<p class="cafe-editor-text">계란을 건강하게 먹는법~♡<br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99DB204F5A76234309' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">🍀 맥반석 계란 만들어 먹기<br /><br />요즘 달걀 흰자 오믈렛과 기타 노른자가 없는 요리법들이 많은 사람들에게 건강한 식품으로 인식되고 있습니다. 하지만, 계란 노른자를 제거하고 음식을 조리할 경우 달걀에서 가장 영양분이 풍부한 부위를 버리는 것과 같다고 할수 있습니다.<br />ㅡ 예를 들어, 계란 노른자 효능에는 비타민 A, D, E 및 K와 함께 오메가-3 지방을 함유하고 있습니다.<br />흰자와 비교했을때 노른자는 우리몸에 도움되는 엽산 및 비타민 B12 등을 더 많이 포함하고 있으며, 오히려 흰자보다 더 많은 영양가를 함유하고 있는데 대표적인 성분이 항산화제 로테인과 제아잔틴을 가지고 있습니다.<br /><br />ㅡ 달걀 노른자는 콜레스테롤과 포화 지방을 함유하고 있다고 많은 사람들이 인식하고 있습니다.<br />사실은 그렇치가 않습니다. 우리가 알고있는 영양학적 이론과는 달리 실제로 동물성 식품에 있는 달걀 노른자는 콜레스테롤과 포화 지방은 우리몸에 매우 좋은 에너지 역할을 합니다.<br /><br />◾삶은계란 칼로리와 효능<br /><br />삶은계란 칼로리는 1개당 약 80칼로리정도 됩니다. 삶은계란 유통기한은 짧은편으로 냉장고에 보관하면 4~5일정도 보관가능 합니다. 삶은계란 보관은 껍질을 까서 밀폐용기에 보관할경우 금방 상하기 때문에 껍질은 까지않고 보관하는게 더욱 좋습니다. <br />▶삶은계란 칼로리 : 1개당 80칼로리<br /><br />▶ 삶은계란 유통기한 : 4~5일<br /><br />▶ 삶은계란 보관방법 : 껍질을 까지않고 냉장보관한다.<br /><br />🛆 삶은계란 효능 - 두뇌 발달<br /><br />삶은계란은 두뇌발달에 좋습니다. 이유는 삶은 계란에 포함된 콜린 , 레시틴이라는 성분이 두뇌를 빠르게 회전시켜주고 기억력을 좋게하는등 치매 예방에 도움이 되기 때문에 공부하는 학생들과 노인분들이 드시면 더욱 좋습니다.<br /><br />⏺1.) 삶은계란 효능 - <br />흰자는 아미노산이 풍부하며 저지방 고단백 입니다.<br /><br />삶은계란의 흰자는 아미노산이 굉장히 풍부해 체내<br /> 신진대사를 촉진시킵니다. 그리고 흰자는 저지방 고단백<br />으로 다이어트에 효과적인 음식입니다.<br /><br />⏺2.) 삶은계란 효능 - <br />비타민D풍부 삶은계란 노른자에는 비타민D가 풍부합니다. 비타민D는 우리몸에 꼭 필요한 영양소로 암을 예방하며 체내의 칼슘<br />섭취를 돕습니다.<br /><br />비타민D가 부족할경우 우울증 , 골다공증 , 임산부 조산 위험 , 노인 사망률 증가 , 빈혈 등의 비타민D 결핍증상이 있습니다.<br /><br />⏺3.) 삶은계란 효능 - 숙취해소<br />달걀에 다량 함유된 필수아미노산이 다량 함유되어 있습니다. 이중 간에서 알코올 해독작용을 하는 함항 아미노산 성분은 숙취해소에 효과적입니다. <br /><br />♥ㅡ맥반석 계란 만드는 방법ㅡ♥<br /><br />🔸 왕란을 따뜨한 물에 식초을 조금 넣어 담군다<br />🔸 10분정도 두었다 깨끗하게 씻는다.<br />🔸 세라믹 볼을 밥솥 바닥에 골고루 담는다.<br />🔸 계란 한판 30개에 물2잔을 붓는다.<br />🔸 밥솥에 취사을 누르고, 김이 나면, 보온으로 3일정도 두면 "세라믹 맥반석 계란"이 됩니다.<br /><br />♻ 훈제 계란 칼로리 & 효능<br /><br /> 훈제계란의 칼로리는 일단 2알에 95kcal 입니다 .<br />2개입에 60g 정도의 중량을 가지고 있습니다 .<br /><br />탱글탱글한 훈제란은 일단 , 정제염이 들어있어서 따로 소금이 필요 없습니다.<br />그이유는 원래 계란이 가지고 있는 나트륨성분이 들어 있습니다.<br /><br />단백질은 두알에 총 10g을 먹을수 있는 양입니다 .<br />그리고, 앞서 말씀드린 노른자가 지방과 포화지방이라고 보시면 됨니다.<br /><br />지방함량5그램 ,포화지방20그램 <br />그리고, 콜레스테롤함유량이 325mg 입니다 .<br /><br />◾유황성분 분석<br /><br />수용성 칼슘, 수용성 황, 수용성 구리, 수용성 망간, 수용성 아연, 수용성 철, 수용성 몰리브덴 이 풍부합니다.<br />◾맥반석 성분표ㅡ<br /><br />무수규산(Sio2) 73,6 % <br />산화알미늄(AL2O3) 15,3% <br />산화나트륨(NA2O) 3.44% <br />산화마그네슘(MgO) 0.31%<br />산화티타늄(TiO2) 0.17% <br />산화제2철(Fe2O3) 1.71%<br />산화칼륨(K2O) 4.43% <br />산화몰리브텐(MnO) 0.05%<br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99A870475A76234409' class="txc-image" /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99AA6C445A7623450A' class="txc-image" /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99D8F3425A7623460B' class="txc-image" /></p>
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첫댓글 오늘은 계란을 한판 사와야 겠어요ㅎ
굿 모닝~♡
일찍 일어 났네요
저도 계란을 안좋아 했는데 하루 한개는 꼭 먹으려 합니다^^
계란 엄청 좋아하는 울아들
오쿠에 맥반석계란처럼 해줘야겠어요~^^
티비서 봤는데 물 반숙이 제일
영양가 있다 합디다~^^
요리솜씨가 1도 없으니 계란후라이는 매일매일 ㅎ
계란 별로 안좋아해서
울집은 계란이 없네여
좋다는데..계란말이라도 해먹을까봐욤~ㅋ
저도 가끔 밥솥이용에서 구운계란 자주합니다..
아이들도 삶은 계란보다 더 좋아하구요~~
유익한자료 감사합니다