<p> 이 요리는 별이님덕에 만들었답니다.</p><p><br></p><p><br></p><p></p><p><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/160FC81C4C62E8E313" class="txc-image" id="A_160FC81C4C62E8E313A391"/></p><p> 살아있는 대하. 마늘. 간장. 설탕.식용유. 샬롯-양파도 아닌것이 파도 아닌것이 새끼양파 라고 보면 됩니다.</p><p> </p><p> 마늘과 샬롯은 채썰듯 자릅니다.</p><p> 간장에 설탕을 넣어 잘 저어 놓아요. 간장은 새우의 양에 따라서 틀려지는데 간장 4큰술에 설탕1큰술의 비율입니다.</p><p> 새우는 대하로 하면 손님접대용으로 아주 좋지요. 사진은 중간새우입니다.</p><p> 새우등에 칼집을 약간 깊게 넣어서 등에 있는 내장을 빼줍니다. 새우머리는 그냥 두세요.</p><p> 약간의 소금을 뿌려서 20분간 둡니다.</p><p> 식용유를 뜨겁게 달군 다음 새우를 넣고 지지듯이 튀김니다.</p><p> 넉넉한 기름에 부침질 하듯 하세요. 이때 새우를 완전히 익히지 않고 80퍼센트 정도 익힙니다.</p><p> 다른 팬에 기름을 두르고 마늘과 샬롯을 볶아 줍니다.</p><p> 새우를 넣고 볶으면서 설탕을 녹인 간장을 넣고 볶아줍니다.</p><p></p><p style="text-align: center; "><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/11646B344C62EEC117" class="txc-image" actualwidth="640" hspace="1" vspace="1" border="0" width="640" style="clear:none;float:none;margin-left:;margin-right:;" id="A_11646B344C62EEC1172E89"/></p><p> 살아 있는 새우를 사와서는 새우가 죽기 만을 기렸다가 만들었답니다.</p><p style="text-align: center; "><br></p><p style="text-align: center; "><br></p><p style="text-align: center; "><br></p><p style="text-align: center; "><br></p><p style="text-align: center; "><br></p><p></p>
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그동안 생새우 사다가 소금깔고 구워먹거나(뚜껑 꼭 닫고..ㅎ), 해물찜 해 먹었었는데.. 광동식 새우요리 알려주셔서 감사합니다~ 울 큰 애가 새우 좋아하거든요.. 근데, 새우 등 손질안하고, 그냥 먹을때 빼내거냐 해도 되나요? 봉지에 든 새우가 펄떡거리면 알면서도 깜딱 놀라는데,, 손질까지 해야하다니.. ㅜ.ㅡ
첫댓글 아주 먹음직 스럽네요../ 언제 7235님 ..음식 실력을 맛 볼수 있는 기회가 있을까요? ㅎㅎ
만드는걸 좋아하지요... 맛은 보장 못해요 ㅋㅋㅋ
사..살아있는 대하를..!! 우웃- 전 무서워서 못할 것 같아요 ㅠㅠ
전 새우가 무섭진 않은데.. 새우손질이 귀찮아서 어려울듯~~~~ ㅋㅋㅋ
7235님... 매번 맛있는 음식 레시피 올려주셔서 감사해요~ 이 요린 도전해 보고싶은데. 1)그냥 냉동새우 쓰면 안되나요? 2) 샬롯이란 야채를 우리나라 양파로 대체하면 맛이 안날까요??? 샬롯이란건 처음 보는거라서요~~~ ^^;
새우 의 꼬리 부분 (몸통과 꼬리 연결부분)에 ,,몸에 좋다는 키토산이 집중적으로 모여 있다고하여...이전에 제가 아는분이 .,,꼭 이부분 은 필히 먹습디다../대부분 사람들은 이부분은 버리죠...
쪽쪽 빨아먹으면서,손가락도 같이 ㅎㅎ
꿀맛입니다.
밥2공기는 너끈히. ㅎㅎ
저 조만간 또 만들어 인증샷 올릴께요..ㅋㅋ 근데..오늘 서울서 친구들이 와서...담주나 되야.ㅋㅋ
채린맘!!! 친구들 방문이 많네요..ㅋㅋㅋ 에궁 좋겠다... 전 8월 27일 늦은 여름휴가 갑니다. 가는길에 한국 잠깐 들어갔다 올라구요~~~~
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왜 안되겠어요? 그럴 때는 새우에 약간의 녹말가루를 묻혀서 기름에 지지듯 튀겨 보세요.
와~7235님.. 넘 맛있어 보여요.^^ 이 시간만 아니라면...당장 새우와 샬롯 사러 가고프네요~~~
그동안 생새우 사다가 소금깔고 구워먹거나(뚜껑 꼭 닫고..ㅎ), 해물찜 해 먹었었는데..
광동식 새우요리 알려주셔서 감사합니다~ 울 큰 애가 새우 좋아하거든요..
근데, 새우 등 손질안하고, 그냥 먹을때 빼내거냐 해도 되나요?
봉지에 든 새우가 펄떡거리면 알면서도 깜딱 놀라는데,, 손질까지 해야하다니.. ㅜ.ㅡ