스페인 와인의 종류, 발견!

[파비오™]

스페인 와인의 종류, 발견!

스페인 와인, 발견!

	스페인 와인의 종류
Tinto 　붉은 와인	스페인에서는 여러가지 종류의 와인이 만들어지고 있습니다만, 가장 파퓰러에 마셔지고 있는 것은 무엇보다도 빨강=tinto지요. 산지 마다 다양한 타입이 있어, 특히 리오 하의 빨강의 명성은 국내외 모두 피카(아시아 민간 투자 회사)1.한편, 묵직이 강력한 리베라·델·두에로산 붉은 와인의 인기는, 최근에는 리오 하를 견딜 기세.그 외 , 나바라, 프리오라트(타라고나), 우티엘·레케이나(발렌시아)등의 tinto도, 붉은 와인을 좋아하게는 견딜 수 없는 코쿠와 기품을 갖추고 있습니다. 유감스럽지만 일본에 수입되고 있는 것은 리오 하를 제외하면 극히 소수입니다만, 스페인에 여행할 기회가 있으면 꼭 여러가지 빨강을 마셔 비교하면서, 산지의 맛의 차이를 즐겨 보세요. 　포도 품종：텐프라니죠, 가르낫체, 매스 에로, 그라시아노, 센시벨, 모나스트렐 etc. Tinto 테이스팅
Blanco 　흰색 와인	태양의 은혜가 충분한 나라의 와인인것 같아서, 스페인의 흰색은 일반적으로 산이 온화하고 상냥한 맛이 특징입니다.산지는 주로 페네데스(바르셀로나), 르에다(바자도리드) 등.이전에는“프레시＆프루 요금”의 젊은 마시기 타입이 주류였지만, 요 몇년전 부터는 세상의“준숙지향”과 함께, 옛날부터의 수법으로 만들어진 장기 숙성 타입의 흰색이 다시 각광을 받고 있는 것 같습니다. 가리시아 지방의 리베이로나 바스크 지방의 체코리는, 깨끗이 푸는 키가 없는 마시기 좋은 흰색.특히, 이 지방의 명물인 신선한 어패류와는 발군의 궁합입니다. 반대로, “fermentado　en barrica”라고 칭해지는 코쿠가 풍부하는 장숙타입의 흰색은, 크림계의 약간 걸죽한 요리 방향이라고 할 수 있겠지요. 　포도 품종：베르데호, 마카베오, 파레랴다, 아르바리뇨, 체렛로 etc. Blanco 테이스팅
Rosado 　로제	와인의 세계에서는, 대체로 의붓자식 취급해 되기 십상인 것이 로제와인.확실히“로제의 명양와인”이라고 하는 것은, 너무(라고 하는 것보다 정말) (들)물었던 적이 없겠네요.그렇지만, 예를 들어 초여름부터 여름에 걸치고, 옥외에서 파에랴나 어패의 냄비 요리라도 즐기자고 할 때, 이렇게 딱 맞는 와인은 없습니다. 스페인에서도 로제라고 하면, 높아도 겨우 500엔 전후의 캐쥬얼 와인이 대부분.거의 전 국토에서 흰색이나 빨강과 병행하는 형태로 만들어지고 있습니다만, 나바라의 것은 특히 유명.바자도리드 주변에서도, 프랑스의 「타베르　Tavel」에 잘 닮은 매운 맛의 맛있는 로제를 만들고 있습니다. 　포도 품종：빨강, 흰색 각 품종의 혼합 Rosado 테이스팅
Cava 　발포주 (스파클링 포도주)	간편하게 샴페인의 화려함을 맛보고 싶었더니 , 스페인 자랑의 스파클링 포도주, 카바 Cava로 결정입니다. 주된 산지는, 바르셀로나 남방에서 타라고나에 걸친 일대.스파클링 포도주에는 원래 양조법에 따라 나눌 수 있었던 3 종류의 카테고리가 있습니다만, 안에서도 가장 손이 많이 가, 상등으로 되어 있는 것이 샴페인으로 대표되는 「병내2차 발효」방식. Cava는 이 정당한 샴페뉴 방식으로 따라 만들어져서면서도, 가격은 1000엔 전후~와 지극히 수경.알뜰구매감에서는, 어떤 나라의 어떤 와인과 비교해도 제일일지도 모릅니다.extra　brut(극히 매운 맛), brut(매운 맛), seco(안매운 맛), semi　seco(안단맛), dulce(단맛)외, 로제의 카바도 있습니다. 　포도 품종：파레쟈다, 마카베오, 샤르드네 etc. Cava 테이스팅
Jerez 　sherry주	발효 방법이나 산지에 의해서 피노, 오로로소, 만사니쟈, 아몬티쟈드등의 타입으로 나누어져 드라이 너트를 생각하게 하는 독습의 향기가 매력.식전술에 최고인 것은, 매운 맛의 피노나 아몬티쟈드, 조금 소르티인 만사니쟈. 단맛의 타입은 디저트 와인이라고 해도 즐길 수 있습니다. 　포도 품종：파로미노, 페드로·히메네스 「sherry」의 영어명으로 널리 알려지는 Jerez는, 안달루시아 남부의 헤레스·데·후론테라~산·르칼·데·바라메이다~프에르트·데·산타·마리아를 묶는 삼각형의 지대에서 만들어집니다. Jerez 테이스팅

시음 코너- 역사 - 스페인 와인의 종류 - 산지 - 원산지 호칭 제도(DOC)

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