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<P>새로운 어묵요리, 내가개발한 어묵요리(이거는 헛소리고 ㅎㅎ),,,,, </P>
<P>반찬에 적합한것, 안주에 적합한것, 간식에 적합한것, 다이어트에 좋은것, 환자에 좋은것, 어린이에게 좋은것, ,,,, </P>
<P>우리나라에서는 일반적으로 많이 판매하는 오뎅으로 만들 수있는 오뎅요리 즉, 오뎅무침이나 오뎅국과는 다르게 일본의 튀김어묵이나 가마보꼬의 경우는 맛있게 먹을수 있는 다양한 요리가 무척이나 많이 있는것 같습니다.</P>
<P>일품요리부터 가정용요리까지....</P>
<P>그래서 저도 계속 '열공'中 입니다.</P>
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<P>아무리 좋고 다양한 맛과 모양의 어묵을 만들어도</P>
<P>그것을 이용할 수있는 방법을 잘모르거나 맛있게 먹는방법을 모른다면? </P>
<P>답: 앙꼬 없는 찐빵! ㅋㅋ</P>
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<P>너도나도 '간사이어묵' 이라면서 오뎅탕을 판매하는데...</P>
<P>일본 수입어묵 몇개를 넣으면 무조건 간사이어묵 인가? </P>
<P>답: 그냥 일본식 오뎅탕 이지요! ㅎㅎ</P>
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<P>일본은 지역에따라서 오뎅탕를 구성하는 내용물에 차이가 있더라구요 저윗쪽 홋가이도 부터 최남단 오끼나와까지... </P>
<P>혹시, 간사이어묵이라고하는 오뎅탕에는 과연 무엇이 필수적으로 들어가야 ' 간사이오뎅'이라 부를수 있을까요? </P>
<P>그것이 안들어가면 '간사이풍오뎅탕'이 아니라 그냥 '일본어묵오뎅탕' 인데... </P>
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<P>앞으로 제가 만들어본 다양한 어묵요리나 일본의 지역별 오뎅탕, 가마보꼬 응용요리, 등에대해서 제가 가지고있는 자료들을 정리하여 최대한 소개하겠습니다....</P>
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카페 게시글
日本おでん湯
다양한 어묵요리를 경험하세요..
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첫댓글 너무 궁금하네요...
가마보꼬에 상당한 매력이 있는거 같습니다..
가마보코는 한국의 일반적인어묵과 기본부터가 다릅니다. 일본에서 가마보코(어믁)은 "어떻게하면생선을더 맛있게먹을수있을까?생선을 좋아하지않는사람도 쉽게 먹을수있을까"하는 관점에서 발전이되다보니 우리나라에서 어묵을 보는 관점에 차이가 큽니다.