칼칼한 매콤함과 시원한 아삭함, 여름철 제격! 건고추 밥갈아 부추김치 레시피
여름철 김치といえば、思い浮かぶのはやっぱり 부추김치 ですよね!
오늘은 건고추 밥갈아로 만든 알싸하고 맛있는 부추김치 레시피를 소개합니다.
칼칼한 매콤함과 시원한 아삭함이 더해져 더위를 식혀주는 여름철 제격 김치입니다.
간단한 재료와 쉬운 과정으로 누구나 쉽게 만들 수 있으니, 오늘 저녁 메뉴로 부추김치를 만들어보세요!
재료
- 부추 10kg
- 찹쌀 1kg
- 건고추 200g
- 새우젓 500g
- 멸치액젓 200ml
- 고춧가루 100g
- 다진마늘 100g
- 다진생강 50g
- 소금 100g
- 설탕 50g
- 매실액 100ml
- 참깨 50g
- 양파 2개
Tip:
- 부추는 싱싱한 초벌 부추를 사용하면 더욱 맛있습니다.
- 건고추는 매운 정도에 따라 양을 조절하세요.
- 새우젓, 멸치액젓, 고춧가루는 자신의 취향에 맞게 양을 조절할 수 있습니다.
- 매실액 대신 꿀이나 사과즙을 사용해도 좋습니다.
만드는 법
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부추 손질
- 부추는 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
- 3~4cm 길이로 잘라줍니다.
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건고추 갈아서 양념 만들기
- 건고추는 물에 불린 후 씨를 제거하고 갈아줍니다.
- 멸치액젓, 새우젓, 고춧가루, 다진마늘, 다진생강, 소금, 설탕, 매실액을 넣고 잘 섞어줍니다.
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찹쌀죽 쑤어서 식히기
- 찹쌀은 깨끗이 씻어 물에 30분 정도 불린 후 밥솥에 넣고 물을 넉넉히 넣어 익힙니다.
- 익은 찹쌀죽은 식혀줍니다.
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부추와 양념 버무리기
- 식힌 찹쌀죽과 부추를 큰 용기에 넣고 양념을 넣어 골고루 버무려줍니다.
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김치 담그기
- 김치 용기에 부추김치를 담아 밀어 넣습니다.
- 뚜껑을 덮고 실온에서 1~2일 발효시킨 후 냉장 보관합니다.
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완성!
팁
- 부추김치는 담근 후 2~3일 후에 맛이 더 좋아집니다.
- 냉장 보관하면 오래 먹을 수 있습니다.
- 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
후기
건고추 밥갈아 부추김치는 칼칼한 매콤함과 시원한 아삭함이 어우러져 정말 맛있습니다. 여름철 더위를 식혀주는 최고의 김치입니다. 간단한 재료와 쉬운 과정으로 누구나 쉽게 만들 수 있으니, 오늘 저녁 메뉴로 부추김치를 만들어보세요!
Tip:
- 은 인터넷에서 검색하여 사용하거나 직접 촬영해 사용할 수 있습니다.
- 품질이 좋고, 레시피의 내용과 관련된 을 선택하는 것이 좋습니다.
마무리
이 리뷰가 여러분의 건고추 밥갈아 부추김치 만들기에 도움이 되었으면 좋