스크랩 Re:혹시!족발 냉채 아시나요??? 알려주세요

[쌍둥이아빠]

해파리 소스 만드는 법

이전 제가 쓰는 해파리냉채용 발효겨자 만드는 법입니다..

업장용이니 소량을 하실 땐 비율만 생각 잘하시구 줄이시면 됩니다..

재료

파인쥬스 9통 양조식초 2병 소금200그램

마늘즙1컵 솔표겨자2봉 배즙1리터

*위의 재료를 섞으시면 끝.. 저온에서 2일정도 숙성하시구요..

점도를 높이실려면 물엿을 첨가하시면 됩니다..

족발은 직접 만드는것보다 훈연족발을 쓰시는것이 좋을듯합니다..

족발 만드는법도 필요로 하시면 다시 글 남겨 주세요..