여름철 보양식! 든든한 한 그릇, 뚝배기 소고기 솥밥 만들기
따끈한 뚝배기에 담긴 소고기 솥밥 한 그릇이면 여름 더위도 싹 가실 거예요!
집에서 간편하게 만들 수 있는 소고기 솥밥 레시피를 소개해 드릴게요. 부드러운 소고기와 찰진 밥이 어우러져 풍성한 맛을 선사합니다.
재료 (2인분 기준)
- 쌀 2컵
- 소고기 (불고기용) 200g
- 양파 1/2개
- 당근 1/4개
- 표고버섯 3개
- 간장 3큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 참기름 1큰술
- 후추 약간
- 쪽파 약간
만드는 법
- 쌀 씻기: 쌀을 깨끗하게 씻어 30분 이상 불려줍니다.
- 야채 손질: 양파, 당근, 표고버섯은 먹기 좋은 크기로 채 썰어줍니다.
- 소고기 양념: 소고기에 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추를 넣고 버무려 10분 정도 재워줍니다.
- 솥에 재료 넣기: 불린 쌀을 솥에 담고, 준비된 야채와 양념된 소고기를 넣어줍니다.
- 물 맞추기: 쌀 2컵 기준으로 물 2.5컵을 넣어줍니다.
- 뚜껑 닫고 끓이기: 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 약불로 줄여 15분 정도 뜸을 들여줍니다.
- 완성: 뜸이 다 되면 솥밥을 그릇에 담고 쪽파를 송송 썰어 위에 뿌려주면 완성입니다.
팁
- 취향에 따라 팽이버섯, 애호박 등 다양한 채소를 추가하여 더욱 풍성하게 만들 수 있습니다.
- 고추장이나 고춧가루를 넣어 매콤한 맛을 내는 것도 좋습니다.
- 솥밥을 더욱 맛있게 즐기려면 간장 양념에 계란 노른자를 풀어 비벼 먹는 것을 추천합니다.
따뜻한 뚝배기 솥밥 한 그릇으로 건강과 맛을 동시에 챙겨보세요!
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맛있게 드세요!
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