참치에 대해서 잘 몰라도 아버지와 함께 저녁 식사를 모처럼 하게 되어서 기쁜맘이다. 그러고 보니 가족모임에서 회를 안좋아하는 재부가 있기에 행사시엔 늘 고기만 먹었었다. 아버지는 일식요리를 좋아하시는 편에 속하신다. 그래서 회는 물론 스시도 좋아라 하시는데 종종 같이 가 본적은 없다니 이젠 부모님 모시고 맛난것도 자주 먹으러 가야겠단 생각도 든다.
여거 오너 셰프님 친절 하심^^
2층 정참치 올라가보니 좌식테이블도 있고 안쪽에는 룸이 있다. 조용히 방해받지 않고 이야기 나누면서 먹을 수 있는 곳이여서 좋은것 같다. 방으로 안내받고 아버지와 맛있게 먹고 있으니 나도 뭔가 뿌듯하고 ~기분이 좋다.
조명등이 노란빛이라 아버진 안경을 끼고올껄 하셨다. ㅎㅎ
처음 상차림에 있었던 간장게장과, 참치를 일본간장(달짝한 맛이)인듯 한데 요거랑 밥을 비벼먹어도 맛있겠다고 생각도 들고 간장게장도 딱~밥도둑이네요. ^^
참치의 부위별 명칭은 속살(아카미), 등살(새토로), 옆구리살(주토로), 대뱃살(오토로), 갈비뼈살(나카오치) 등으로 구별된다고 합니다. 뱃살쪽은 지방이 많고 속살은 담백한 맛을 냅니다. 일반적으로는 담백한 속살부터 지방이 많은 부위로 드시는게 좋습니다. (위의 부위 순서는 지방이 적은 부위부터 -> 많은부위 순서입니다.) 같은 부위라도 어떤 어종이냐, 어떤 등급이냐에 따라 가격도 엄청나게 차이가 나구요 맛도 다릅니다. - 검색 . 퍼옴 - ㅎㅎ
참치머리 조림인데 정말 맛있어요~
연산동 정참치에서는 참치머리 조림 나오네요.~와우~일본식으로 조림한건지 달달한 간장 양념이고 짜지 않고 참치살이 부드럽고그냥 먹어도 맛있고 밥이랑 먹어도 맛있고 알밥이 같이 먹고 싶다 하는 맛 ㅋㅋ 밥을 부르네요.~
아버지와 함께한 저녁 내가 술한잔 하면 좋을련만 사이다와 함께 짠~~하고 있는데 때마침 훈남이신 셰프님이 국화주 한잔 어떠시냐고 하며 물어보셨다. 정말 친절하시게도 직접 국화주 담긴 주전자를 들고 오셔서 한잔 따라 주시니~~ 더욱 대접받는 느낌도 들고 아버지도 좋죠~~하시면서 한잔 받으셨다.^^ 나도 한잔 받을껄 그랬나 보다 . 술 못한다고 거절을 해버렸다. 맛이라도 볼껄. 직접 들고오신 술을 거절했버리다니 ㅜㅜ
알밥을 부르는 참치머리 조림~~복지리탕도 깔끔하니 맛있습니다.~
알밥을 부르는 참치머리 조림 & 복 지리탕 마지막까지 전 알밥에 클리어 합니다.^^
연산동에서 정참치집을 찾아가는 길에 음식점도 많고 다른 참치집들도 많은데 1층에 보이는 좌석보다. 2층에 아늑한 분위기에 일본느낌의 정참치가 정이 갔다.^^ 친절하신 셰프님과 직원분도 상냥하시고 친철하셔서 기분이 좋은 저녁 식사였어요.~
첫댓글 사진 중앙위치 했는데도 몇개가 자꾸 이런식으로 표시가 되네요.~~~ㅡ.ㅡ
깔끔한 유니폼에 날렵한 쉐프님의 모습에서 포스가 보통이 아니십니다![~](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon28.gif)
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좋았겠어용