홈메이드버터만들기

<TABLE id=printPost0 cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0> <TBODY> <TR> <TD style="PADDING-RIGHT: 10px; PADDING-LEFT: 10px; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 15px" align=left colSpan=2> <IMG style="MARGIN-BOTTOM: 2px" alt=출처 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fblogimgs.naver.com%2Fblog20%2Fblog%2Fico_origin.gif" align=absMiddle vspace=1> <A class=s_link href="http://blog.naver.com/jheui13" target=_top>블로그 > 베비로즈의 요리비책</A> <IMG style="MARGIN-BOTTOM: 2px" alt=원본 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fblogimgs.naver.com%2Fblog20%2Fblog%2Fico_source.gif" align=absMiddle vspace=1> <A class=s_link href="http://blog.naver.com/jheui13/20025376788" target=_top>http://blog.naver.com/jheui13/20025376788</A> </TD></TR> <TR> <TD style="PADDING-RIGHT: 10px; PADDING-LEFT: 10px; PADDING-BOTTOM: 35px; PADDING-TOP: 15px" width=572 colSpan=2> <TABLE id=tblContent cellSpacing=0 cellPadding=0 width=550 border=0> <TBODY> <TR> <TD class=view> 친구 딸래미가 저한테 베이킹을 배워요~ 중 1짜리 여자 아이인데 어찌나 재밌어 하는지... 그런데 이 녀석이 요즘 생크림 케이크에 심취해 헤어나질 못하네요~~ ㅎㅎ~ 친구왈~~ 생크림 거품올리는데 매료되 마트에가면 생크림 고른다나...   그리하야 얼마전에 마트에 데리고 갔다가 생크림만 잔뜩 사가지고 왔나봐요~ 기말고사 기간이라 만들진 못하고 냉장고안에서 생크림에 마냥  자리만 차지하고 있다고 저 먹으라고 가지고 왔는데... 사실 저도요즘 빵이네 케이크네 쿠키네하는거 만들시간 없거든요... 어찌할까~~ 하다 버터만들었지요~~~ 밥하는것보다 쉬워요~~ 생크림 한두스푼 쓰자고 한통사서 냉장고에 두었다 버리신 분들 많으실 겁니다.. 냉동 시켜도 신통칠 않구요.. 이럴땐 버터 만드세요~~~     베비로즈와 함께 만드는 버터   재료 : 생크림 500ml, 소금 1/4작은술   <CENTER> </CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER>홈메이드 버터예요~~</CENTER> <CENTER>사는것보다 훨씬 마이떠요~~ ^^*</CENTER> <CENTER>뻥 아님...</CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER>참고로..</CENTER> <CENTER>500ml 생크림으로 버터만들면 딱 200그람이 나와요~</CENTER> <CENTER>500ml가 마트에서 얼마인가요? 2천원 미만??</CENTER> <CENTER>산지가 좀 되서 가물가물~~~</CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER>서울우유에서 나온 450그람짜리 버터가 4천몇백원정도 하니까...</CENTER> <CENTER>집에서 만들어도 가격차이는 많이 나지 않네요~</CENTER> <CENTER>약간 싼정도예요...</CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER>생크림 표시성분 보니깐..</CENTER> <CENTER>우유 100%...</CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER>제가쓰는 버터의 함량표시보니까</CENTER> <CENTER>99.19% 우유에..</CENTER> <CENTER>식염과 안나토색소라고하는게 들어가 있네요~~</CENTER> <CENTER>색소함량이 확실하게 표시되어 있지 않으니 머...</CENTER> <CENTER>ㅎㅎ~~ 얼마나 들어갔나는 알아서 생각하시고...</CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER>저마저 찝찝하신분들...</CENTER> <CENTER>만들어 쓰시는것 적극 강추!!~~</CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER>그리고 제과제빵 많이 하시는분들...</CENTER> <CENTER>제과 재료상에서 큰 덩어리로 된 버터 저렴하게 구입하시죠??</CENTER> <CENTER>그거...</CENTER> <CENTER>저는 별로 권하고 싶지 않아요...</CENTER> <CENTER>버터 냄새가 영~~~</CENTER> <CENTER>어차피 가족을 위해 손수 베이킹을 하신다면...</CENTER> <CENTER>좀 비싸더라도 질좋은 버터 쓰세요~~</CENTER> <CENTER>취향껏 하시고... ㅎㅎ~~</CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER>사는거와 다를것 하나없이 100%만족할 만한 버터를 누구든 만드실 수 있어요~</CENTER> <CENTER>.</CENTER> <CENTER>.</CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER>친구가 준 생크림...</CENTER> <CENTER>이걸 3개나 줬어요~~~</CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER>나중에 스파게티 종류에 넣어먹으려고 냉동실 얼음곽에 조각얼음도 얼리고...</CENTER> <CENTER>아이스크림도 만들고...</CENTER> <CENTER>이렇듯 버터도 만들었지요~~</CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER>전 사실...</CENTER> <CENTER>생크림 이 회사거 선호 안해요~~</CENTER> <CENTER>단, ㅎㅎ~ 치즈와 버터는 이 회사거 사용하고 있어요~</CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER>케이크용 생크림은 "매일"제품 사용하거든요~~</CENTER> <CENTER>거품이 제일 이쁘게 나고 만든 후의 맛도</CENTER> <CENTER>매일이 제일 나은것 같아요~~</CENTER> <CENTER>참고로... 전혀전혀 협찬 아님...</CENTER> <CENTER>저는 제가쓰고 좋은제품 이웃님들께 말씀드리는것 뿐이예요~</CENTER> <CENTER>.</CENTER> <CENTER>.</CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER>자 이제 본격적으로 버터만들기~~</CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER>생크림은 얼기 직전까지의 최대한 찬 상태로 보관...</CENTER> <CENTER>(김치냉장고에 보관했다 만들면 좋아요~~)</CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER>거품기에 넣고 뻑뻑해 질때까지 거품을 내준 후</CENTER> <CENTER>소금을 넣어줍니다...</CENTER> <CENTER>(이 부분에서 소금을 넣어주면 가염, 넣지 않으면 무염버터인겁니다.)</CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER>생크림은 최대한 뻑뻑한 거품상태여야 해요~~</CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER>손으로 할 경우...</CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER>큰 볼에 얼음물을 넣은 후..</CENTER> <CENTER>생크림을 담은 볼을 넣고..</CENTER> <CENTER>거품기를 이용해 밑에서 위로 힘차게 계속계속~~ 거품질해 주세요~~</CENTER> <CENTER>팔이 많이 아플 거예요~~</CENTER> <CENTER>.</CENTER> <CENTER>.</CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER>뻑뻑한 상태에서 소금을 넣고 계속 저어주면...</CENTER> <CENTER>사진에서 보는거와 같이 지방과 물이 분리될거예요~~</CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER>게의치 마시고 계속 돌려주세요~~~</CENTER> <CENTER>.</CENTER> <CENTER>.</CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER>언제까지 돌리느냐...</CENTER> <CENTER>요렇듯.. 지방이 한 덩어리로 뭉쳐질때까지요...</CENTER> <CENTER>밑에있는 우유에는 지방덩어리가 하나도 없는 맑은 우유여야 합니다...</CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER>물이 생기면서부터는 주변으로 막 튈거예요~~</CENTER> <CENTER>저는 사진으로 보여주느라 살살 돌리면서까지 촬영을 했지만...</CENTER> <CENTER>여러분이 하실땐...</CENTER> <CENTER>덜어내 가면서 하세요~~~</CENTER> <CENTER>.</CENTER> <CENTER>.</CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER>저기 밑에 남은 우유가 무지방 내지는 저지방우유...</CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER>아무래도 찌꺼기 지방덩어리가 있을지 모르니까 고운채로 살짝~~~</CENTER> <CENTER>.</CENTER> <CENTER>.</CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER>아주아주 고소한 저지방 내지는 무지방우유~~~</CENTER> <CENTER>.</CENTER> <CENTER>.</CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER>하나로 뭉쳐진 지방덩어리가 바로 버터...</CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER>면보나 키친타월을 이용해~</CENTER> <CENTER>.</CENTER> <CENTER>.</CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER>가볍게 짜주면...</CENTER> <CENTER>저렇듯 약간의 우유가 또 나오지요~~~</CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER>이 수분 다 걸러낸 버터는... </CENTER> <CENTER>.</CENTER> <CENTER>.</CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER>적당한 용기에 랩을 깔고...</CENTER> <CENTER>.</CENTER> <CENTER>.</CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER>넣어준 후..</CENTER> <CENTER>스푼을 이용해 꾸~~ 욱~~~ 눌러주세요~~~</CENTER> <CENTER>.</CENTER> <CENTER>.</CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER>층층이 공기층이 없게요...</CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER>그런다음 냉장고에 넣어 살짝 굳히면...</CENTER> <CENTER>.</CENTER> <CENTER>.</CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER>요렇듯...</CENTER> <CENTER>핸드메이드 버터가 탄생합니다요~~~</CENTER> <CENTER>.</CENTER> <CENTER>.</CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER>이 핸드메이드 버터를 반질반질한 모닝빵에...</CENTER> <CENTER>.</CENTER> <CENTER>.</CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER>살짝묻혀...</CENTER> <CENTER>.</CENTER> <CENTER>.</CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER>잼발라먹으면...</CENTER> <CENTER>죽음이지요~~~ ㅎㅎ~~</CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER>이 잼은 앵두잼이예요~~</CENTER> <CENTER>몇일전에 시어머니께서 밥공기로 한공기정도 갖고 오셨는데</CENTER> <CENTER>다른 과일같지 않게 먹질 않네요~</CENTER> <CENTER>그래서 잼만들었지요~~~</CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER> </CENTER> <CENTER> </CENTER> 잠쉬 후... 맛난반찬 업뎃됩니다요~~  </TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE>

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연주 추천 0 조회 423 07.02.23 21:16 댓글 3

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배선희
09.02.27 14:38

첫댓글 유익한 정보 감사합니다.^^
김미선
09.04.16 18:04

좋은정보 감사 ㅎㅎ^^
오제남
09.06.10 12:48

어느곳에서는 우유 200ml,와 생크림 500ml,,,요걸 믹서기에 갈아서 하면 한덩어리가 된다고 하더라구요... 그리하여도 되는지는 저도 안해봤어요... 정말 궁금하네요... 정말로 궁금요...