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밭 만들기
• 봄 작물 수확 후 기비 주고 두둑 다시 만드는데, 밭 만들기가 지연되면 작물의 생장기간이 감소하여 결구(Rosette)에 필요한 잎 수(외엽 25, 내엽 25매 이상)를 확보하지 못하고 저온 피해를 입게 된다.
병해충 방제
• 경종적 방제: 저항성 품종/대목, 작기 변경, 윤작, 논밭의 윤환 등.
• 물리적 방제: 멀칭, 한랭사(터널 형태), 부직포, 봉지 씌우기
• 화학적 방제: 작물보호제, 살균/살충제
• 생물적 방제: 동반식물, 천적, 백신(축산), 오리농법, 다슬기농법 등.
※ 동반식물은 텃밭정원의 개념으로 작물과 화초를 함께 심어 해충의 기피효과와(메리골드, 바질) 해충을 다른 작물로 유인하는 효과를(한련화, 양배추) 얻는 것.
비료 주기
• 기비: 밭 만들 때 토양에 넣는 것으로, 밭 만들기 2~3 주 전에 미리 넣어 준다.
• 추비: 작물 재배 중간에 거름과 비료를 추가로 더해 주는 것.
※ 엽면시비는 추비의 한 방법으로 잎 뒷면에 영양액을 뿌려 영양의 흡수를 빠르게 하는 것.
→ 무, 배추에 효과적
김장 작물
1. 배추
대부분 십자화과(or 배추과- 꽃잎 4장이 十자 형태)로 북반구의 온대와 난대에 분포하나, 우리나라는 서늘한 기후를 좋아하며 구(球) 형태를 이룬다.
• 봄 배추(3월 초순~5월 중순: 하우스/ 5월 중순~7월 초순: 노지 재배)
• 여름 배추(고랭지 배추 7~9월 출하)
• 가을 배추(8월 중순 파종하여 10월 말부터 출하), 11월 중순~12월 중순: 김장 배추 → 전남, 경기, 충남, 충북, 경북 등 전국에 고르게 분포
• 겨울 배추(9월 중순 파종~12월에서 이듬해 2월까지 수확) → 기온이 온난한 남부해안 및 제주도
품종 선택 유의 사항
• 재배할 토양의 적합성 고려
• 기존 재배방법의 개선점 유무 고려
• 출하할 시장의 기호 고려
• 자신과 유사한 영농환경을 가진 농가의 경험
• 공신력 있는 정보 수집
• 자신이 직접 적은 면적에 재배 시험 후 새로운 품종으로 전환
배추의 생리적 특징
• 13℃ 이하로 일정 기간 경과 시 꽃눈 생김
• 꽃눈 분화 온도 0 ~ 13℃
• 보통 10 ~ 30일 이상 저온 유지
적기 파종 준수
• 파종: 8월 초(입추 전후, 정식 약 3주 전)
• 정식: 8월 23일(처서) 이후 ~ 8월 말
• 수확: 10월 말 ~ 11월 초(파종 후 70 ~ 85일경)
※ 파종 적기 보다 일찍 파종 → 바이러스 병, 파종 적기 보다 늦게 파종 → 동해
튼튼한 모 기르기
• 선호하거나 병충해에 강한 품종 선택
• 모판 준비 후 파종구당 2알 정도 파종, 충분한 모 간격 확보
• 모판 흙은 시판 상토를 사용하며, 망으로 씌워 진딧물 침입 방지
• 본엽이 2 ~ 3매가 될 때까지 2회 정도 솎아줌
본밭 아주심기(정식)
• 정식 3주 전(8월 상순) 밭갈이: 100a(300평) 기준 완숙 퇴비 2,500kg, 석회 100 ~ 120kg, 붕사 1 ~ 1.5kg를 뿌린 후 갈아 흙과 고루 섞어줌
• 정식 10일 전 이랑 만들기
60cm X 45cm
이랑 폭 작물 간격
본밭 관리
• 배추는 다량의 수분이 필요 → 밭이 건조하지 않게 관리
• 결구되는 시기에 비료와 수분 요구가 높으므로 웃거름을 2주 간격으로 3 ~ 4회 실시하되 뿌리에 직접 닿지 않게 주의
• 정식하여 뿌리 활착 후 주기적으로 물 주고 칼슘제 엽면시비
• 저온 피해 최저 온도: -8℃, 갑자기 추워지면 -3℃서 동해
김장 무
• 씨 뿌리기: 본 밭에 직접 파종(8월11일[말복] ~ 8월23일[처서] 전후)
• 수확하기: 10월 말(김장배추와 비슷함), 동해 온도: 0℃
• 밭갈이: 파종 2 ~ 3 주전(8월 상순), 완숙 퇴비 1,000kg, 석회 75kg, 붕사 1 ~ 2kg
• 파종 1주 전(8월 중순): 밑거름, 이랑 만들기
이랑 폭 60 ~ 120cm, 높이 10 ~ 15cm
• 심는 간격: 25cm 간격으로 1구에 1 ~3립씩 점파
• 솎음 작업: 2 ~3회 실시하고 솎음 후 흙 올려주기
→ 1회(본엽 3 ~ 4매), 2회(5 ~ 6매), 3회(7 ~8매)
• 웃거름: 1차(파종 3주 후), 2차(1차 실시 후 2주 뒤)
• 물주기: 씨 뿌린 직후와 가물 때(9월말 철저히 급수)
유용 미생물로 병해충 방지
• BT균제, 바실러스, BM 활성수 등: 독소에 의한 살균/살충작용, 병원균 억제 등
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