스크랩 [명엽채꽈리고추볶음] 후다닥 만들어보아요~명엽채 꽈리고추볶음

[존분]

월요일 잘 보내셨나요?

3일연휴를 끝낸 다음날이다보니..

아이들마저도 조금은 힘들어하던 월요일이었어요^^;;

저 역시도 왠지 모르게 흐느적 흐느적..=ㅁ=;;;

게다가 오전은 비가 부슬내리고..흐리고..춥고..

왠지 모르게 이불속으로 기어들어가고 싶은 그런 날이었어요..ㅎㅎ

오늘은 반찬으로 너무 좋은~~

신랑이랑 저랑..무지하게 좋아하는~~

명엽채 꽈리고추 볶음이에요..^^

명엽채만 볶아도 맛있지만~

여기에 아삭한 꽈리고추 같이 넣어 볶아주면 더더 맛있어요 >ㅁ<

반찬으로 완전 적극 추천드려용~~

-명엽채 꽈리고추 볶음-

명엽채 200g, 꽈리고추 한봉지, 참기름 1작은술, 통깨 1큰술

양념 : 간장 2큰술, 요리당 1큰술, 물 3-4큰술

꽈리고추는 깨끗히 씻어준뒤에..

끝을 따내공~~~

포크로 콕콕 찔러서 구멍을 내주세요.

이렇게 해야 꽈리고추 속까지 양념이 잘 스며들어서 맛있답니다 >ㅁ<

처음엔 꽈리고추 반봉지만 할까하다가~

워낙에 좋아하는건지라..ㅎㅎ

한봉지 탈탈 털어넣었어용~~~~

명엽채..아무리봐도 쥐포같기도 한데..

파시는 분이 명엽채라고 하니^^;;;;;;

명엽채는 볶을때 미리 중불정도에서 오일 살짝 두른채 바싹하게 한번 볶아내줘야~

명엽채 특유의 비린향등을 날려보낼 수 있고..

더 맛있게 볶을 수 있답니다^^

참고로 볶기전에..

먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

은근 길어서..

자른 뒤에 볶아줘야 해요^^

명엽채의 끝부분이 노릇해질 정도로 볶아지면~

여기에 꽈리고추를 넣고~

양념을 더하고~~

마구마구 볶아주세용~~

참고로 간장과 요리당을 넣고 볶으면서 물을 1-2큰술씩 넣으면서 볶아주세요.

간의 세기를 보면서 볶아줘야 맛있답니다.

수분기가 날라갈정도로 중불에서 빠르게 볶아내면 맛있어요~

마지막엔 참기름 약간 두르고~

통깨 홀홀 뿌려서 뒤적뒤적~

맛있어용~~~~ㅎㅎㅎ

살짝 짭짤하면서..아삭한 꽈리고추와 부드러우면서도 맛있는 명엽채의 궁합이랍니다 ㅎㅎ

둘이 더해져서..맛있더라구요~

완전 밥반찬~

신랑이 꽈리고추랑 명엽채 같이 들어서 잘 먹더라구용~

보통 어묵이랑 꽈리고추 해놓으면 어묵만 골라먹던 양반이~

왠일로 요건 같이 먹어요 ㅎㅎ

아무래도...명엽채가 약간 짭짤해서..꽈리고추랑 같이 먹어야 맛있어서 그랬던건지 =ㅁ=;;;

암튼..ㅎㅎ 신랑이 잘 먹고~

저 역시도 제가 좋아하는 반찬이다보니~~~

맛나게 냠냠~~만든 보람 팍팍~

명엽채 꽈리고추 볶음..적극 추천 드려용~ㅎㅎ

아파트 장 설때 소분해서 파는걸로 사와서 했는데 나름 괜찮네용^^

밑반찬이 한통 더 생겨서 든든한~~~마녀였습니다.

다들 해피 화요일 되세용~~~~

**소중한 손가락 추천 감사합니다**