스크랩 천연조미료로 가족들 건강 챙기세요

[우영화(칠곡)]

안녕 하세요?

기분좋은 주말 보내고 계시죠

전 그동안 말려온 야채로 천연조미료를 만들었답니다

평소에 국물내기에 주로 쓰이는 재료, 마른새우와 솔치입니다.

이것들을 조화롭게 배합하여 분쇄기에 곱게 갈기만 하면 끝!!

누구나 손쉽게 만들 수 있는 ‘천연 조미료 만드는 법’을 알려드리려 합니다.

건강한 천연 조미료 만드는 법, 지금 확인하세요! 

활용도 200%, 필수 천연 조미료 따라해보기

1- 파,파뿌리, 마늘,생강,시금치,당근,표고,양파,생길때마다 말려두기

말리는 방법: 햇볕드는 창가에서 선풍기바람&건조기활용

그간 제가 발견한 천연조미료(천연 MSG!!)로 가장 좋은 재료들을 소개합니다

백새우, 솔치, 멸치, 황태나 명태채, 샐러리대,  샐러리대에는 천연 MSG가 들어 있으니,

조미료 입맛에 맞추는 재료로 최적

재료 100% 활용하는 감칠맛 내는 천연조미료

1.솔치/멸치가루

◈효능고단백 , 고칼로리 식품인 멸치 . 인체의 골격과 치아 형성에 도움을 주며 지능 발달에 효과가 있는 EPA, DHA

고도 불포화지방산이 함유되어 있어 성장기 어린이들에게 좋다 .

◈만들기

1 멸치는 반으로 갈라 내장을 제거한다 .

2 손질한 멸치는 팬에 바짝 볶아 비린내를 제거한 다음 분쇄기에 갈아 밀폐용기에 담아 보관한다 .

각종 찌개 , 국 등 국물 베이스로 다양하게 사용하는데 볶음이나 조림을 할 때 넣으면

영양소 섭취에 도움이 될 뿐 아니라 멸치를 싫어하는 아이들도 잘 먹는다 .

2.새우가루

 

◈효능 100g당 칼슘이 2300g이 들어 있는 우수한 칼슘 보급원인 새우 .

 혈중 콜레스테롤을 낮추는 타우린이 풍부하게 들어 있어 고혈압을 비롯한 각종 성인병 예방에 효과적이다 .

◈만들기

1, 마른새우는 굵은체에 넣고 잡티를 없앤다 .

2, 달군 팬에 ①을 한 번 볶은 후 분쇄기에 곱게 갈아 밀폐용기에 담아 보관한다 .

해물을 넣고 끓이는 국물 요리에 많이 활용되는데 특히 해물탕에 넣으면 깊은 맛을 낼 수 있다 .

약간의 단맛과 고소한 맛을 내어 죽이나 이유식에 응용해도 좋다.

다시마, 양파가루, 마늘가루,시금치,대파,뿌리,당근,표고,생강,

 

두가지의 맛을 내기 위해야채모듬에 마른새우와 솔치를 따로 섞어 두었습니다

천연 조미료 보관은 오래두고 먹을시는 냉동실, 보통때는 냉장고에 한다.

[이상희(충남)]

와~부지런도 하시네요. 보기만해도 건강해지는 느낌입니다^^

[우영화(칠곡)]

네네 저희는 이렇게 해놓아도 금방 다 먹어요
댓글 감사합니다.

[맹명희]

와~부지런도 하시네요. 보기만해도 건강해지는 느낌입니다^^...-2

[우영화(칠곡)]

감사합니다 칭찬으로 알겠습니다

[이상희(충남)]

ㅋㅋㅋ

[조인숙(충주)]

와~부지런도 하시네요. 보기만해도 건강해지는 느낌입니다^^...-3

[우영화(칠곡)]

[김선희(서울은평구)]

와~부지런도 하시네요. 보기만해도 건강해지는 느낌입니다^^...-4
ㅎㅎ 저도 동승합니다

[우영화(칠곡)]

함께 동승해줘서 감사합니당

[양수정(안산)]

와 ~부지런도 하시네요 . 보기만해도 건강해지는
느낌입니다^^...-5
ㅎㅎ 저도 멋진감각 닮고파서 ㅡㅎ

[우영화(칠곡)]

맹선생님의 멋진감각 이렇게도 전파가 되는군요
댓글 감사합니다

[맹명희]

ㅎㅎㅎ 그러게나 말입니다..

[김덕순(대전)]

와~부지런도 하시네요. 보기만해도 건강해지는 느낌입니다^^...-6
저도 도전해보고 싶네요...^^

[우영화(칠곡)]

녜 한번 해보세요 매우 만족 하실겁니다

[김미숙(동대문)]

와~부지런도 하시네요. 보기만해도 건강해지는 느낌입니다^^...-6

[우영화(칠곡)]

[우영화(칠곡)]

이미 눈요기로 마이 농가 먹었답니다.
요런거 만들어 놓으면 여유있게 음식을 만들수 있지요
감사 합니다 조안나님

[김영옥(세종시)]

새우 100g당..,,,칼슘 2,300g 이건 아니지요?
퍼온 것.....

[우영화(칠곡)]

아 지식창고에서 발췌했는데. 오타네요
생새우 100g당20.1g 말린새우는 더많이 들어있다고 합니다

[정미란(서울)]

와~부지런도 하시네요. 보기만해도 건강해지는 느낌입니다^^..-9

숟가락 얹어갑니다

[우영화(칠곡)]

정미란님도 이상희님 버젼으로 가시나요
보시지만 말고, 만들어 드시고 건강해지는 느낌 맛보세요

[정미란(서울)]

도전~~결심^^ 샐러리,시금치 사러가야겠어요
딴재료는 전음방서 구매해서 다 있죠

[우영화(칠곡)]

요즘은 앉아서 손가락만 까딱까딱하믄 다아 배이 되유
근디 요즘 통장에 엥꼬불 들어오네여

[김차숙(부산)]

웰빙~~ 건강 만땅!!

[우영화(칠곡)]

힘들지만 조금만 신경을 쓰면 온 식구가 건강한 밥상을 마주할 수 있을거예요...행복하세요**

[최미숙(성남)]

양파가루는 주로 어느요리에 활용 하시는지요?

[우영화(칠곡)]

양파만 따로 한게 아니고 모두 썩었답니다
야채2:8새우&솔치비율로

[우영화(칠곡)]

새우맛: 야채죽,애호박부침게, 떡뽁기, 뽁음요리,해물탕요리등
솔치&멸치맛:쌈장, 된장찌게, 아욱,우거지국종류 요리에 사용하믄 진정한 천연의 맛을 볼수있답니다

[김명자(고양)]

천연조미료 나름 만들어 먹고 있는데 저보다 한수 위시네요.
많이 배우고 갑니다.
야채와 멸치, 야채와 새우~이렇게 섞어 써도 괜잖나요?
그리고 다시마가 가루내기 힘들던데 쉽게 하는 방법 알려주세요.

[우영화(칠곡)]

야채든 다시마가 바스락거릴정도로 말렸을때 바로 갈면 잘 갈려요
조금이라도 눅눅한 감이 있으면 곱지가 않더라구요 제경험입니다

[강명순(제주 은파각시)]

와우 대박!!
좋은정보 고맙습니다..

[우영화(칠곡)]

도움이 되셨다면 감사합니다

[김선자(서울)]

대단하십니다.

[정문화(인천)]

를 짝짝짝 보냅니다. 나도 따라쟁이 해야지요

[김희숙(경북상주)]

와...정말 대단히 부지런하시네요. 저렇게 여러 가지를 직접 만들어서 사용하시네요.^^

[인금숙(서울)]

와~부지런도 하시네요. 보기만해도 건강해지는 느낌입니다^^...ㅎㅎㅎ-10

[반정금(부산)]

부지런하시고,대단하십니다.
좋은정보 꼭 따라해보고싶네요~

[유근화(경기)]

와~부지런도 하시네요. 보기만해도 건강해지는 느낌입니다^^...11