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<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN class=b><STRONG>매콤하고 맛 좋은 버섯 닭볶음</STRONG></SPAN><!-- end list_layer2 : role list --><!-- end article_writer -->
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</P>
<DIV id=bbs_contents class="bbs_contents ">
<DIV class=bbs_contents_inbox><!-- 파이가 존재할경우 파이 뷰어를 인클루드 한다..(전성호) --><XSCRIPT src="http://pie.daum.net/p/js/pieviewer.js"></XSCRIPT>
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<TD><!-- clix_content 이 안에 본문 내용 외에 다른 내용을 절대 넣지 말 것 --><XSCRIPT type="text/xxxxxxxxxxxxjavascript"></XSCRIPT>
<P> </P>
<P><IMG id=A_13525A184AFAD21E1EBE26 class=tx-daum-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/13525A184AFAD21E1E" width=600 actualwidth="600" id="A_13525A184AFAD21E1EBE26"/></P>
<P><버섯 닭볶음></P>
<P align=left> </P>
<P align=left>닭고기는 볶음용으로도 훌륭한 요리가 되는것은 일반 상식이 되었지요.</P>
<P align=left>닭고기에 영양 가득한 버섯과 야채를 함께 어울려서 볶음 요리를 했습니다..</P>
<P align=left> </P>
<P align=left><IMG id=tx_entry_2002 class=txc-image border=0 hspace=0 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fcfs12.blog.daum.net%2Fimage%2F34%2Fblog%2F2008%2F05%2F30%2F01%2F21%2F483ed7d576bc5"></P>
<P align=left>싱싱한 닭한마리를 깨끗히 씻은 다음 예쁘게 살들만 발라 냅니다</P>
<P align=left>발라내는 작업이 귀찮거나 혐오스럽다면 ..닭가슴살 같은 부위의 살들을 구입하셔도 좋습니다.</P>
<P align=left>닭고기는 부위별로 육질의 맛이 다르기에 칼스버그는 이렇게 생닭을 선택해서</P>
<P align=left>직접 살을 발랐습니다.</P>
<P align=left> </P>
<P align=left><IMG id=tx_entry_8005 class=txc-image border=0 hspace=0 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fcfs12.blog.daum.net%2Fimage%2F16%2Fblog%2F2008%2F05%2F30%2F01%2F21%2F483ed7d6def11"></P>
<P align=left>발라낸 닭고기 살들을 한번 푹 끓여서 익힙니다.</P>
<P align=left>소주도 첨가를 해서 끓이면 닭의 잡내도 사라지죠..</P>
<P align=left> </P>
<P align=left><IMG id=tx_entry_6358 class=txc-image border=0 hspace=0 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fcfs12.blog.daum.net%2Fimage%2F26%2Fblog%2F2008%2F05%2F30%2F01%2F21%2F483ed7d843245"></P>
<P align=left>익힌 닭고기 살들을 찬물로 씻어서 물기가 빠지게 채에 받쳐주었구요...</P>
<P align=left>손으로 살짝 꼬옥 쥐어주면 물기도 어느정도 제거가 됩니다.</P>
<P align=left> </P>
<P align=left><IMG id=tx_entry_8124 class=txc-image border=0 hspace=0 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fcfs12.blog.daum.net%2Fimage%2F23%2Fblog%2F2008%2F05%2F30%2F01%2F21%2F483ed7d21f6ef"></P>
<P align=left>볶음용 양념장을 만듭니다.</P>
<P align=left>물엿 6큰술. 캡사이신소스 1작은술. 다진 마늘 1큰술. 매운 고추가루 3큰술. 고추장 2큰술.</P>
<P align=left>설탕 2큰술. 간장 1큰술. 간장 1큰술. 소금 조금을 넣고 배합을 합니다.</P>
<P align=left> </P>
<P align=left><IMG id=tx_entry_1249 class=txc-image border=0 hspace=0 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fcfs12.blog.daum.net%2Fimage%2F1%2Fblog%2F2008%2F05%2F30%2F01%2F21%2F483ed7d40c554"></P><A href="http://cafe.daum.net/dwk0865" target=_blank>
<P align=left>매콤하고 윤기가 좌르르 흐르는 양념장이 완성되었습니다.</P>
<P align=left>(더 매운 맛을 원하시분은 청양고추 3-4개를 준비하면 되겠죠. 단 책임은 못 져요.^^)</P>
<P align=left> </P>
<P align=left><IMG id=tx_entry_7288 class=txc-image border=0 hspace=0 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fcfs12.blog.daum.net%2Fimage%2F1%2Fblog%2F2008%2F05%2F30%2F01%2F21%2F483ed7d9c95ef"></P>
<P align=left>늦가을은 버섯의 계절이라고 합니다. 버섯이 가장 맛있는 시기이지요.</P>
<P align=left>느타리. 표고. 새송이. 목이버섯을 준비해서 목이버섯은 물에 불리고 ..표고와 느타리. 새송이는 </P>
<P align=left>끓는 물에 데쳐서 찬물에 씻은 다음 물기를 뺍니다.</P>
<P align=left> </P>
<P align=left><IMG id=tx_entry_1328 class=txc-image border=0 hspace=0 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fcfs12.blog.daum.net%2Fimage%2F34%2Fblog%2F2008%2F05%2F30%2F01%2F21%2F483ed7db71eb9"></P>
<P align=left>팬에 다시마 국물 1컵을 넣고 ..익힌 닭고기살과 버섯..그리고 양파와 당근 대파를 썰어서 준비한 것을 같이 넣은 </P>
<P align=left>다음...양념장을 넣고 볶아줍니다.</P>
<P align=left> </P>
<P align=left><IMG id=tx_entry_6470 class=txc-image border=0 hspace=0 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fcfs12.blog.daum.net%2Fimage%2F1%2Fblog%2F2008%2F05%2F30%2F01%2F21%2F483ed7dd5be40"></P>
<P align=left>모든 재료들이 잘 섞이도록 한번 살짝 볶은 모습입니.</P>
<P align=left>다시마 국물을 넣고 센 불에 볶다가 국물이 절반쯤 졸아들면 불을 줄입니다.</P>
<P align=left> </P>
<P align=left><IMG id=tx_entry_1806 class=txc-image border=0 hspace=0 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fcfs12.blog.daum.net%2Fimage%2F33%2Fblog%2F2008%2F05%2F30%2F01%2F21%2F483ed7df6133d"></P>
<P align=left>약 1시간정도 불린 당면을 3등분으로 잘라서 볶음요리에 넣어 볶아주면 남은 국물도 없어지고 </P>
<P align=left>맛있는 닭볶음이 완성된답니다.</P>
<P align=left> </P>
<P align=left><IMG id=tx_entry_9301 class=txc-image border=0 hspace=0 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fcfs12.blog.daum.net%2Fimage%2F8%2Fblog%2F2008%2F05%2F30%2F01%2F21%2F483ed7e169ee5"></P>
<P align=left>당면과 야채, 버섯, 닭고기들을 함께 잘 볶은 후의 모습입니다..</P>
<P align=left>이 부분에서 맛을 보고 싱겁다고 느껴진다면 간장을 조금 첨가하여 간을 맞춥니다.</P>
<P align=center> </P>
<P align=left> <IMG id=tx_entry_871 class=txc-image border=0 hspace=0 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fcfs12.blog.daum.net%2Fimage%2F19%2Fblog%2F2008%2F05%2F30%2F01%2F21%2F483ed7e32bde2"></P>
<P align=left>완성된 버섯 닭볶음입니다.</P>
<P align=left>매콤하면서 달콤한 맛이 일품으로 다가옵니다.</P>
<P align=left> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG id=A_13182B154AFAD25903A529 class=tx-daum-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/13182B154AFAD25903" width=600 actualwidth="600" id="A_13182B154AFAD25903A529"/></P>
<P align=left>닭고기의 부드러운 맛과 버섯의 쫄깃함..그리고 입안의 버섯향기가 가득하면서 매콤함이 느껴지는 버섯닭볶음입니다.</P>
<P align=left>젓가락이 몇 번 움직이면 이마엔 벌써 땀이 그렁그렁 맺혀있고 ..입은 호~~호~~ 신음을 냅니다.</P>
<P align=left>닭고기살을 먹으면 매운맛이 잠깐 닭고기와 함께 사라지다가..이내 다시 화끈하게 매운 맛이 이어집니다.</P>
<P align=left>왕십리 야채곱창을 떠 올리게 하는 화끈한 닭볶음 요리입니다.</P>
<P align=center> </P><A href="http://cafe.daum.net/dwk0865" target=_blank>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG id=A_123F7D184AFAD27634353B class=tx-daum-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/123F7D184AFAD27634" width=600 actualwidth="600" id="A_123F7D184AFAD27634353B"/> </P>
<P align=left>버섯과 닭고기가 함께하는 화끈한 매콤함으로 입 맛을 복돋아 준다면 또다른 원기회복이 되지 않을까요..</P>
<P align=left>삶의 활력을 되찾아 주는 요리일 듯 싶습니다.</P>
<P align=left>송글송글 땀을 흘리면서 ...얼굴이 빨갛게 상기되도록... 세상 시름까지 모두 잊고 매운 맛에 빠져보세요.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">아마도 하루가 개운해지겠지요...</P><!-- --><!-- end clix_content --></A></TD></TR></TBODY></TABLE>
<P> </P>
<P>토마토 새우 튜스</P>
<P> </P></DIV></DIV></DIV> <!-- end article_writer -->
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><FONT style="FONT-SIZE: 10pt; LINE-HEIGHT: 140%" color=#7cc23b face=굴림><STRONG>토마토 새우스튜<BR><BR></STRONG></FONT><BR><FONT style="FONT-SIZE: 10pt; LINE-HEIGHT: 140%" color=#b7ab33 face=굴림><B>재료</B></FONT><BR>대하 12마리, 토마토 2개, 양파·청피망 1개씩, 마늘 5톨, 토마토페이스트 6큰술, </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">닭 육수 4컵, 올리브유·파르메산 치즈가루 2큰술씩, </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">소금·후춧가루 약간씩, 월계수 잎 2장, 타라곤(장식용) 2줄기<BR><BR><FONT style="FONT-SIZE: 10pt; LINE-HEIGHT: 140%" color=#b7ab33 face=굴림><B>만들기</B></FONT><BR>1 토마토는 꼭지를 떼어내고 깨끗이 씻어 적당한 크기로 썬다.<BR>2 양파는 껍질을 벗겨 깨끗이 씻은 뒤 굵직하게 썰고 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">청피망은 꼭지와 씨를 제거한 뒤 굵직하게 썬다. <BR>3 마늘은 껍질을 벗겨 2등분한다.<BR>4 대하는 머리를 떼어내고 껍질을 벗겨 깨끗이 씻는다. </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">5 냄비에 올리브유를 두르고 ③의 마늘을 넣고 볶다가 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">②의 양파와 청피망을 넣어 볶는다.<BR>6 ⑤의 냄비에 토마토페이스트를 넣고 함께 볶은 뒤 닭 육수를 부어 끓인다. <BR>7 ⑥에 ④의 대하와 ①의 토마토, 월계수 잎을 넣고 한소끔 더 끓인 뒤 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">파르메산 치즈가루를 넣고 소금과 후춧가루로 간해 불을 끈 뒤 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">그릇에 담고 타라곤으로 장식한다.</P><!-- --><!-- end clix_content --></TD></TR></TBODY></TABLE></DIV></DIV></DIV>
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카페 게시글
요리를 배워봅시다
매콤하고 맛좋은 버섯 닭볶음 과 토마토 새우 튜스
터프가이
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조회 59
13.11.12 03:35
댓글 1
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첫댓글 오~둘 다..맛있어보여요..한번 도전해봐야 할 듯(요리젬병인 저도 할 수 있을 것 같은..^^)특히 토마토스튜 정말 정말 좋아해요