Re:녹차의 카페인이 커피와 다른이유

[차화로]

녹차 카페인-커피 카페인과는 어떻게 다른가

(1) 녹차에는 커피에는 함유되어 있지 않은 카테킨과 데아닌 성분이 함유되어 있어
카페인과 결합, 체외로 배출되므로 카페인에 의한 부작용이 전혀 없습니다.

(2) 녹차에 함유되어 있는 데아닌이라는 아미노산 성분은 카페인의 생리작용을 억제하여
카페인에 의한 부작용이 전혀 없습니다.

(3)녹차는 60~70도 정도의 물에 우리므로 커피의 1/3 정도의 카페인만이 흡수되어
카페인에 의한 부작용이 전혀 없습니다.

녹차와 커피는 모두 카페인을 함유하고 있는 기호음료이다. 그러나 한잔에 함유되어 있는
카페인의 양이 커피가 녹차보다 몇배 많으며, 녹차에는 비타민 C가 함유되어 있으나
커피에는 전혀 함유되어있지 않는 등 카페인의 함량과 기타 함유성분이 다르므로 녹차와

커피가 우리몸에 미치는 영향은 매우 다르다고 할 수 있다.
실제로 녹차에는 카테킨,플라보놀을 비롯하여 비타민C, 베타카로틴, 비타민E 등의
항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어서 암이나 순환기계질환 등
여러 가지 성인병의 예방에 유효한 것으로 밝혀져있다.

(日本 月刊 <茶> 1996. 9월호)

녹차의 테아닌성분

1. 개 요

<테아닌의 화학구조>

현재까지 알려진 바로는 녹차에는 50여종이 넘는 유기화합물- 단백질, 아미노산, 카페인, 카테킨, 당질,

유기산, 비타민류-와 각종 미네랄 등이 함유되어 있는 것으로 알려져 있다. 그 중에 녹차의 맛에 가장 깊게

 관여하는 성분은 카테킨류와 아미노산류이다. 이들의 성분비율은 녹차의 종류, 그 재배조건, 그리고

차잎의 채엽시기에 의해 그 함량이 변화한다. 녹차의 카테킨류는 주로 떫고 쓴 맛을 제공하고 아미노산류는

감칠맛과 단맛을 제공한다. 고급차일수록 감칠맛이 강하고 하급차일수록 떫은 맛이 강한 편인데 이렇게

차의 독특한 풍미를 결정짓는 가장 중요한 요인 중의 하나가 녹차 테아닌의 함량에 따른 것이다.

다른 식물에서는 거의 발견되지 않는 녹차 특유의 아미노산인 테아닌은 차에 포함되어있는 아미노산 중에서

함량이 제일 많은 것으로, 녹차의 뿌리에서 글루타민과 에틸아민을 이용하여 효소매체로 생합성 되어

줄기를 타고 잎에서 저장되며, 햇빛을 받으면 분해되어 최종적으로는 카테킨으로 전환된다.

녹차의 채엽시기에 따라 차의 품질이 결정되는 것도 차에 포함된 테아닌의 함량이 결정적으로 좌우하는 데, 일

반적으로 어린 잎에는 테아닌의 함량이 1.7%정도인데 반하여 말차로 갈수록 함량이 줄어들어 약 0.7%정도에

그치는 것으로 밝혀졌다.

2. 테아닌의 발견과 효능

동양에서 수천년동안 차로 애용되어왔던 녹차가 특별하게 정신을 안정시키는 효과가 탁월하다는 것은 주지의

사실이다. 다른 차에는 없는 녹차만의 이러한 독특한 효과는 녹차 속에 포함된 테아닌이라고하는 특수한

아미노산 때문이라는 사실이 과학적으로 밝혀졌다. 이 테아닌이라는 특수한 천연아미노산은 지구상에서

유독 녹차와 몇몇 식물에만 미량 존재하는 것이다.

녹차의 테아닌 성분이 어떻게 정신을 안정시키는가에 대한 과학적 연구가 지난 20여년 동안 진행되어왔다.

예컨대, 녹차에는 상당량의 카페인이 존재하는데도 커피와는 달리 녹차를 마시면 왜 카페인 흥분작용이

일어나지않는가에 대한 이유도 테아닌의 효능 때문이라는 것이다.

테아닌이 인체에 미치는 대표적인 약리작용을 한마디로 요약하자면, 테아닌은 아주 강력하면서도 부작용이

전혀 없는 <신경안정제 및 신경계활성화제>라고 표현할 수 있다. 과학적으로 말하자면, 생체신경전달시스템은

신경세포들이 방출하는 화학물질들에 의해 신호가 전달되어지는데, 테아닌은 이러한 신경전달화학물질의

방출과 전달시스템을 활성화함으로서 신경계전체를 안정화시키고 활성화시키는 것으로 고찰된다.

또한 테아닌 성분은 복용 후 30분이내에 BBB를 통과, 뇌혈관으로 진입하여 <뇌신경세포를 보호하고 두뇌를

활성화시킨다>는 사실들이 더불어 확인되었다.

테아닌의 이러한 효능은 뇌파측정장치를 통해서 총체적으로도 확인될 수 있다. 녹차추출물 중에서 테아닌 성분만을

일정량 이상 복용하고 30-40분 후부터 두뇌의 뇌파 중에서 알파파가 현저하게 증폭되는 사실을 직접 목격할 수 있다.

이러한 테아닌의 신경안정 및 활성화 작용, 뇌신경세포를 보호하는 작용은 아주 뛰어나면서도 부작용이 전혀 없다는

점에서 실제로 <치매예방 및 치료제>로서의 활용가능성을 열어 놓고 있으며 최근 연구결과가 특히 주목받고 있다.

또한 최근 미국에서는 녹차 테아닌 성분이 간에서 작용하여 인체면역체계를 촉진시키는 <면역증강제>와 같은 역할을

수행한다는 연구결과를 내놓았다.아마도 이러한 연구결과는 테아닌이 <항암제의 치료효과를 배가시키는 작용>을

지니고 있다는 다른 임상실험결과와도 무관하지 않을 것이다.

테아닌의 기타 부차적인 약리작용으로는 <간기능보호작용>, <혈압을 정상화시키고 혈중 콜레스테롤을 낮추는 작용>

들이 보고되어있다.

2. 21세기형 신소재 테아닌

테아닌의 다양한 약리작용에 기반하여, 테아닌은 의약품원료, 기능성식품원료, 동물약품 및 사료첨가제, 기능성화장품원료

등으로 다양하게 활용될 수 있으며 또 제품이 개발될 수 있고 일부는 일본과 구미 등에서 이미 시판되고 있다.

먼저 테아닌의 다양한 용도에 대해서는 현재 세계적으로 특허출원 되어 있는 상황을 살펴보면 개략적인 경향을 파악하기에

용이하다.

이들 용도를 크게 분류해보면 다음과 같다.

1) 신경계를 안정시키고 활성화시키는 작용에 기반한 것.

1-1) 뇌기능을 활성화시키고 집중력 등 학습능력을 향상시키는 용도로서 테아닌의 사용.

1-2) 스트레스와 정서불안정을 완화시키고 우울증세를 경감시키는 등정신안정을 회복시키는 용도로서 테아닌의 사용.

1-3) 불면증을 완화시키거나 수면의 질을 향상시키는 수면보조제로서 테아닌의 사용.

1-4) 흡연욕구를 완화시키는 금연보조제로서 테아닌의 사용.

1-5) 성적쾌감 등을 진작시키는 무드메이커로서의 테아닌의 사용.

2) 뇌신경세포를 보호하고 치매예방 및 치료제 등으로서 테아닌의 사용.

3) 간질예방 및 치료제로서 테아닌의 사용.

4) PMS증후군 완화 등 여성호르몬대사개선제로서 테아닌의 사용.

5) 혈류개선제로서 테아닌의 사용.

6) 피부스트레스 완화등 외용연고제나 기능성화장품원료로서 테아닌의 사용.

7) 카페인 중화제로서 테아닌의 사용.

8) 애완동물의 스트레스를 경감 치료시키고 활력을 향상시키는 용도로서 테아닌.

9) 기타, 미네랄음료의 풍미개선제로서 테아닌의 사용,

다이어트식품 , 탈모예방 및 발모촉진 제품의 additive로 사용 등등

10) 면역기능을 강화시키는 용도로서 테아닌의 사용

녹차관련 기사

'녹차'속 항산화성분 1형 당뇨병 예방

［메디컬투데이 윤주애 기자］ 녹차속 강력한 항산화성분이 1형 당뇨병 발병을 막거나 늦출 수 있는 것으로 나타났다.

25일 조지아의대 연구팀이 밝힌 쥐를 대상으로 한 연구결과에 의하면 녹차속 강력한 항산화성분인 'EGCG'가 인슐린 의존형 1형 당뇨병을 막는데 효과적일 수 있는 것으로 나타났다.

연구결과 또한 녹차속 성분이 침샘 손상에 의해 입이 마르는 증상을 주로 호소하는 원발성 쇼그렌증후군(sjogren's syndrome) 증상을 줄이고 발병을 늦추는 것으로 나타났다.

연구결과 녹차속 성분이 투여된 쥐들이 16주와 22주후 각각 당뇨병이 발병하지 않을 가능성이 각각 6.1배, 4.2배 높은 것으로 나타났다.

쇼그렌증후군과 1형 당뇨병은 모두 자가면역질환으로 체내 항체가 자기조직을 파괴해 생기는 바 'Life Sciences'지에 발표된 이번 연구결과 녹차속 성분이 자가면역질환을 예방하는데 도움이 될 수 있는 것으로 확인했다.

연구팀은 인체 침색 조직내 쇼그렌증후군과 당뇨병 조직에서도 이 같은 녹차성분이 효과적인지를 볼 계획이라고 밝혔다.

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심장병 예방 효과 '녹차 > 홍차'

［메디컬투데이 윤주애 기자］ 녹차를 매일 몇 잔 마시는 것 만으로도 심장병 발병을 막는 효과가 있을 수 있는 것으로 나타났다.

3일 그리스 연구팀이 '유럽심혈관질환예방&재활저널'에 밝힌 바에 의하면 녹차를 마시는 것이 암을 비롯한 각종 질환을 막을 뿐 아니라 심장병 발병도 예방할 수 있는 것으로 밝혀졌다.

연구결과 녹차가 혈액순환을 개선하고 동맥혈관을 이완시킬 수 있는 것으로 나타났다.

과거 진행된 다른 연구결과에 의하면 홍차 또한 심혈관건강에 이로울 수 있는 것으로 나타난 바 이번 연구결과 홍차 제조과정에서 일부 소실되는 플라보노이드라는 건강에 이로운 성분이 녹차가 더욱 풍부하게 함유해 이 같은 효과가 홍차보다 더욱 뛰어난 것으로 나타났다.

연구팀은 따라서 사람들이 매일 몇 잔의 녹차를 마시는 것이 건강에 이로울 수 있다고 밝혔다.

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녹차 속 '카테킨' 전립선암 진행 막는다

［메디컬투데이 윤주애 기자］ 녹차속에 풍부히 함유된 카테킨이라는 성분이 전립선암 진행을 막는 것으로 나타났다.

녹차속에 함유된 카테킨이라는 성분이 항종양활성 효과가 있는 것으로 알려져 온 바 과거 연구결과 이 같은 성분을 전립선암을 앓는 동물에 투여한 결과 전립선암 진행이 억제된 것으로 나타났다.

한편 2006년 이태리 연구팀에 의해 진행된 1년 가량 사람에게 경구로 이 같은 녹차속 카테킨을 투여한 결과 전립선암 발병이 약 90%가량 억제되는 것으로 나타났다.

연구팀은 2006년 나타난 이 같은 연구결과가 2년 후인 현재에도 여전히 동일하게 나타나는지를 보기 위한 연구를 진행했다.

2006년 당시 전립선암 전구병변을 앓았던 60명중 30명은 1년간 카테킨을 나머지 30명은 위약을 투여 받은 바 1년후 위약을 투여 받은 사람중에서는 9명에서 전립선암이 발병한 반면 카테킨을 투여 받은 환자에서는 단 1명에서 전립선암이 발병했다.

연구팀은 이 같은 카테킨의 전립선암 예방 효과가 장기간 유지되는지를 보기 위해 연구 종료후 2년이 지나 환자들을 대상으로 연구를 진행한 바 이번 연구결과 위약을 투여 받은 환자중에는 연구 종료당시 9명에 비해 2명이 많은 11명이 전립선암이 발병한데 비해 카테킨을 투여 받은 환자에서는 1명에 비해 1명이 증가한 단 2명에서 전립선암이 발병한 것으로 나타났다고 밝혔다.

연구팀은 녹차속 카테킨이 전립선암 전구질환이 전립선암으로 발병하는 것을 효과적이면서 안전하게 막을 수 있는 것으로 나타난 바 이에 대한 확증을 위해 보다 대규모 연구를 진행할 필요가 있다고 밝혔다.

메디컬투데이 윤주애 기자

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'녹차' 성분 연고, 성기사마귀 치료 효과 탁월

［메디컬투데이 김범규 기자］ 녹차 추출물인 'sinecatechins'을 함유한 식물성 연고가 성기 외부 사마귀와 항문부 사마귀를 치료하는데 있어서 효과적이면서 편리하게 사용할 수 있는 것으로 나타났다.

녹차 속 카테킨은 항바이러스 작용및 항산화작용등 다양한 생물학적 활성을 가지고 있어 건강에 큰 도움이 되는 바 7일 아르헨티나 부에노스아이레스대학 연구팀이 '산부인과학저널'에 발표한 바에 의하면 이 같은 성분이 성기및 항문부 사마귀를 치료하는데에도 매우 효과적인 것으로 나타났다.

인체유두종바이러스에 의해 유발되는 음부나 항문부 사마귀의 경우 현재까지 효과적이면서 사용하기 편리한 치료법이 없었던 바 2~30개 이상 사마귀를 가진 502명을 대상으로 한 이번 연구결과 'sinecatechins' 성분 연고를 바르지 않은 사람에서는 사마귀가 34%에서 완전히 제거된 반면 이 같은 연고를 사용한 사람의 경우에는 57%에서 완전히 제거된 것으로 나타났다.

또한 이 같은 연고를 사용한 사람중 75%에서 사마귀의 최소 50% 이상이 제거된 것으로 나타났다.

연구팀은 이 같은 연고가 특별한 부작용도 없는 바 성기 외부및 항문부 사마귀 치료에 유용하게 사용될 수 있을 것이라고 밝혔다.
메디컬투데이 김범규 기자

[산넘어산]

녹차 많이 먹어야지... 그런데 제가 타면 쫌 맛이 없어요, 단맛이 아니고 약간 거시기 하거든요~~ㅎㅎ

[차화로]

건강에 대한 자료 이지만, 차 한잔에는 청산이 잠기고 구름이 흐르고 혼자 걷는 오솔길이 있고 그대가 머무르는 빈 자리가 있고, 생각이 멈추어진 자리가 있습니다.