핫케이크가 생각나는 계절

[산토스]

옛날에 엄마가 해주시던 핫케이크

한동안 먹을일이 없었는데 요즘 와플을 대신해 해먹고 있어요.

와플은 머가 딱딱하니 저랑은 안 맞는데

요 아이는 부드러워서 너무 맛나요

일단 핫케이크 가루를 준비합니다 (저는 개인적으로 오@기가 젤 맛나더라구요)

저는 1인분을 만들겁니다

계란 1개. 우유 100ml를 저어서 계란물을 만듭니다.

이렇게 하면 2인분을 만들수 있어요.

남는 건 통에 담았다가 쓰시면 되는데 단 2일이내로는 써주셔야 합니다.

계란물에 핫케이크 가루를 100g에서 150g을 넣어주세요

이때 살짝 소금을 넣어주시면 더 맛있습니다,

계란물과 가루가 잘 섞이도록 하시구요.

인터넷에 보니 너무 많이 저어도 안좋다고 하던데

전 요전도 묽기가 적당한거 같아요.

물엿같은 느낌이랄까 너무 묽으면 안 부풀어 오르구요.

너무 되면 먹을 때 목이 탁탁 막혀요

후라이팬은 가능한 약불로 달궈줍니다.

센불로 확 달구면 가운데 부분만 까맣게 타버리거든요...

손을 대고 따뜻하다 싶으면 투하!!!

아 후라이팬이 너무 달궈졌다면

깨끗한 행주로 한번 닦아주면 타는 걸 방지 할 수 있어요.

3분정도가 되면 요렇게 여드름 터지듯이 퐁퐁퐁뽕뽕하고 구멍이 납니다.

구멍이 약 60~70%정도 터졌다 싶으면 뒤집어 주세요.

저는 뒤집고 한 1분있다가 바로 불을 꺼서 남은 열기로 굽습니다.

어떤 분들은 앞뒤로 다 이쁘게 굽던데 전 못하겠어요.

익었는지는 이쑤시개 같은것으로 살짝 질러주시면 알수 있습니다.

이쑤시개에 밀가루의 느낌이 남아있다면 조금더 구워주시구요

잘 구워졌다면 아무것도 묻어 나오지 않습니다.

슈가파우더를 뿌려주고. 생크림이나 아이스크림과 먹으면 짱짱맛있어요.

라떼와 함께 하는 핫케이크♥

[다스림]

보기에는 쉬운데 막상..할려고하면 막막하다는...ㅋㅋㅋㅋ

[카페도헤이]

미국에 있을때 아침 마다 먹었던 기억이 ㅎㅎㅎㅎ