하는 일이라고 볼 것이 아니다. 그것은 그를 더욱 행복하게 하고 보다 더 유용하게 할 것이기 때문이다.