연어 캘리포니아롤

[사랑인내감사]

훈제연어로 만든 연어롤[연어 캘리포니아롤]

이번 주에는 연어 요리를 자주 해 먹게 되었습니다.

이번 달 에쎈 프로슈머단에서 꼼꼼리뷰해야 할 제품이 바로 오즈데이 훈제연어이기 때문입니다.

아무래도 식품이기 때문에 무엇보다 위생, 맛, 품질 등을 꼼꼼하게 이야기해야 할 것 같아서

열심히 먹고 있습니다.

4줄 밥 3공기, 훈제연어 슬라이스 360g, 게맛살 4개(짧은 것), 달걀 2개, 오이 1개, 어린잎 채소 한 팩, 김 2장, 다시마 1장, 홀스래디쉬 소스와 케이퍼, 마요네즈 1큰술, 소금, 식용유 약간. 단촛물 : 식초 3+1/2큰술, 설탕 2큰술, 소금 1/2큰술.

쌀은 깨끗이 씻어 다시마를 넣고 30분 정도 불려 주세요.

초밥용 밥을 지을 때에는 평소보다 물의 양을 적게 잡으세요.

전 압력밥솥의 김초밥 기능을 이용해서 밥알이 탱글탱글하게 지었습니다.

밥을 지을 동안 단촛물을 만들어 주세요.

식초에 소금과 설탕이 완벽하게 녹을 정도로 저어 주세요.

연어롤에 들어가 재료는 달걀, 프리미엄 게맛살, 어린잎 채소, 오이입니다.

쌉싸름한 맛을 좋아하시면 어린잎 대신 새싹채소를 이용하세요.

달걀은 알끈을 제거하고 소금을 약간 넣은 후 풀어 지단을 부쳐 주세요.

4등분으로 잘라 주세요.

오이는 감자 필러를 이용해서 가늘게 슬라이스해 주었습니다.

게맛살은 마요네즈에 버무려 주세요.

훈제연어 슬라이스를 준비해 주세요.

밥이 뜨거울 때 단촛물을 넣고 잘 섞어 주세요.

김밥용 발 - 랩 또는 비닐 - 밥 - 김 - 오이, 달걀, 게맛살, 어린잎 채소를 올린 후 돌돌 말아 주세요.

연어 캘리포니아롤을 만드실 때에는 꼭 랩이나 비닐을 사용해야 밥알이 들어붙지 않습니다.

돌돌 만 모습입니다.

다시 랩을 깔고 훈제연어를 빈틈이 없이 올려 주세요.

돌돌만 롤의 랩을 벗겨 훈제연어 위에 올린 후 랩을 이용해서 단단히 말아 주세요.

랩을 만 채로 칼로 썬 후 접시에 담을 때에는 랩을 벗겨 주세요.

 

연어롤에 홀스래디쉬소스를 뿌린 후 케이퍼를 올려 주세요.

맛있는 연어 캘리포니아롤 만드는 것.. 쉽습니다.^^

훈제연어만 맛있으면 정말 쉽게 만들 수 있는 요리이니.. 만들어 보세요.

 



맛도 좋고 위생적인 훈제연어 브랜드를 알게 되어서 개인적으로 의미 있는 체험이었습니다.

훈제연어 한 개만 있으면 외식 요리를 쉽게 만들 수 있으니 온 가족이 모이는 날.. 꼭 만들어 보세요.

 

마지막으로 오즈데이 알래스카 자연산  훈제연어는 간장에 와사비 찍어 먹어도 맛있었습니다.^^