부드럽고 촉촉한 일본식 계란찜, 차완무시 만들기 레시피
차완무시는 부드러운 식감과 은은한 풍미가 일품인 일본식 계란찜입니다. 뜨끈한 국물과 함께 먹으면 속이 편안해지고, 다양한 재료를 넣어 색다른 맛을 낼 수도 있어요. 지금부터 차완무시를 만드는 방법을 자세히 알려드릴게요.
재료 (2인분 기준)
- 달걀 4개
- 물 250ml
- 다시마 2~3조각
- 가쓰오부시 5g
- 맛술 1큰술
- 쯔유 1큰술
- 소금 약간
- 설탕 약간
- 표고버섯 2개
- 새우 4마리
- 은행 10알 (선택)
만드는 법
- 육수 만들기: 냄비에 물과 다시마를 넣고 끓이다가 다시마를 건져내고 가쓰오부시를 넣어 우려낸 후 식혀주세요.
- 계란물 만들기: 볼에 달걀을 깨뜨려 젓가락으로 살살 풀어주세요. 맛술, 쯔유, 소금, 설탕을 넣고 간을 맞춰주세요. 체에 걸러 알끈을 제거하면 더욱 부드러운 차완무시를 만들 수 있어요.
- 재료 준비: 표고버섯은 얇게 채 썰고, 새우는 껍질을 벗겨 깨끗하게 씻어주세요. 은행은 끓는 물에 살짝 데쳐 껍질을 벗겨주세요.
- 차완무시 그릇에 담기: 차완무시 그릇에 준비한 재료들을 예쁘게 담아주세요.
- 찜하기: 냄비에 물을 끓이고 차완무시 그릇을 넣어 중탕으로 12~15분 정도 쪄주세요. 뚜껑을 덮고 약불에서 쪄야 부드럽게 익어요.
- 마무리: 젓가락으로 살짝 눌러 익었는지 확인하고, 취향에 따라 실파나 유자껍질을 올려 장식해주세요.
Tip:
- 차완무시는 냉장고에 차게 해서 먹어도 맛있어요.
- 더욱 풍부한 맛을 내고 싶다면, 닭고기, 죽순, 밤 등 다양한 재료를 추가해보세요.
- 찜기를 사용하면 더욱 쉽고 간편하게 차완무시를 만들 수 있습니다.
차완무시는 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있는 요리입니다. 부드러운 식감과 은은한 풍미를 즐기고 싶다면, 오늘 저녁 차완무시를 만들어 드셔 보세요.
더 궁금한 점이 있다면 언제든지 질문해주세요.
- 차완무시에 어울리는 반찬은 무엇일까요?
- 차완무시를 더욱 맛있게 만드는 비법이 있을까요?
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