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장내세균총과 효소건강
<다음 문서는 인터넷에서 발견한 문서인데 장내세균총이 인체에 미치는 영향에 대해 소상히
기술돼 있습니다. 'EM효소 행복비결'에 기술된 것보다 더욱 상세하고 분석적입니다.
이곳 자유게시판이나 1:1상담 코너 등에 게시된 여러 회원님들이 경험한 치험례들,
중성지방지수의 정상화라거나 고혈압 당뇨 등의 개선 사례, 알코올 분해 능력 강화,
유아와 어린이의 아토피 완치 등이 어떤 메커니즘에 의해 일어나는 것인지 명백하게 밝혀주고 있습니다.
장내 세균
우리들의 내장관내에는 그 내벽을 덮는 형식의 지극히 많은 수의 장내세균이 혼합하여 정착하고
있습니다.
생명활동과의 사이에 밀접한 관계가 있는 것을 나타내고 있습니다.
사실 오랜 연구에 의해 생체 내의 여러 가지 기관, 조직의 기능 바로 그것이 큰 작용을 미치는
장내세균의 실태를 하나하나 해명해 왔습니다.
생물은 진화의 과정에 있어서, 생존에 적당한 형태로 생체의 기능을 발달시켜 왔습니다.
장내세균은 숙주의 진화와 함께 그것에 적합하고 보다 더 고도의 시스템으로서 숙주와
공존 관계를 맺고 있습니다.
그리고 사람과 동물의 위장관내에 존재를 계속하고 있는 것입니다.
이러한 장내세균의 존재 의의와 인간과 근원적으로 깊은 관계로 되어, 인간을 인간으로
존재시킴에 있습니다. 장내 세균은 더욱이 하나의 장기로서의 기능을 담당하고 있는 것입니다.
이러한 것으로 우리들은 장내세균을 제3의 장기로서 제창되고 있습니다.
장내세균의 연구에서 우리들은 여러 가지 새로운 개념을 배우고 있습니다.
예를 들면, 장내세균에서 인간의 건강유지에 적극적으로 활동을 하는 균주도 발견되고,
그곳에서 균을 통해서 건강유지를 도모한다고 하는 새로운 관념도 탄생 시켰습니다.
또, 장내세균의 상태나 생리를 연구하는 것에 의해 우리들의 인체에 유익한 물질이나,
그 작용 메카니즘 등이 발견되어 온 것입니다.
이렇게 해서 장내세균은 인간에게 무한의 희망과 기대를 걸게 하는 것입니다. 우리들의 몸 주위에
있는 눈에 보이지 않는 미생물 우리를 둘러싼 환경에는, 육안으로 볼 수 없는 매우 작은 생물
즉, '세균'이나 '곰팡이'등의 미생물이 곳곳에 생식하고 있습니다.
자연계 중에서 미생물은 생물의 배설물이나 사체를 분해하고, 그 외에 생물이 이용할 수 있게 단순한 무기 화합물로 되돌리는 역할을 담당하고 있습니다.
이 작용에 의해 환경의 오염이 방지되며, 다른 생물이 정상으로 살아갈 수 있게 되는 것입니다.
그 뿐만 아니라 우리들 인간은 옛부터 미생물을 생활에 유용하게 써 왔습니다.
예를 들면 요구르트, 치즈 등의 발효 유제품, 된장, 간장 등의 양조품이나 추출물 등에 미생물은
사용되어 왔습니다.
또 최근에는 의약품의 생산등에도 미생물을 사용하게끔 되었습니다.
우리들 인간은 자연계에 살며 미생물로부터 큰 은혜를 얻고 있는 것입니다.
그리고 지금, 인간의 생명활동에 밀접하게 관계하는 또 하나의 미생물의 세계가 주목받고 있습니다.
또 하나의 미생물(세균)의 세계, 그것은 우리들 체내에 존재합니다.
소화관내에 상존하는 장내세균
우리들은 살기 위해서 에너지원이나 몸의 성분이되는 물질을 외부에서 섭취하지 않으면 안됩니다.
이처럼 물질을 몸이 이용할 수 있는 형태로 소화.흡수하기 위해서 특별히 발달한 기관이
소화기입니다.
소화계는 위나 장 등의 소화를 보조하는 기관이 됩니다.
소화관은 입에서 항문까지 이어지는 하나의 관으로 전체 길이는 약10m, 표면적은 테니스 코트
1면분이나 됩니다.
이 소화와 흡수를 행하는 소화관의 벽면을 가득 메우듯이 장내세균이 정착해 있습니다.
장내세균은 인간이 섭취한 음식물, 나이가 장관의 분비액이나 장벽을 덮고 있는 점액 등을
영양원으로서 생육하고 대량의 물질을 생산합니다.
일반의 환경중에 세균도 음식물을 통해서 인간의 위장관에 침입할 수 있습니다만 위산이나
담즙등에 의해 사멸되기도 하고, 살아도 수일에서 1주일 정도에 체외로 배설되어 버리고
정착하는 것은 없습니다.
그 한편으로 장내세균은 자연 환경 중에서는 경쟁력이 약한 세균이지만 인간의 위장관 내에서는
위산이나 담즙 등에 내성을 가져 위장관내의 환경에 잘 적응하여 왕성하게 번식합니다.
장내세균은 자연 환경 중의 균과는 다른 성질을 갖는 독특한 균인 것입니다.
인간의 위장관 내에 생육하는 장내세균은 300種類, 100兆個, 총 중량은 1000g에 이른다고 합니다.
이것은 인간의 몸을 구성하는 약60兆個의 세포수보다 많은 것입니다.
총중량도 뇌나 간장에 필적할 정도입니다.
여러 가지 장내세균
장내세균은 형태나 생태, 생산 물질 등을 기준으로 해서, 종(種)으로 분류됩니다.
예를 들면 사람의 장내에는 Bacteroides, Bifikobacterium, Enterococcus, Streptococcus, Lactobacillus, 대장균, 스타휘로coccus, Clostridium등의 균을 많이 볼 수 있습니다.
이들의 호칭은 레벨의 분류에 해당합니다.
그들은 더욱이 성질이 틀리기 때문에 종(種)으로 분류됩니다.
예를 들면 Entercoccus.faecalis, Lactobacillus, reuteri라고 하는 호칭이 이에 해당됩니다.
그렇지만 같은 종(種)에 있어서도 몇 개의 특징이 존재하므로 다음에 **에 의한 구별을 합니다.
**에는 번호나 기호, 발견자명 등을 붙여 표시합니다.
표시는 사람으로 말하면 이름에 해당하는 것입니다.
장내세균은 위장관의 각 부위 마다 각기 다른 종류와 수량을 갖고 분포, 정착해 있습니다.
이렇게 형성된 장내세균의 집단을 장내세균총이라 부릅니다.
장내세균총을 구성하는 균주는 사람의 위장관에는 그다지 잘 정착하지 않습니다.
장내세균의 존재와 영향
숙주의 소화기계의 방대한 수량, 종류를 가지고 정착하고 있는 장내세균은 숙주의 생리에
대해서 장기에 필적하는 큰 작용을 미치고 있습니다.
여기에서는 장내세균의 그러한 작용에 대해서 예를 들어 보겠습니다.
장내세균과 장기의 형태
장내세균의 존재의 유무는 장기의 형태에도 영향을 줍니다.
장내세균이 존재하지 않는 무균 동물의 경우, 통상 동물과 비교하면 장의 융모는 극히 미발달해
있고, 맹장은 수배의 크기로 비대해 있습니다.
반추동물과 장내세균
소나 양등의 반추 동물은 초식인데도 불구하고 몸에 풍부한 지질이나 단백질을 축적하고 있습니다.
이것은 반추동물이 장내세균을 대단히 유용하게 움직이게 하고 있는 것입니다.
풀의 주성분은 셀룰로스라고 하는 대단히 소화되기 어려운 탄수화물입니다.
그러나 장내세균은 셀룰로스를 분해하고, 그것을 영양으로서 스스로 증식합니다.
그리고 그 과정에서 소나 양이 소화할 수 있게끔 당류나 지방산을 생성합니다.
또 장내세균은 풀 속에 함유된 단백질, 펩톤, 아민산등의 질소 화합물을 분해하고, 혹은
간장에서 대사되는 요소 등을 섭취해서 암모니아를 생산합니다.
소나 양은 이들을 이용하는 것에 의해 체내에서 지방이나 단백질을 합성할 수가 있는 것입니다.
그들은 반추를 하는 것에 의해 장내세균과 음식물을 뒤섞어, 장내세균이 음식물을
분해(발효)하기 쉽게끔 하는 것입니다.
말이나 토끼등의 반추를 하지 않는 초식동물도 이처럼 장내세균에 의해 음식물의 소화를
어느 정도하고 있습니다. 장내세균은 인간과 어떻게 관계하고 있습니까?
장내세균이 그 숙주 동물의 생리 기능에 대해서 대단히 큰 영향을 미치고 있는 것은 이미
분명합니다.
그리고 그것은 인간과 장내세균의 관계에 있어서도 예측이 가능한 것입니다.
장내세균은 이하와 같은 것으로서 인체에 대해서 영향을 미치고 있습니다.
1.단백질이나 당질을 분해하기도 하고, 인간에게는 소화되지 않는 섬유질을 분해시켜 소화를
돕고 있다.
2. 콜레스테롤이나 중성지방(트리그리세라이드)의 대사나 당의 대사에 영양을 미쳐, 혈당치를
적정한 수치로 개선한다.
3. 장내세균이 생성하는 산(유산이나 작산등)은 장내pH를 산성으로 만든다. 그 자극에 의해
장의 연동 운동이 활발히 되고, 소화활동이 촉진된다.
4. 위산이나 담즙 등으로 사멸되지 않은 외래 균도 장점막을 장내세균이 덮고 있으므로 정착할
수 없다. 바꿔말하면 감염방어를 한다.
5. 어떤'종'의 장내세균은 Nitrosoamine이나 트리프-P-I등의 발암 물질을 분해하고, 무해화하고
있다. 또 역시 암을 일으킬 가능성이 있는 과산화 지질의 양을 저하시킨다.
6. 어떤'종'의 장내세균은 Steroidhormon이나 비타민B1, 비타민K, 비오친, 엽산등을 생산해
인간의 체중 조절에 영향을 미치고 있다.
7. 면역계의 활성 : 장내세균이 면역계를 자극하는 것에 의해 면역계가 활성화 된다. 등의 많은
것이 명백해 졌습니다. 그래서 지금부터라도 더욱 많은 것을 밝혀 나가게 되겠지요.
장내세균은 사람의 정상적인 면역계의 확립에 대해 중요한 활동을 담당하고 있습니다.
인간은 태어날 때 에는 모체로부터 면역(수동적 면역)을 획득하고 있지만 능동적인 면역은
확립해 있지 않습니다.
그 능동적면역의 확립에 가장 중요한 활동을 같는 요인이 장내세균의 정착입니다.
인간의 장내세균총은 4주 이후에는 비교적 안정된 상태로 되지만, 그 사이에 능동적인 면역계를
확립해 갑니다.
그 과정은 다음과 같습니다.
1. 장내세균이 소화관 벽에 정착하면, 장내세균에서 생산된 물질이 소화관을 형성하는 세포에
보내집니다.
2. 이 물질을 우선 Microfuzzy가 먹고, T세포에 그 정보를 전달합니다.
3. T세포는 다시 그 정보를 B세포에 전달합니다.
4. 이러한 소화관의 점막 고유층에 존재하는 활성화된 임파구(T세포,B세포)는 장간막 임파구
절에 전달, 다시 흉관에 이행후 비장에 시달합니다.
5. 활성화된 임파구는 단기간 비장에 머무른 뒤 다시 본래의 점막 고유층(소화관벽 근처의 조직)에
귀착합니다.
6. 여기에서 B세포는 Plasma세포에 분화해 면역계의 주체인 항체.면역Globulin(Ig)을 분비합니다.
이리하여, 소화관 전역의 임파계 세포가 활성화되어 전신에 정상 면역계가 붙어 있을 수 있는
것입니다.
* 무균의 동물에서는, 장내세균에 의한 자극이 없기 때문에 이물의 배제에 움직이는 항체(Ig)의
혈액중의 레벨이, 정상 동물의 10%~50%정도인 것을 알 수 있습니다.
이상균총과 건강
통상, 장내세균은 어떤 일정한 바란스를 갖고 정책해 있습니다. 균총은 바란스를 무너뜨리는
여러 가지 요인,
예를 들면 편식, 항생 물질의 복용, 노화, 스트레스 등이 작용해도, 원래의 바란스로 회복하려고
하는 힘을 균총은 갖고 있습니다.
이 활동에 의해 균총은 영양 섭취나 감염예방등에 있어서 인간에게 영향을 미치고, 건강유지에
도움이 되고 있습니다. 그리고 이들의 바란스를 무너뜨리는 요인이 장기간에 걸쳐 끊임 없이
가해지면 균총을 정상 상태로 회복하는 활동이 없어지며, 균총은 이상을 나타냅니다. 균총의
바란스가 붕괴되면, 장내의 유익성균(주로 유산균)이 감소하고, 유해균이나 병원균등이
증가합니다. 균총 바란스가 혼란되어 통상의 상태와는 다른 균총이 생기면 다음과 같은 상태를
만들기 쉽게 됩니다.
1. 장내부패 : 부패균이 증가하고, 단백질을 분해하여 암모니아, 유화 수소, 아민 등의 악취를 가진
물질이 만들어 진다.
2. 유해 물질의 생산 : 암모니아, 탄화수소, 인돌 등의 유해 물질이 만들어 진다.
3. 발암 물질의 생산 : Nitrosoamine이나 Tryptophan대사물 등의 발암 물질이 만들어지게 된다.
4. 설사, 변비 : 병원균의 침입이나 유해성균의 이상 증식이 일어나면 그것을 배설하는 현상으로서
설사가 일어난다. 유익성균의 감소로 인해 장의 연동 운동이 활발치 못한 것 등의 원인으로
변비가 일어난다.
5. 병원균의 증식 : 균총이 이상하게 되며, 유익성균이 감소하면 통상은 소수의 균이나 유해균을
증식하고, 감염병 등을 일으키는 경우가 있다.
이상균총이 만들어낸 다양한 유해 물질은 직접 인간에게 악영향을 미치지는 않지만, 장기간에
걸쳐서 그것이 생성되어 축적되고 있는 동안에 질환을 발생하기도 하고, 면역력을 감퇴시키게
됩니다. 균총 바란스가 무너짐에 따라 고지혈증이나 동맥경화, 암 등의 다양한 성인병이 발생하기
쉽게 된다고 말하고 있습니다.
소화관내의 유산균
유산균은 당질을 분해하여 다량의 유산을 생산하는 균입니다.
유산균은 우리들의 생활에 매우 친숙한 균으로 요쿠르트, 치즈, 발효 음식, 된장등의 식품이나
유산균제제 등의 의약품 제조에 이용되고 있습니다.
한편, 인간의 위장관에도 자연 환경중의 것과는 다릅니다만, 역시 당질을 분해하여 다량의
유산을 생성하는 장내 고유의 유산균이 존재해 있습니다.
더욱이 매우 우세하게, 정착해 있는 것입니다. 소화관내에 정착해있는 유산균은, Enterococcus, Streptococcus, Bifidobacterium, Lactobacillus의 4 이 주된 것입니다.
그중에서 Enterococcus와 Streptococcus는 둥근 형태를 한 구균이고, Bifidobacterium과 Lactobacillus는 막대모양의 간균입니다.
장내의 다양한 물질의 생산 등에 의해 인간에게 큰 영향을 미치고 있습니다.
예를 들면, 유산균을 생성하는 유산이나 작산을 장내의 pH치를 산성으로 떨어뜨려 유해균의
증식이나 외래균의 정착을 방지하기도 하고 장관을 자극해 연동 운동을 활발히하는 등 많은
활동을 하고 있습니다. 그렇지만 인간에게 악영향을 미치는 물질은 생성하지 않습니다.
그 뿐만 아니라 어떤 질환이 있으면 장내세균총에 이상을 불 수 있는 것이 많은 조사.연구에서
명확하게 되고, 그때 균총에 일어나는 가장 큰 변화는, 유산균의 감소 인 것입니다.
성인병 환자에게서 변비 증상을 볼수 있는 것에서 잘 나타납니다.
이것들로부터 장내의 유산균은 인간의 건강이나 질환과 적지 않은 관계를 갖고 있는 것을
추측할 수 있습니다. 여기에서, 유산균과 성인병의 관게를 확실히 하기 위해서 위장관의
유산균 수와 혈청 콜레스테롤 수의 상관을 역학적으로 조사했습니다.
그 결과, 유산균 (일종Enterococcus)의 균수와 혈청 콜레스테롤 치에는 마이너스 상관이 있는 것을
알 수 있습니다.
바꿔 말하면 혈청 콜레스테롤치가 높고, 고지혈증을 발병한 사람은 Enterococcus수는 높은 수치를
나타냅니다.
이상의 결과에서 Enterococcus가 인간의 생리, 특히 콜레스테롤의 대상에 큰 영향을 미치고 있는
것을 알았습니다.
더욱이 Enterococcus의에서 혈청 콜레스테롤치를 잘 저하시키는 작용을 가진 균주가 발견되었
습니다.
인간과 장내세균
인류의 수백년이나 되는 역사중에 장내세균은 인간의 소화관 내에 존재를 계속해 왔습니다.
그리고 인간의 생리와 깊이 관계하면서 특히 건강한 인간에게 많이 발견될 수 있는 장내세균은
이미 인간과 상호 의존, 공존 관게에 있다고 말해도 좋겠습니다.
사람도 그 처럼 장내세균을 체내에 가진 것에 의해, 스스로의 건강을 유지하고 있는 것입니다.
장내세균의 존재 의의는 그냥단순히 숙주의 영양을 주는 장내에 생육하고 있는 기생충 등과는
전혀 다른 것입니다. 자연계에는 이처럼 공생 관계의 예를 얼마든지 볼 수 있습니다.
장내세균은 다양한 물질을 생산해 다른 균체에 영향을 미치는 한편 그 물질은 위장관을 통해서
흡수되어, 생체의 대사 기능에 영향을 미치고 있습니다.
또 균총도 인간의 식생활, 그 밖의 영향에 의해 변화하는 것이 있습니다.
인간에게는 주위의 환경이 변화해도 체내의 상태를 일정하게 보호하려는 활동이 준비되어 있고
그 작용을 호메오스타시스(항상성 유지 조절 기능)라고 부르고 있습니다. 또한 장내세균은 인간의
생리 기능이나 대사 등의 여러 활동에 영향을 미치는 호메오스타시스에 크게 기여하고 있는
것이라고 말할 수 있습니다. 이러한 장내세균의 움직임을 인간에게는 없어서는 안되는 것이고,
인간의 존재와 근본적으로 관계되어 있는 것입니다.
최첨단의 과학은 이러한 장내세균과 인간과의 공존 관계를 일보 진전시켜 인간의 건강 유지에
관계하는 장내세균의 활성을 높이기도 하고 장내세균이 가진 작용을 식생활에 응용하기도 해서
인간의 건강을 보다 Active하게 보전하는 것을 제안하고 있습니다.
인간의 건강유지에 관계하는 장내세균
지금까지 인간과 장내세균의 많은 관계에서 장내세균의 존재를 바르게 인식하는 것의 중요성을
이야기하고 있습니다.
그 다음 단계는 인간과 장내세균과의 관계를 얼마나 발전시켜 가는가에 있습니다.
이러한 생각을 바탕으로 해서 장내세균에 대한 끊임없는 연구를 해오고 있는 것입니다.
인간에게는 약 300종의 장내세균이 존재합니다.
그렇지만 같은 종(種)에 있어서도 각각 특징이 다른 가 많이 존재하고 있습니다. 장내세균의
연구로는 틀림없이 균주의 취급밖에 되지 않습니다.
결국 어떤 균주가 존재하고 그것이 어떻게 생체(숙주)에 대해서 영향을 미치고 있는가를
조사하는 것입니다.
따라서 실제의 연구는 의 분리에서 시작합니다.
분리된 균주는 저온에서 보존됩니다.
다음은 그러한 균주가 생체에 대해서 어떠한 작용을 하는가를 조사하는 것입니다.
예를 들면, 어떤 특수한 환경에서 무균 상태의 동물(쥐나 들쥐 등이 잘 이용됨)을 만들고,
그것과 어떤 특정한 균주를 장내에서 많이 증식시킨 동물의 생리적인 이상을 조사하는 등
수순을 따릅니다.
물론 여기에서 장내세균의 안정성도 충분히 검토됩니다.
이렇게 많은 착실한 노력을 통해 생체에 대해서 유익한 균체를 많이 발생하는 것입니다.
수만에 달하는 균주 중에서 이렇게 해서 인간에 대한 유익한 균주가 많아지게 되는 것입니다.
균총의 개선을 행하는 장내세균. AD의 발견
오랜 기간의 연구조사결과 장내세균은 인간의 건강이나 각종 질병과 밀접한 관계를 갖고
있는 것이 밝혀졌습니다.
이것은 인간의 건강유지에 중요한 활동을 가진 균주가 장내세균중에 존재하는 것을
나타냅니다.
또 많은 성인병이 몸의 지질 대사에 깊이 관계하고 있다는 것을 알고 있습니다.
그런데 많은 동물 실험, Volunteer협력에 의한 연구조사를 반복한 결과, 다수의 장내세균 중에서
지질 대사에 깊이 관여하고 있는 장내세균, Enterococcus.faecalisAD주가 발견 된 것입니다.
또 그렇게 찾아낸 Lactobacillus. acidophilusAD주와 Lactobacillus. fermentumAD주가 발견된
것입니다.
이들 유산균은 혈중의 중성 지방치나 콜레스테롤치에 큰 영향을 줍니다. 자세한 것은 뒤에
기술하겠습니다.
AD주의 주요 작용의 하나로 유산균군 증식 작용이 있습니다. FaecalisAD주 가열 균체를
배양지에 첨가해 각종 유산균을 배양하면 첨가하지 않은 경우와 비교해서 균수가 급격히
증가합니다.
그 작용은 AD주 사균체에서 볼 수 있는 것이기 때문에 FaecalisAD주 균체내의 증식 인자에
의한 것을 알았습니다.
ReuteriAD주와 AcidophilusAD주는 배양 시간이 길 때에 유산균의 증식과 균수 유지에 뛰어난
것을 알았습니다.
이 3개의 균을 짝을 지어 사용하는 것에 의해 유산균 증식이 기대되고 있는 것입니다.
FaecalisAD주의 유산균 증식작용을 사람에게서 확인하였습니다.
균총 정상인에게서는 FaecalisAD주를 섭취해도 특이한 변동은 없고 정상 영역에 안정해
있습니다.
균총이상자의 경우에는 도중에 급격한 변동을 일으키면서 유산균군이 증가하고 있습니다.
특히 중요한 Enterococcus는 103의 이상치가 10 10개까지 정상화됨을 확인하였습니다.
이미 본 봐와 같이 균총 바란스가 건강상태로 유지되어지는 것은 건강유지에 큰 역할을
담당하고 있습니다.
AD주의 작용은 건강유지에 있어서 중요한 활동을 하는 것으로 생각됩니다.
ADwndml 지절축적 억제작용
토끼에게 고콜레스테롤 음식을 주면, 혈청 콜레스테롤치는 급증합니다.
고콜레스테롤 음식과 동시에Faecalis AD주를 투여하면, 혈청 콜레스테롤치는 뚜렷이
낮은 수치를 보이며 상승이 억제됩니다.
더욱이 양쪽의 토끼를 해부하여 체내의 여러 장기를 비교해 보면, 고콜레스테롤 음식을 먹은
토끼에서는 지질의 축적이 여러곳에서 보이나, Faecalis AD주를 투여한 토끼에서는 정상 음식을
먹은 토끼와 같은 건강한 상태가 유지 되었습니다.
특히 뇌졸중이나 심장병등의 최대 원인인 혈관벽에의 콜레스테롤 침착(동맥경화)를 방지 하는
경향이 보이는 것은 중요한 의의를 갖고 있습니다.
Faecalis AD주에는 이와 같이 혈청 콜레스테롤치의 상승을 억제, 체내의 지질 침착을 막는
작용을 합니다.
AD주의 축적지질 배설작용
FAECALIS AD주의 축적 지질 배설 작용 토끼에게 고콜레스테롤식을 주고, 토끼를 고지혈증
상태로 합니다.
이 상태에서는 토끼의 체내에 다량의 콜레스테롤이 축적됩니다.
이 토끼를 2개의 무리로 나누어 한쪽은 정상식, 또 한쪽은 정상식에 Faecalis AD주를 섞은
것으로 사육합니다.
Faecalis AD주의 투여에 의해 뚜렷하게 혈청콜레스테롤치의 저하.개선이 급속히 진행하고
있는 것이 밝혀졌습니다.
더욱이 혈청콜레스테롤치가 정상화(사육40주)한 곳에서 양쪽의 토끼를 심장에서 꺼낸
큰 혈관(하행 대동맥)의 내벽을 비교합니다.
무처치 토끼에서는 지질으 축적이 두드러지고 동맥경화의 진행을 볼 수 있습니다.
그러나 FaecalisAD주를 투여한 토끼에서는 축적한 지질이 정상 토끼와 전혀 구별할 수 없는
상태까지 제거되어 있습니다.
FaecalisAd주의 개선 작용은 일련의 지질대사 메카니즘에 의한 것이 명확해졌습니다.
REUTERI AD주. ACIDOPHILUS AD주의 축적지질 배설작용
Faecalis AD주와 같이 토끼를 사용한 실험을 Reuteri AD주와 Acidophilus AD주에 의해서도
행했습니다.
이들도 역시 혈청콜레스테롤치의 저하.개선을 확인할 수 있었습니다.
이 토끼의 대동맥벽에 있어서 지질(콜레스테롤)의 침착 면적을 측정해 보면 무처치는
혈관 전체의 약 40%, Reuteri AD주 투여한 것이 약 19%, AcidophilusAD주 투여에서는
약 22%에 콜레스테롤의 침착을 볼 수 있고 이러한 유산균의 투여가 일단 혈관벽에 침착된
지질을 배설하는 작용이 있는 것을 나타내고 있습니다.
또 동맥벽중 콜레스테롤 함량을 측정해 보아도 그림처럼 명확한 차이가 확인 되었습니다.
AD주의 인간의 작용
지금까지는 동물 실험에 의한 AD주의 작용을 보아 왔습니다만 여기에서는 실제로 인간에
대한 작용도를 봅시다.
오른쪽의 그림(상)은 Faecalis AD주를 섭취한 고지혈증의 경향이 있는 Volunteer(지원자)의
혈청 콜레스테롤치의 변화를 조사한 것입니다.
이타잎의 고지혈증은 종래의 약제에서는 거의 효과를 볼수 없다고 생각됩니다.
FAECALIS AD주의 섭취에 반해서 콜레스테롤치의 저하 개선이 진행되어 갑니다.
동시에 위장벽에 존재하는 Enterococcus의 수가 103개/g(이상치)에서 107개/g(정상치)까지
개선되고 있습니다.
Enterococcus수와 혈청 콜레스테롤치에는 확실히 상관관게가 있습니다.
또, FAECALIS, REUTERI, ACIDPHILUS주를 동시 섭취에 의해 11명의 Volunteer(지원자)의
혈청 콜레스테롤치와 혈청 트리그리세라이드치의 변화를 조사해 봤습니다.
두 수치도 함께 변동하면서 정상치로 향하고 있습니다.
다음 페이지의 안정성의 데이터와 합쳐 보고, AD주는 이상치(높은치)를 나타낸 사람에 대해서는
정상치로 되돌리는 작용을, 정상치의 사람에게는 큰 영향을 미치지 않는 것을 볼 수 있습니다.
AD주의 안정성
유산균은 오랫동안, 식품으로서 이용된 역사가 있고, 인간과는 대단히 친숙한 균의 하나입니다.
또 인간의 위장관에 있어서도 가장 우세하게 정착하는 균의 하나로서 인간의 건강에 많은
영향을 미치고 있습니다.
유산균은 인간에게 있어서 가장 안전한 세균으로 생각해도 좋습니다.
AD주는 건강한 인간의 균총에서 얻은 다수의 장내세균에서 선택된 유산균 균주입니다.
다음과 같이 일반의 식품 첨가물과 같은 안전성 시험을 AD주로 행하였지만, 전부 안전하다는
것이 확인되었습니다.
(1) 동물 실험 : 쥐의 복강내에 AD주 101의 생균을 투여했을 때의 LD50(50%치사량)은 109 개
이상이었습니다. 이것은 빵이나 맥주의 제조에 사용하는 효모나 납두균과 같이 충분히 안전하다는
것을 나타냅니다.
또, 경구에 의한 투여할 수 있는 최대량(1011개)를 투여해도 아무런 이상을 볼 수 없었습니다.
어느 경우에는 체중.장기중량.혈액.혈청형태 모두 이상을 볼수 없었습니다.
AD주를 열수처리한 사멸균체에 있어서도 같은 경구 투여에 의해서, 투여 최대량(5.6~7.7g/Kg체중)
을 투여해도 이상은 전부 볼 수 없었습니다.
AD주의 추출 물질의 변이원성.항원성 시험에서도 전부 문제가 없었습니다. 인간의 세포나
면역계에 손상을 미치지 않는 것이 밝혀져 있습니다.
(2)사람(VOLUNTEER)의 섭취 : 건강한 사람 3명이 130주에 걸쳐서 AD주 열수처리 균체를
섭취하면서 정기적인 검사를 했던바, 각종의 혈청 생화학 검사치는 모두 정상영역에 있었습니다.
이상의 안정성 시험에서 AD주의 안전성이 확인.입증되었습니다.
AD주의 지질대사계에의 작용
지금까지 서술한 FAECALIS, REUTERI, ACIDOPHILUS AD주의 혈청 콜레스테롤치나
느리그리세라이드(중성 지방)지에 대한 작용, 혈관벽에의 지질 침착을 방지하는 작용은
AD주가 인간의 지질 대사계를 활성화하는 힘을 갖는데 있습니다.
여기에서는 그 작용의 메카니즘의 한편을 밝히겠습니다.
(1) 간장의 지질대사계의 활성화 : AD주위 주여에 의한 담즙중의 콜레스테롤과 콜레스테롤에서
합성된 담즙산의 양이 약 2배까지 상승합니다.
담즙 성분을 조사해도 AD주 주여에 의해서 담즙산이 급격히 증가하고 있는 것을 알았습니다.
즉, AD주는 간장의 지질 대사계를 활성화하여 과잉 지질의 배설을 촉진하고 있는 것입니다.
(2)장관의 지질대사의 활성화 : 소화관에 배설된 콜레스테롤은 장내세균의 활동에 의해
흡수형에서 배설형으로 변환됩니다.
소화관중의 담즙산은 장내세균에 의해 2차 담즙산으로 변화되고 분변을 통해 배설됩니다.
AD주의 균총 개선 작용은 이 활동을 활성화하고, 분변에 의해 배설을 촉진한다고 생각됩니다.
쥐의 변중의 콜레스테롤과 담즙산량을 측정하면 AD주 투여에 의해 50%나 증가해 있는 것을
알았습니다.
이 일련의 메카니즘에 의해 여분의 지질이 체내에서 체외로 배설되어 집니다.
AD주의 기타작용
1. 과산화 지질 감소작용 : 장내세균의 생체에 여러 가지 장해를 초래하는 과산화 지질을
소화관 내에서 감소히켜 버리는 작용을 갖고 있습니다.
과산화 지질은 Linolic산이나 리노렌산 등의 불포화 지방산에 산소가 과잉으로 결합해 버린
것입니다.
예를 들면 자외선을 쬐는 것에 의해 피부에 물집 등이 생기는 현상이 지질의 과산화입니다.
과산화 지질은 반응성이 강하고, 생체 내의 조직에 대해서 여러 가지 장애를 일으키는 것을
알 수 있습니다.
물론 생체 내에는 과산화 지질의 해를 어느 정도 미연에 방지하는 시스템이 있고,
예를 들면 활성화된 산소를 소거해 버리는 스파오키스드지마스타제 등의 효소가 존재하고
있습니다.
그리고 생체에 대해서 대단히 위험한 작용을 가진 과산화 지질을 생체가 흡수하기 전에
소화관 내에서 감소시켜 버리는 장내세균의 역할은 대단히 큰 것으로 말할 수 있습니다.
2. 강압 작용 : 고혈압 자연 발생 쥐(SHR)는 생후 2개월까지는 최고 혈압이 150㎜Hg이상이
되고 4개월에서 180~210㎜Hg과 고혈압을 자연히 발생하는 쥐입니다.
이 쥐에게 AD주를 투여하면, 4.8~12.1%의 뚜렷한 혈압의 저하가 관찰되었습니다.
고혈압의 개선이 기대되는 실험 결과입니다.
3. 암세포의 증식 억제 작용 : 히라세포는 인간의 암세포에서 분리된 세포로, 암이나 바이러스
등 각종의 연구에 쓰입니다.
히라세포를 배양하면, 인간의 조직에서 분리된 정상적인 세포보다 빨리 증식합니다.
이때, 배양지에 AD주의 균체 분말을 첨가했더니 히라세포의 증식은 현저하게 떨어졌습니다.
AD주에서 수용성 성분을 추출하여 배야지에 첨가하면 균체 분말을 첨가한 경우보다도
히라세포의 증식이 억제되며 증식 억제 인자가 수용성 성분에 포함되었음을 알았습니다.
이 결과는 장내세균을 통하여 암의 증식.진행을 억제할 수 있는 가능성을 시사합니다.
음식물의 소화.흡수대사와 장내세균 장내세균에 대한 연구는 더욱 가속화되고 있습니다.
그리고 또 새로운 작용을 가진 장내세균이 발견되었습니다.
그것은 지금까지 보아온 Enterococcus.faecalis AD주, Lactobacillus.reuteri, Acidophilus AD주처럼
인간의 대사계에 깊이 영향을 미치는 것보다 오히려 장내에 있어서 음식물의 소화.흡수에
직접적으로 작용하는 것입니다.
이러한 소화.흡수를 콘트롤하고 인간의 건강 유지를 도모하는 것을 생각할 수 있습니다.
현재의 경우 설탕, 염, 지질의 소화.흡수 제어, 간장에 있어서 알콜 대사 증진, 구강 질환 원인균의
억제등의 작용을 가진 장내세균의 존재가 밝혀져 있습니다.
이러한 작용을 가진 장내세균의 하나로, Streptococcus.salivariusAD주가 있습니다.
앞에서 본 것처럼 현재의 식생활에는 여러 가지 문제점이 있습니다.
여기에서 이러한 장내세균이 갖는 작용을 우리들의 식생활에 이용하는 것에서 그들의
문제 해결을 도모하고, 우리들의 건강 유지에 도움이 된다고 하는 것은 인간과 장내세균의
관계를 발전시키는 것도 대단히 깊은 의의가 있는 것입니다.
AD주를 시작으로 하는, 어떤 종류의 유산균은 식염의 과잉 섭취에 대해서 효과적으로 작용합니다.
식염과 장내세균
식염은 물에 용해되어, 나트륨 이온과 염소 이온으로 분리됩니다.
어떤 종류의 유산균은 소장내에서 나트륨 이온을 효율이 좋게 흡수하고, 마침내 체외로 배설되어
갑니다.
이러한 장내세균이 소장내에 많이 존재하면 섭취한 식염을 흡수시키지 않고 어느정도 배출하는
셈입니다.
이것을 쥐를 사용해 표시한 실험이 있습니다.
보통식을 주어 사육한 쥐를 2개의 무리로 나누어 1군에 유산균과 그 유산균과 비슷한 작용을
가진 식물 섬유를 짝을 지은 것을 투여합니다.
또 한쪽의 무리에는 비교하기 위해 보통식 이외는 투여하지 않습니다.
그러면 무투여 무리에서는 1일당 나트륨의 배설량이 6.5㎎인것에 비해서 유산균 투여군은
9.1㎎이나 되었습니다.
또 무투여군이 11.0㎎인 것에 비해서 투여에 의한 장내세균의 수가 증가하고 있기 때문으로
식염의 배설을 보다 효과적으로 하고 있습니다.
설탕과 장내세균
설탕의 과잉 섭취에 대해서도 유산균은 효과적으로 작용합니다.
유산균은 당을 흡수하여, 유산을 생산하는 균이므로, 그것이 소장내에서 설탕을 소비하는 것에
의해 어느 정도의 소화.흡수를 억제하게 됩니다.
또 그뿐만 아니라 설탕을 소장에서 흡수되지 않는 형태로 변화시켜 버리는 것과 같은 효소를
가진 장내세균(유산균)도 존재합니다. 설탕은 포도당과 과당이 결합된 물질입니다만 장내세균이
가진 효소(플랙트실트란스훼라제)는 설탕을 분해한 다음 과당의 부분을 다수 결합시켜
버리고(과당의 다당화)소장벽에 흡수되지 않은 형태로 되는 것입니다.
이것을 실험한 것이 다음 사진입니다.
설탕물이 든 실험관을 2개 준비하고 그 한쪽에 설탕(과당)을 다당화하는 유산균을 가진 효소를
넣어, 인간의 체온정도로 높입니다.
그러면 호소를 첨가한 쪽의 설탕물은 설탕이 다당화하는 것에 의해 액이 유백화 합니다.
또 이 실험관 내의 설탕의 감소도를 HPLC(고속액체 Chromatography:색층분석)를 사용해
확인해 보면 효소를 첨가한 실험관내의 설탕량은 첨가하지 않는 것에 비교해서 급격히 감소하고
있는 것을 알았습니다.
이 유산균을 소장내에서 활성화 시키는 것에 의해 섭취한 설탕의 흡수를 억제하는 것이 가능한
것입니다.
또, 이 효소의 투여에 의해 설탕 부하 쥐의 혈중 트리그리세라이드치를 억제시키는 것도 확인되고 있습니다.
지질과 장내세균
식생활의 구미화가 진행됨에 따라 지질, 특히 동물 지방의 섭취가 증가해 왔습니다.
그리고 이 경향이 진행됨에 따라 동맥경화나 그것과 함께 심장병 등의 성인병의 비율이
증가했습니다.
여기에서도 또 장내세균이 지질의 과잉 섭취에 유용하게 작용합니다.
중성지방(트리그리세라이드)이나 콜레스테롤등의 지질은 물에 용해되기 어려운 것입니다.
따라서 섭취한 지방은 위장관 속에서 소화액에 친숙하기 어렵고, 그다지 소화되기 쉬운 것은
아닙니다.
간장에서 담낭(쓸개)을 거쳐 소장에 분비된 담즙산은 소화액과 지방을 친숙하기 쉽게하는
활동을 하고 있습니다. 담즙산은 마치 석검액 같은 작용을 해 지방을 아주 잘개해서 물에
용해시키는 것입니다. (이것을 유화라 합니다)이렇게 잘게된 지방에 간장에서 분비된 Lipase라고
하는 효소가 작용,지방산과 그리세롤(알콜의 일종)로 분해합니다.
지방산이나 콜레스테롤 등의 지방은 다시 담즙산과 함께 미셀이라고 하는 대단히 작은 입자를
형성하고 소장벽에 도착해서 마침내 흡수되는 것입니다.
담즙산은 장내에서 지방의 흡수 효율을 높이고 있는 것입니다.
어떤 종류의 장내세균은 이 담즙산에 작용합니다.
결국 담즙산의 한쪽에 붙어 있는 아미노산을 분리해 버리고(담즙산의 탈포합),담즙산의
석검으로서 작용을 저하시켜 버립니다.
따라서 지방의 유화 속도를 대단히 늦게하고 또 미셀이 형성되기 어렵게 되는 것으로 지방이나
콜레스테롤의 흡수 효율을 떨어뜨리는 것이 가능한 것입니다.
※ACAT와 콜레스테롤 : 콜레스테롤에서 담즙산을 합성하는 것이나 배설형 콜레스테롤로
변환시키는 것, 혹은 담즙산의 탈포합 등, 장내세균은 지질대사에 여러 가지 작용을 미치고
있습니다.
그리고 최신의 연구에서는 장내세균이 숙주의 세포중에 어떤 효소에도 작용하여 지질대사에
영향을 미치는 것이 밝혀져 왔습니다.
소화관이나 간장의 세포에는 ACAT(아실 CoA 콜레스테롤 아실토란스훼라제)라 불리는 효소가
존재하고 있습니다.
이 효소는 콜레스테롤을 체내에 대사계로 들여 보내려고 하는 작용이 있습니다.
어떤 종류의 장내세균, 예를 들면 Lactobacillus.reuteri등의 유산균은 이 ACAT의 활성을
저하시키는 작용이 있습니다.
이것에 의해 콜레스테롤의 체내흡수가 억제되어 숙주의 혈청콜레스테롤 치를 억제하는 것이
확인되고 있습니다.
알콜과 장내세균
장내세균은 알콜 대사에 대해서도 깊이 관계하고 있습니다.
술에 포함되어 있는 알콜은 주로 에칠알콜(에탄올)이지만 체내에 있어서 그것의 대사(분해)는
주로 간장에서 행해지고 있습니다.
섭취한 알콜의 약20%는 위에서, 80%는 소장에서 흡수됩니다.
흡수된 알콜은 문맥 혈관중의 혈액에 들어가 간장을 시작으로 해서 전신의 장기, 기관에
분포하고 그곳에서 알콜로서 약리효과를 나타냅니다. 알콜은 마침내, 간장(일부는 신장)에서
완전히 산화.분해됩니다.
그 과정은 이하의 상태로 되어 있습니다. 에칠 알콜은 우선, 알콜 분해 효소에 의해
아세트알데히드로 산화 됩니다.
다음으로 아세트알데히드가 알데히드 분해 효소에 의해 작산으로 되고 작산은 에너지 생성계에서
물과 이산화탄소로 까지 분해되는 것입니다.
이 대사과정에서 생긴 아세트알데히드는 매우 강한 생체 반응을 나타내는 물질로 악취,
숙취의 원인이 됩니다.
어떤 종류의 유산균이 생산하는 단백질, 아미노산은 간장에서의 알콜 대사를 높입니다.
결국 알콜 분해 효소나 알데히드 분해 효소의 활성을 높이는 활동이 있는 것입니다. 예를들면,
장내세균을 생산하는 Peptide의 일종으로서 어떤 구루타치온으로 그같은 작용이 있습니다.
구루타치온은 구루다민산.시스테인.글리신의 3개의 아미노산이 결합한 물질입니다.
장내세균에 의해 생성된 구루타치온은 소장에서 흡수되고 문맥을 통해서 간장에 미칩니다.
그리고 간장에서 알콜 분해 효소나 알데히드분해 효소 활동을 시작합니다.
그즈음 시스테인부분으로 어떤 수소가 각각의 분해 효소의 산화 능력을 높이는 활동을 합니다.
또, 유산균에 의한 아세트알데히드의 감소를 시험관에 의한 실험에서 볼수 있습니다.
농도가 0.1%의 아세트알데히드 용액에 유산균을 첨가하고 아세트알데히드의 양을 Gas chromatography를 사용해서 측정합니다.
그러면 다음의 그림처럼 피크치의 저하를 볼 수 있고 유산균의 시험관 중의 아세트알데히드를
감소시키고 있는 것을 알았습니다.
구강질환과 장내세균
충치나 치조농루 등의 구강 질환에 대해서도 어떤 종류의 장내세균은 효과적으로 작용합니다.
우리들의 구강내에는 충치의 원인으로되는 S.mutans균이나 치조농루의 원인의 P.gingivalis균
등의 세균이 존재하고 있습니다만 그들의 증식을 아주 잘 없애버리는 물징이 장내세균 Enterococcus.faecium의 추출물에서 발견되었습니다.
그것은 Methylthioadenosine (MTA)라 불리는 물질입니다.
그냥 세균을 억제.사멸 시키려면 항생 물질을 투여하면 좋지만 그렇게 하면 다른 유익한
장내세균을 사멸시키기도 하고 여러 가지 부작용이 나타납니다.
그것에 대해서 MAT는 Mutans균이나 Gingivalis균등의 구강 질환의 원인균에게만 작용해
그들의 증식을 억제해 버리는 것입니다.
예를 들면, 1ℓ중 약 0.1g이라고 하는 극미량의 MAT에 의해 Mutans균이나 Gingivalis균의 증식은
억제됩니다. 또한, 장내에서 건장 유지에 도움이 되고 있는 장내세균은 그 10배 이상의 농도의
MAT에 의해서도 증식을 방해 받지 않습니다.
MAT는 지야가이모나 토마토등의 식품중, 더욱이 인간의 체내에도 존재하고 있는 매우 안전한
물질입니다
자료출처 : 행복한 이엠