베이컨크림리조또 만들기 달달한 시금치 듬뿍 넣은 섬초요리

[박하미]

달콤한 시금치 듬뿍! 베이컨 크림 리조또 만들기

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베이컨 크림 리조또

시금치의 향긋함과 베이컨의 짭짤함이 어우러져 더욱 풍미로운 베이컨 크림 리조또 레시피를 소개합니다. 꾸덕한 크림 소스에 달콤한 시금치를 듬뿍 넣어 맛과 영양을 동시에 잡을 수 있는 특별한 한 끼를 만들어 보세요!

재료 준비 (2인분 기준)

• 쌀: 1컵
• 베이컨: 100g
• 양파: 1/2개
• 마늘: 3쪽
• 시금치: 150g
• 우유: 500ml
• 생크림: 100ml
• 버터: 20g
• 파마산 치즈: 적당량
• 소금, 후추: 약간

만드는 법

1. 재료 손질:

   • 쌀은 씻어 물기를 빼고, 베이컨은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파와 마늘은 잘게 다진다.
   • 시금치는 깨끗이 씻어 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 짜고 먹기 좋은 크기로 자른다.

2. 베이컨 볶기:

   • 달궈진 팬에 버터를 녹이고 베이컨을 넣어 노릇하게 볶아 기름을 빼준다.

3. 양파와 마늘 볶기:

   • 베이컨을 꺼낸 팬에 양파와 마늘을 넣고 투명해질 때까지 볶는다.

4. 쌀 볶기:

   • 쌀을 넣고 쌀알이 투명해질 때까지 볶아준다.

5. 우유 넣고 끓이기:

   • 우유를 조금씩 부어가며 쌀을 익힌다. 쌀이 꾸덕해질 때까지 계속 저어주면서 끓여준다.

6. 시금치와 생크림 넣기:

   • 쌀이 어느 정도 익으면 데쳐놓은 시금치와 생크림을 넣고 잘 섞어준다.

7. 마무리:

   • 소금과 후추로 간을 하고, 파마산 치즈를 듬뿍 갈아 넣어 풍미를 더한다.

팁

• 쌀의 종류: Arborio 쌀을 사용하면 더욱 꾸덕하고 진한 리조또를 만들 수 있습니다.
• 시금치: 생크림과 잘 어울리는 시금치 대신 브로콜리, 버섯 등 좋아하는 채소를 넣어도 좋습니다.
• 치즈: 파마산 치즈 외에도 모짜렐라 치즈, 체다 치즈 등 다양한 치즈를 활용하여 풍미를 더할 수 있습니다.

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시금치 베이컨 크림 리조또 플레이팅

따뜻하게 데워 맛있는 베이컨 크림 리조또로 특별한 식탁을 만들어 보세요!

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