콩알맘 어제는 아주 바쁜 하루였답니당~~^^
집안에 장손이자 종손인 콩알아부지덕에
우짤수 없는 현실이지요
힘들지 않냐구요??
아시믄서 콩알맘 전생이 향단이라
주방에서 노는걸 참으로 좋아하는거요~ㅎㅎㅎㅎ
콩알맘은 제상때 쓰는떡을 집에서 만들어서 올린답니다
구식인가요...ㅡ.ㅡ;;;
ㅎㅎㅎ~~
그래도 만들어서 하는게 좋은 콩알맘이지요
잘하지는 못하지만 말입니당~~ㅎ ㅔ~~~^^
요번엔 찹쌀가루를 같이 넣고선
쫀득한~콩찰시루떡으로 준비를 했지요
시할머님께서 찰떡을 참 좋아 하셨거든요~
제사때가 아니더라도
콩알양의 떡순이 본능으로 인해 종종 떡을 하는 콩알이네지요
아이들 간식으로도 좋을것 같아 포스팅 해봅니다
그럼 한번 봐주실래요~~^^
GO~~~GO~~~
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재료
멥쌀가루 4컵,찹쌀가루 2컵, 물 8큰술,
설탕 6큰술, 소금 한꼬집, 콩고물 300g
1.멥쌀가루와 찹살가루를 가볍게 섞어준뒤
물을 6큰술넣고 손으로 비벼주면서 물을 주었답니다
그런뒤 떡용 중간체에 넣고 두번 내려주었어요~
그런뒤 설탕과 소금 한꼬집을 넣고 섞어주었답니당
이때 살짝 비벼가면서 섞어주시면 되요
2.콩고물입니다~~
콩알맘은 냉동실에 사진처럼 넣고 많지는 않아도
조금식은 저장을 해둔답니다~~^^
콩고물을 비닐에 넣은뒤 진공포장한거예요
포장을 풀고 안을 보면 요렇게 이뿐 노란 콩고물이 나오지요~~ㅎㅎ
콩고물은 집에서 만들어도 되고~
떡집에서 구입도 가능하구요
요즘은 온라인구입도 가능하답니다
그래도 만드는법 간략하게 적어볼께용~~
*콩고물 만드는 법
메주콩 두컵정도를 물에 불려 20분가량 찐다음
바람이 잘통하는 곳에서이틀정도 꼬들꼬들~ 말린후 분쇄기로 갈아주시면 되요....
편(시루)에 올릴꺼니 너무 곱게 가시면 안되요....
갈아져 나온 콩가루에 소금과 설탕을 적당량 넣고 굵은체에 한번더 내려주시면 완성입니다
쉽다면 쉽고 번거롭다 생각하면 그럴수도 있겠지만 떡에 포인트는 쌀과 고물이죠
만들적에 넉넉하게 만들어 냉동실 보관하면 되니 한번 해봄 어떨까란 생각합니다
인절미용 콩고물은 여기에서 좀더 곱게 갈면 되요...^^
너무 번거로우시면 콩고물은 떡집에서 3000월정도 구입하신후 냉동실보관하시면서쓰셔두 되구요...
요즘 콩값도 올라브러서 떡집에서 3000원구입하시면
두번정도 떡을 만들수 있을것 같아요~~^^
3.시루에 사각무스링을 올린후
콩가루-쌀가루-콩가루-쌀가루-콩가루-쌀가루-콩가루 순서로 올려주었어요
이렇게 순서대로 올린후 윗면을 편편하게 고르게 해주시면 된답니당
윗면을 고르게 할때 쌀가루를 꼭~~꼭~~눌르지 마세요~~
그람 떡이 맛나게 쪄지지 않아용
4.김이오른 물솥에 시루를 올리고 윗면에 면보를 덮고 뚜껑을 덮어주었구요
이상태로 중간불에서 20분찌고 5분간 뜸 들이면 완성이랍니당~~
요기서 콩알맘의 떡찌는 시루가 변신을 해브렀죵~~ㅎㅎ
향나무찜기에서 스텐레이스로 교체 했답니다~~
10분쯤 되었을때 무스링을 빼주시면 옆면이
예쁘게 마르지 않고 나온답니다
5.완성되어서 나온떡이랍니다~~
떡이 완성되면 윗면에 접시를 놓고 뒤집어서 떡을시루에서 분리 시켜준뒤
뒤집어진 바닥면이였던 면에 다시 접시를 올리고 뒤집어서
처음 떡을 찔때 윗면이였던 곳이 위로 오게 해주시면 된답니당~
사진에 보시믄 허연부분이 보이시죵...
요것은 콩알맘의 완전한 실수랍니당..ㅡ.ㅡ;;;
떡을 찔적에 면보를 올려주는것은 떡위로 물방울이 떨어지는 막기위함이데요~~
요 면보를 물에 적신후 올리니 저렇게 나왔지요...ㅡ.ㅡ;;
보기좋으라고 떡을 다시 뒤집을수도 없어
그냥 솔직허게 사진올립니당...ㅎㅎㅎㅎ
하지만 제사에 올릴떡은
마음에 걸려 결국 다시 맹글어서 올렸죠..ㅎㅎ
이뿐 새로한 떡은 촉받한 시간으로 인해
몰래 사진도 몬찍었답니당..으흐흐흐
떡의 잘라본 속안에 모습입니다~~^^
포실해보이지만 전혀 아니예용~~
쫀득하믄서도 너무 축~쳐지지 않은 적당한 쫄깃한 맛이였지요
항상하던 떡인디...
정신은 워디다 팔아묵었지는지
정신없이 우당탕 맹그니라공~
실수도 하공 시간도 조금지체되공 했지만서도
그래도 맛난 떡이였답니당
혼자 또 자뻑놀이중인 콩알맘이지요..ㅋ~
실수도 있고 했지만 그래동
시할머님 콩알맘 용서해주시겠죵~
용서도 해주시공~이뻐라 해주시믄 더 좋은뎅..ㅎㅎㅎㅎㅎ
요건 너무 욕심이다 싶네요..ㅎㅎ
즐거운 하루 되세요
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그람 복받아유~~
그냥 가시믄 알쥬~발병 나브러유~~^^