Re:Brown Rice vs. White Rice: Which Is Better? - 번역해 주세요!

[인동초]

Another Benefit of Eating Brown Rice

 자료출처: http://tinyurl.com/264h6r9

Brown rice is less processed than white rice - so it has more nutrients and fiber. Because white rice is stripped of its vitamins, it's often fortified - a process which adds back some of the lost vitamins and

 minerals. Because of its higher fiber content, brown rice wins out over white rice in terms of health. Now, there may be another reason to eat brown rice. Researchers at Temple University School of Medicine have discovered a component in brown rice that lowers blood pressure and helps to protect against heart disease.

현미식의 또 다른 유익한 점

현미는 공정 단계가 백미 보다 훨씬 적기 때문에 더 많은 영양분과 섬유질을 가지고 있는데

백미의 경우 손실된 비타민과 미네랄을 첨가하는 과정을 거쳐 영양가를 강화시키기도 한다.

현미에 함유되어 있는 양질의 섬유소에 의해 건강면에서 백미를 단연 능가한다는 점 외에도

사람들이 현미식을 하는 이유로 Researchers at Temple University School of Medicine이

현미에 혈압을 낮추고  심장 질환 예방에 도움이 되는 성분이 있음을 발견했다는 것이다.

Brown Rice vs. White Rice: What's the Difference?

A grain of rice contains a layer underneath its surface called the subaleurone layer. This is where most of the fiber and nutrients are found. When brown rice is processed to make white rice, this layer is removed - taking the nutrients and fiber with it.

Temple researchers recently discovered a component in the subaleurone layer of the rice grain that inhibits angiotensin 2ㅍ - a protein that causes blood vessels to constrict and the kidneys to retain more sodium - causing a rise in blood pressure. A group of commonly used blood pressure medications called ACE inhibitors targets this protein - a protein which also plays a role in heart disease.

현미와 백미의 다른 점

쌀 낟알의 표피에 주로 분포되어 있는 섬유질과 영양분은 백미로의 도정 과정에서 깎여나간다.

표피에는, 혈액속에서 만들어져 혈관을 수축시키고 신장의 나트륨 배설을 막는음으로써 혈압 상승을 유발하는

물질인 단백질을 억제하는 성분이 있다는 것을 발견했는데

심장병을 일으키는 역할도 하는 이 단백질을 억제하는 것을 목표로 해 ACE라는 혈압약을

사용한 한 그룹을 대상으로 실험해서 나온 결과이다,   

 

The Benefits of Eating Brown Rice: Good for the Heart and Blood Pressure?

Eating brown rice may be a natural way to block the action of the angiotensin 2 enzyme and lower blood pressure along with the risk of heart disease. Brown rice is a good source of fiber which helps to lower cholesterol levels - another heart-healthy benefit. There's still more good news. Whole grains such as brown rice contain lignans - compounds which protect against heart disease and may reduce the risk of certain types of cancer - particularly breast cancer. Lignans are the same components that make flaxseed such a healthy food.

현미식의 이점: 혈액 및 혈압에 좋은가?

현미식은 angiotensin 2(혈액속에서 만들어지는 혈압 상승 물질)의 활동을 억제하고 심장병의 위험을 낮추는

자연스러운 방법이며 콜레스테롤 수치를 낮추는 섬유질의 우수한 공급원으로서 심장을 건강하게

지키게 한다.

외에도 현미와 같은 통곡물은 심장병에 대항하며 특히 유방암의 위험을 줄일 수 있는 성분인 lignans을

가지고 있는데 이 lignans는 건강 식품인 아마씨의 성분과 같은 것이다. 

Shouldn't You Eat Brown Rice?

If you're still eating processed, polished white rice, make the switch to brown - particularly if you have high blood pressure or are at high risk for heart disease. Chances are you need the additional fiber and brown rice is gentler to blood sugar levels. If you don't like the taste, try mixing brown rice with white rice until you learn to appreciate the different taste. Chances are, after an adjustment period, you won't miss the polished white stuff.

현미를 드시지 않겠습니까?

아직도 백미를 드시고 계신다면 현미로 바꾸십시오.

특히 혈압이 높고 심장병 위험 인자를 가지고 계시다면 말입니다.

더 많은 섬유질과 보다 좋은 혈액을 가질 기회입니다.

맛이 거북하다면 진정한 맛의 차이를 알게될 때 까지 현미와 백미를 섞어 드십시오.

적응하게 되면 매끈하게 정제된 백색 식품 따윈 잊어버리게 될 것입니다.


 

[샤론]

인동초님, 애 많이 쓰셨습니다. 번역이 어려우실텐데 척척 올려 주시니 관심있는 회원님들께서도 함께 동참 하셔서 토론도 하시고 재미있는 공간이 되셨으면 좋겠습니다. ^^