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집에서 외식하는 롤 치즈 돈가스
따뜻한 봄날입니다.여기저기 꽃 몽오리들이 고개를 내밀고 나오고~ 외출을 해도 발걸음이 가벼워 지더군요
집에서 외식하는 치즈가 듬뿍 들어있는 롤 돈가스 만들어 아이들 주었더니 치즈가 쭈~욱~ 한입 먹으면 입가에 미소가 번지는 "행복한 맛" 입니다
재료..등심5쪽,식용유,어린잎채소조금,사과1개
1.... 돈까스용 등심 5쪽 얇게 썰어서 눌렀습니다. ※너무 두꺼우면 튀겼을때 고기 속이 안 익어요.. 고기 양념은 ... 후추,소금,생강가루,마늘즙으로 밑간을 해 놓고~ 2...밀가루->계란->빵가루 옷을 입혀서 간이 좀 베이게 둡니다... 3....튀김옷을 입힌 돈까스용 고기에 통 치즈를 길게 올려 놓고 돌돌 말아 줍니다..
소스만들기...사과1개를 씨만 빼 내고~믹서기에 갈아요... 갈은 사과는 체에 즙만 내립니다.. 사과는 즙만 사용 합니다.
사과소스 만들기....오목한 프라이팬에 사과갈아서 즙낸거 모두 다 넣고요.. 물 3큰술 ,꿀 1큰술반,케찹2큰술,우스터소스 2큰술,돈까스소스5큰술
야채랑 (집에있는 야채들 당근,양파,파프리카 ,호박이런것들) 있으면 넣고 같이 끓이면서 볶아요. 야채가 익을즘에 녹말을 물에 개어서 2큰술을 넣었습니다..
4....통치즈를 넣고 말은 돈가스용 고기를 기름에 튀겨줍니다.. 중불에 타지 않게 튀겨요.... ※센불에 튀기면 고기가 타기만 하고 속이 안 익어요..중불이나 약불로 은근 ~5분정도 튀겨줍니다..
5...튀긴 고기를 썰었더니 치즈가 녹아 서 밖으로 흐를려고 해요... 살짝 벌려 보았더니 치즈가 듬뿍 들어 있어요..
그린 샐러드.... 그린채소를 물에 담가 두었다가.... 발사믹소스 2큰술,올리브유 1큰술,다진양파2큰술,레몬즙1큰술 넣고...꿀1큰술...저어 줍니다... 야채에 뿌려줍니다... 너무 너무 맛 있어서 울집 가족들 뻑~간 롤 치즈 돈까스 밥은 조금만 롤 치즈 돈까스에 사과 소스를 듬북 껴 얹고요 그린야채 샐러드랑 같이 맛있게 먹어요.
딸 아이가 맛있게 먹어 주어서 기뻤던 요리 입니다.. 왕비의 햇살미소에 오신님들 즐거운 하루 보내세요^^
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첫댓글 오는 토요일에 한번 해 봐야겟어요. 식구들 모두가 다 좋아 할것 같네요. 감사