고추장 감자조림 레시피: 매콤달콤한 집밥의 정석! ️
매콤한 감자조림 한 입 하실래요? 밥도둑 고추장 감자조림 만드는 법을 알려드릴게요.
재료 준비
- 감자: 5개 (껍질 벗겨 먹기 좋은 크기로 썰기)
- 양파: 1개 (채 썰기)
- 대파: 1대 (어슷썰기)
- 청양고추: 2개 (어슷썰기)
- 고추장: 2큰술
- 진간장: 4큰술
- 맛술: 1큰술
- 올리브유: 2큰술
- 다진 마늘: 1큰술
- 설탕: 1큰술
- 물: 500ml
- 코인 육수: 1개 (선택)
- 참기름: 1큰술
- 통깨: 약간
만드는 법
- 냄비에 올리브유를 두르고 감자를 볶아주세요.
- 감자가 살짝 익으면 양파, 다진 마늘, 맛술을 넣고 함께 볶아주세요.
- 고추장, 진간장, 설탕을 넣고 잘 섞어주세요.
- 물과 코인 육수를 부어 끓여주세요.
- 국물이 자작해질 때까지 중불에서 조려주세요.
- 대파와 청양고추를 넣고 살짝 더 조려주세요.
- 마지막에 참기름을 둘러주고 통깨를 뿌려 마무리해주세요.
팁
- 감자를 찬물에 담가 전분기를 제거하면 조리 시 더욱 부드럽게 익습니다.
- 매운맛을 조절하고 싶다면 청양고추의 양을 가감하세요.
- 멸치 다시마 육수를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
다양한 레시피 참고하기:
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어떠세요? 간단한 재료로 맛있는 고추장 감자조림 만들어 드세요! ️
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