로메인 상추 자박김치

[박명자(원주)]

딸이 맛있다며 씨앗 구입해 포토해 놓은 상추를 심었더니 얼길이 배추만 하게 컸어요

겉은 억센거 같아도 속은 연하고 아삭아삭한게 저희 입맛엔 맛있어 자주 쌈으로 먹고 있죠
오늘은 일주일에 하루 농장 안가고 집에 있는날
일주일 먹을 반찬을 만듭니다

로메인 상추로 자박하게 물김치를 담습니다

상추를 반을 가르고 소금물 풀어 절여 주어요
위에 소금 한줌 뿌려주고요

소금물이 옅었나 많이 절지는 않았어요

당근 양파 부추 가는파 파프리카 홍고추를 채썰고 마늘 생강가루 액젓 자두청 조금 넣고 고루 섞어줘요

이렇게 속이 준비되면

상추위에 골고루 얹어줘요
처음엔 포기로 하다가 그냥 한장씩 뜯어 펴놓고 얹었어요 이방법이 더 쉬워요

김치통에 차곡차곡 담고

밀가루 5 고구마 녹말 2 로 풀을 묽게 쑤어
고운고추가루 소금 액젓으로 간을 맞추고 단맛은 지난해 담가놓은 체리자두청이 있어 넣었어요
체리자두청이 검은빛이라 색감은 덜 예뻐도 맛이 있어서 넣어요

담아놓은 상추김치 위에 김치물을 부어주면 김치 완성입니다
한통은 집에 한통은 농장에 두고 먹을려고요

상추김치는 시어지면 맛이 덜해 바로 김치냉장고에 두고 먹으면 됩니다
일주일 먹을양이 제일 적당하다고 합니다
올해는 날이 더워 물김치만 찾게 되네요
맛들면 아삭아삭 시원하답니다

[이광님(광주남구)]

맛 있게 담으셨군요
아삭하고 맛 나겠어요

[박명자(원주)]

네 상추 어릴때 솎아서 물김치 했는데 아삭아삭 맛있게 먹어서 그맛을 다시 한번 느끼고 싶어 큰상추로 담갔어요
댓글 감사합니다

[임옥순(순천)]

저도 좋아 하는
상추 물김치
군침 돌아요.

[박명자(원주)]

올해 상추 물김치 처음 담궈 받는데 생각보다 아삭하고 맛있어 또 담게 되었답니다
댓글 감사합니다

[최연숙(원주)]

어머나 저두 상추로 물김치 처음해봤는데 저는 간단버전이고 선생님버전은 너무 이쁘고 정성들어 만드셔서 더 맛나보입니다. 물김치로 변신한 상추의 반전매력 최고입니다.

[박명자(원주)]

감사합니다
예쁜 야채를 곁들이면 시각적으로 맛있어 보이긴 한데 물김치 맛은 비슷할꺼예요
상추 물김치 아삭아삭 시원하니 은근히 매력있어요

[진명순(미즈)]

맛나게도 하셨습니다
구경잘했습니다

[박명자(원주)]

감사합니다

[최정애(서울)]

아~엊그제 받은 로메인 상추로
따라 해봐야겠어요.ㅎ~^^
아이템이 무궁무진 하군요.
감사합니다!

[박명자(원주)]

저도 상추로 쌈만 싸먹는줄 알았는데 물김치 담아도 시원하니 좋았어요
상추 샐러드 상추전 상추국등 상추로 만든 음식들이 생각보다 많은것 같아요 맛있게 드세요