오크라 [okra]

[금낭화]

아욱과(─科 Malvaceae)에 속하는 털이 달린 1년생 초본식물.

동반구 열대지역이 원산지로 서반구의 열대와 아열대 지역에서 널리 재배되거나 귀화식물로 자라고 있다. 잎은 심장 모양이고 3~5갈래로 갈라져 있으며, 꽃은 노란색으로 한가운데가 심홍색이다. 열매는 10개의 능선이 있는 삭과(蒴果)로 아래쪽에 털이 나 있고 끝으로 갈수록 가늘어지며 키가 작은 종(種)을 제외하고는 길이가 10~25㎝이다. 열매 속에는 타원형의 어두운 색을 띠는 씨가 많이 들어 있다. 덜 익은 연한 열매만을 먹을 수 있는데 이를 검보(gumbo)라고 한다. 요리를 하거나 절여서 채소로 먹거나 또는 아스파라거스처럼 조리한다. 다양한 스튜의 재료로 쓰이며 미국 남부에서는 검보스튜를 만들어 먹는데, 다량의 점액질이 들어 있어 즙과 수프를 걸쭉하게 하는 데 유용하다. 일부 국가에서는 씨를 커피 대용품으로 이용한다. 동양에서는 잎과 덜 익은 열매를 고통을 덜어주는 찜질약으로 오랫동안 써왔다.

아벨모스쿠스(Hibiscus abelmoschus)는 오크라(Hibiscus esculentus, or Abelmoschus esculentus)와 비슷한 식물로 인도가 원산지이며 전세계 대부분의 따뜻한 지역에서 재배되고 있다. 키가 작고 약간 목본성이며, 5개의 능선이 있는 원추형의 꼬투리는 길이 7.5㎝ 정도인데, 속에는 오크라의 씨보다 작은 신장형의 갈색 씨가 많이 들어 있다. 씨는 사향 같은 냄새가 나는데, 앙브레트(ambrette)라는 이름으로 향수 제조업자 사이에 알려져 있다. 식물체에서는 우수한 섬유를 얻을 수 있으며 점액질이 풍부하여 인도 북부에서는 설탕을 정제하는 데 쓰고 있다. 가장 좋은 향기가 나는 씨는 마르티니크 지방에서 나는 것으로 보고되었다. 한국에는 10~20년 전에 들어왔으나, 지금은 거의 재배하지 않고 있다.

오크라(okra, 秋葵(추규)) 

분류	아욱과(Malvaceae)
원산지	에티오피아가 유력한 아프리카 북동부 지역
학명	Abelmoschus esculentus (L.) Moench 이명 : Hibiscus esculentus Linnaeus
활용부위	식용 : 열매 약용 : 뿌리, 잎, 꽃, 씨
외국어명	lady’s fingers〈영어〉, bammia, bamya〈프랑스어〉, ocra〈이탈리아어〉, koni, bendi〈인도네시아어〉, koni, bendi〈말레이어〉, okra〈필리핀어〉, オクラ(오크라), アメリカネリ(아메리카네리), オカレンコン(陸蓮根, 오카렌콘)〈일본어〉

오크라(자양강장의 보고) 

오크라 열매 속에는 타원형의 어두운 색을 띠는 씨가 많이 들어 있다. 덜 익은 연한 열매만을 먹을 수 있는데 이를 검보(gumbo)라고 한다. 요리를 하거나 절여서 채소로 먹거나 또는 아스파라거스처럼 조리한다. 다양한 스튜의 재료로 쓰이며 미국 남부에서는 검보스튜를 만들어 먹는데, 다량의 점액질이 들어 있어 즙과 수프를 걸쭉하게 하는 데 유용하다. 일부 국가에서는 씨를 커피 대용품으로 이용한다. 동양에서는 잎과 덜 익은 열매를 고통을 덜어주는 찜질약으로 오랫동안 써왔다.