아삭하고 깔끔한 양파 오이 장아찌 만들기!
햇살 가득한 날, 입맛을 돋우는 양파 오이 장아찌를 만들어 보세요. 아삭한 식감과 깔끔한 맛이 일품인 장아찌는 밥반찬은 물론, 면 요리나 쌈 채소와 함께 먹어도 좋습니다.
재료 준비
- 주재료: 양파 2개, 오이 2개, 청양고추 5개, 홍고추 2개
- 절임물 재료: 물 2컵, 간장 1컵, 설탕 1컵, 식초 1컵, 마늘 5쪽, 생강 1쪽
만드는 법
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재료 손질:
- 양파는 채 썰고, 오이는 어슷하게 썰어 소금에 살짝 절여 물기를 꼭 짜줍니다.
- 청양고추와 홍고추는 어슷하게 썰어줍니다.
- 마늘과 생강은 편으로 썰어줍니다.
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절임물 만들기:
- 냄비에 물, 간장, 설탕, 식초를 넣고 끓여줍니다.
- 끓어오르면 마늘과 생강을 넣고 한소끔 끓인 후 불을 끕니다.
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병에 담기:
- 소독한 병에 양파, 오이, 고추를 번갈아 담고, 끓인 절임물을 뜨거운 상태로 부어줍니다.
- 병 뚜껑을 꽉 닫고 식힌 후 냉장 보관합니다.
팁
- 재료 비율: 취향에 따라 간장, 설탕, 식초의 비율을 조절할 수 있습니다. 단맛을 더 넣고 싶다면 매실액을 추가해도 좋습니다.
- 매운맛 조절: 청양고추의 양을 조절하여 매운맛을 조절할 수 있습니다.
- 숙성: 장아찌는 시간이 지날수록 더욱 맛있어집니다. 냉장 보관하며 2-3일 후부터 먹기 시작하는 것이 좋습니다.
- 설명: 양파, 오이, 고추를 손질하고 절임물을 끓이는 과정, 완성된 장아찌의 모습 등을 담은
다양한 레시피 참고하기
꿀팁!
- 매콤한 맛을 원한다면: 고춧가루를 추가해 보세요.
- 새콤한 맛을 원한다면: 식초의 양을 조금 더 늘려보세요.
- 달콤한 맛을 원한다면: 매실액을 추가해 보세요.
주의사항:
- 장아찌를 담는 용기는 깨끗하게 소독하여 사용해야 합니다.
- 장아찌를 만들 때는 위생에 신경 써서 만들어야 합니다.
즐거운 요리 시간 되세요!
이 레시피를 참고하여 맛있는 양파 오이 장아찌를 만들어 보세요.
혹시 더 궁금한 점이 있다면 언제든지 물어보세요.
- 설명: 먹음직스럽게 담긴 양파 오이 장아찌의 모습
- 설명: 양파 오이 장아찌를 밥이나 면 요리와 함께 곁들여 먹는 모습