애호박 두부 된장찌개 맛있게 끓이는 법
재료:
- 애호박 1개
- 두부 1/2모
- 양파 1/2개
- 대파 1/2대
- 청양고추 1개 (선택)
- 된장 2-3큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 1/2큰술
- 국간장 약간
- 후추 약간
- 멸치 다시마 육수 5컵
만드는 법:
-
준비:
- 애호박, 두부, 양파는 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파는 어슷썰며, 청양고추는 송송 썰어줍니다.
- 멸치 다시마 육수를 미리 준비해둡니다.
-
끓이기:
- 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 끓입니다.
- 끓어오르면 된장, 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 잘 풀어줍니다.
- 애호박, 양파를 넣고 5분 정도 끓입니다.
- 두부를 넣고 2-3분 더 끓입니다.
- 대파와 청양고추를 넣고 국간장, 후추로 간을 맞춥니다.
팁:
- 된장의 짠맛에 따라 국간장의 양을 조절해주세요.
- 더욱 깊은 맛을 내기 위해 감자를 추가할 수 있습니다.
- 냉장고에 남은 채소를 활용하여 다양한 재료를 넣어 끓여도 좋습니다.
소고기 된장찌개 레시피
재료:
- 소고기 (양지, 사태 등) 200g
- 애호박 1개
- 두부 1/2모
- 양파 1/2개
- 대파 1/2대
- 청양고추 1개 (선택)
- 된장 2-3큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 국간장 약간
- 후추 약간
- 멸치 다시마 육수 5컵
만드는 법:
-
준비:
- 소고기를 먹기 좋은 크기로 썰고, 애호박, 두부, 양파, 대파, 청양고추는 위의 레시피와 동일하게 준비합니다.
- 멸치 다시마 육수를 미리 준비해둡니다.
-
끓이기:
- 냄비에 기름을 두르고 소고기를 볶아줍니다.
- 소고기가 어느 정도 익으면 멸치 다시마 육수를 붓고 끓입니다.
- 끓어오르면 된장, 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 잘 풀어줍니다.
- 애호박, 양파를 넣고 5분 정도 끓입니다.
- 두부를 넣고 2-3분 더 끓입니다.
- 대파와 청양고추를 넣고 국간장, 후추로 간을 맞춥니다.
팁:
- 소고기를 볶을 때 핏물을 제거하고 볶아주면 잡내 없이 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
- 소고기 대신 돼지고기나 참치를 사용해도 맛있습니다.
- 더욱 풍성한 맛을 내기 위해 버섯이나 팽이버섯을 추가할 수 있습니다.
두 가지 된장찌개 모두 간단하고 맛있게 끓여 드시고, 즐거운 식사 되세요!
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