세부에서 먹을수 있는 제철과일 망고스틴 – 세부자유여행일정경비문의/시티나이트밤문화체험/세부풀빌라에스코트가이드

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세부에서 먹을수 있는 제철과일 망고스틴 – 세부자유여행일정경비문의/시티나이트밤문화체험/세부풀빌라에스코트가이드

세부에서 먹을수 있는 제철과일 망고스틴

망고스틴 ( Mangosteen )

짙은 자주색을 띈 사과 정도의 크기를 가진 과일인데~ 감과 비슷한 꼭지를 가지고 있으며 새콤 달콤한 맛을 가진 고급 과일에 속합니다~
껍질은 상당히 두꺼운 편이나 잘익은 것은 쉽게 벗겨지고~ 망고스틴은 6월 부터 10월 사이에 수확합니다~

그렇기에 8월 지금이 제철이며 저렴 합니다..

망고스틴()Mangosteen)

분류 : 물레나물과(Clusiaceae, Guttiferae) 

원산지 : 말레이 반도 

학명 : Garcinia mangostana L. 

활용부위

식용 : 열매

약용 : 과일껍질, 나무껍질, 뿌리, 가지, 잎 

외국어명

mangostano〈이탈리아어〉, mangostan〈스페인어〉, mangostan〈필리핀어〉, mangkhut(망쿳)〈타이어〉, manggis〈인도네시아어〉, manggis〈말레이어〉, マンゴスチン(망고스친)〈일본어

재배지·판매

망고스틴은 태국, 필리핀, 말레이시아 등 동남아시아에서 많이 재배한다.

물레나무과에 속하며 학명은 Garcinia mangostana로서 열매를 식용한다. 열매에는 독특한 꽃받침조각이 열매 자루 끝 근처에 계속 붙어 있다. 열매는 둥글고 짙은 자줏빛의 두꺼운 껍질을 가지고 있으며 약간 납작한 공 모양으로, 탁구공보다 조금 크다. 칼로 열매 가운데를 약간 파서 한 바퀴 돌려 베어내면 껍질을 열 수 있다. 또는 꼭지를 따고 껍질 아래쪽을 손으로 눌러 벗겨내도 흰색의 보드라운 속살이 나온다. 손으로 눌러서 딱딱함이 없고 약간씩 들어가는 느낌이 나는 것이 맛있다. 겉껍질이 너무 단단한 것은 저장기간이 오래되어 신선하지 않은 것이므로 주의해야 한다. 흰 다육질의 과육은 마늘과 비슷하게 여러 조각으로 갈라져 있다.

과일의 여왕

두리안(durian)을 '과일의 왕'이라고 부르는 데 반해 망고스틴은 부드러운 과육과 섬세한 단맛으로 '과일의 여왕'으로 불린다. 자줏빛의 향기로운 과일이 열리며 인도네시아어로는 '망기스', 타이어로 '망쿳'이라고 부른다. 명칭이 망고와 닮았지만 학명과 과명이 달라서 관련성은 없다.

항산화 능력이 강하고 영양소도 풍부

나무에 달린 채로 열매가 익어야 하고, 보존 가능한 기간도 짧기 때문에 재배 지역의 상점에서만 찾아볼 수 있다. 열매는 따뜻한 환경에서 20일 정도는 보존할 수 있지만, 실험적으로는 4℃, 습도 90%로 49일간 품질을 유지했다는 연구결과도 있다.

망고스틴 열매의 안쪽 껍질에서 흐르는 물은 색소가 강하므로 옷에 묻지 않도록 조심해야 한다. 껍질에는 타닌 성분이나 황색 색소가 들어 있으므로 염색제로 사용하기도 한다.

새로운 기능성 식품이자 슈퍼과일(superfruit)로도 불리는 망고스틴은 영양소가 풍부하고 항산화능력이 강하다.

심장병, 당뇨병 예방 효과

신문 보도에 의하면 망고스틴 주스가 항염증작용으로 비만환자들의 심장병, 당뇨병을 예방해준다는 연구결과가 『영양학 저널(Nutrition Journal)』에 발표되었다고 한다. 미국 캘리포니아 메디쿠스연구소의 제이 우다니 박사 팀은 비만인 사람 120명을 네 그룹으로 나눠 한 그룹은 위약, 나머지 세 그룹에게는 각각 망고스틴의 양(0.2, 0.3, 0.5㎏)을 달리한 주스를 8주 동안 제공하며 C-반응성 단백질(CRP)의 수치를 조사했다. CRP는 염증에 대한 반응이며 간에서 만들어지는 것으로, 이 수치가 높아지면 심장병, 생리기능 저하, 발작, 뇌중풍의 위험이 커진다. 그 결과 하루에 망고스틴 0.5㎏이 들어 있는 주스를 마신 사람들의 CRP 수치가 다른 그룹보다 크게 줄었다는 것이다. CRP 수치가 낮을수록 건강상태가 좋다

식용법

망고스틴의 껍질은 두텁지만 두 손의 엄지손가락을 과일 꼭지에 대고 힘을 주면 쉽게 반으로 쪼개지므로 과육을 꺼내 먹기에 편하다. 하얀 속살은 약간 신맛과 단맛이 난다. 이 과일은 즙이 많고 단맛을 내므로, 맵고 뜨거운 음식을 먹은 후 디저트로도 좋다. 먹을 때의 느낌을 즐기기 위해 이처럼 생것 그대로도 먹지만 주스, 젤리로도 이용하며 통조림으로 가공하기도 한다.

동남아 지역 어디에서나 망고스틴을 만날 수 있으며 중국, 일본의 식품매장에서도 쉽게 찾아볼 수 있다.

[친구]

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