스크랩 [매운닭볶음 만드는법]생크림 고추장 닭볶음 만드는법 by 미상유

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생크림 고추장 닭볶음 만드는법 by 미상유

고추장 닭볶음. 일명 닭도리탕은 언제 어느 때 먹어도

훌륭한 맛을 보장합니다.

밥 반찬으로도 좋고, 술 안주로도 정말 좋거든요.

그 고추장 닭볶음을 살짝 변주한 요리를 소개합니다.

바로 생크림 고추장 닭볶음으로 매콤하면서도

부드러운 맛이 일품인 요리입니다.

무척 맛있어요.

로제 닭볶음탕이라 해도 될 것 같습니다.

[생크림 고추장 닭볶음 만드는법]

재료: 닭 1마리,  올리브유 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 대파 1뿌리, 양파 1개, 감자 1개, 당근 1/3개, 바질 2작은술, 로즈마리 1작은술, 

        파슬리 약간

양념: 화이트 와인(혹은 청주) 1/2컵, 고추장 4큰술, 생크림 1/2컵, 후추 약간, 소금 약간

1. 닭은 양념에 잘 재워 주세요.

2. 올리브유 두른 팬에 재운 닭과 다진 마늘을 함께 볶아 주세요.

3. 얼추 익어 가면 채소도 넣고 고루 볶아 줍니다.

4. 뚜껑을 닫고 약불에서 15분 가량 더 익힌 후 마지막으로 허브도 뿌려 주세요.

Tip. 물은 채소에서 생기지만 너무 없다면 코코넛 밀크나 화이트 와인을 조금씩 부어 줍니다. 물도 좋아요.

Tip. 닭을 먼저 우유에 20분 담궜다 헹궈서 사용하면 누린내가 나지 않습니다.

매콤하면서도 부드러워서 먹을 수록 끌리는 맛입니다.

지방의 맛에 혀와 뇌와 근육이 깨어나는 기분이지요.

부드러운 매운 맛을 원할 때 먹기 좋아요.

[한 줄 레시피 One Line Recipe]

닭을 양념에 재운 후 다진 마늘과 함께 볶고 채소도 넣어 볶다 뚜껑 닫고 약불에서 익힌 후 허브를 뿌려 줍니다.

작성자: 미상유 이재건 ( http://misangu.kr )