봄동의 향긋함을 가득 담은 봄동무침 레시피
봄동의 계절이 돌아왔네요! 싱싱한 봄동으로 만드는 봄동무침은 잃어버린 입맛을 되찾아주는 최고의 반찬이죠. 새콤달콤한 양념과 아삭한 봄동의 조화가 환상적인 봄동무침 만드는 법을 알려드릴게요.
재료 준비
- 봄동 1포기
- 소금 약간
- 다진 마늘 1큰술
- 고추장 1큰술
- 된장 1큰술
- 매실액 1큰술
- 식초 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
- 다진 파 약간
만드는 법
- 봄동 손질: 봄동을 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 데치기: 끓는 물에 소금을 약간 넣고 봄동을 살짝 데쳐줍니다.
- 찬물에 헹구기: 데친 봄동을 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다.
- 양념 만들기: 볼에 모든 양념 재료를 넣고 골고루 섞어줍니다.
- 버무리기: 데친 봄동에 양념을 넣고 버무려주면 완성입니다.
팁
- 봄동을 데칠 때 너무 오래 데치면 질겨지므로 살짝만 데쳐주세요.
- 양념의 비율은 취향에 따라 조절해주세요.
- 고춧가루를 추가하면 더욱 매콤하게 즐길 수 있습니다.
다양한 봄동 요리
봄동은 무침 외에도 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
- 봄동겉절이: 봄동을 살짝 절여 매콤하게 버무려 먹는 겉절이는 밥도둑이죠.
- 봄동된장국: 멸치 다시마 육수에 봄동을 넣고 된장을 풀어 시원한 국을 끓여 먹을 수 있습니다.
- 봄동쌈: 쌈 채소 대신 봄동을 활용하여 쌈을 싸 먹어도 좋습니다.
싱싱한 봄동으로 만든 봄동무침! 밥과 함께 먹어도 좋고, 쌈 채소와 함께 곁들여 먹어도 맛있는 봄동무침으로 건강한 봄을 맞이하세요.
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출처: Pixabay, Unsplash 등 무료 제공 사이트
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