렌틸(렌즈)콩의 효능

[유진상(솔내음)]

렌틸(렌즈)콩의 효능

1.렌틸(렌즈)콩은.

렌틸(렌즈)콩은 유럽 남부, 지중해 연안이 원산지인 일년생 식물로 양면이 볼록한 렌즈모양의 콩으로 단백질이 풍부하여 예부터 주요 식량이었으며 유럽, 아시아, 북아메리카에서 널리 재배되지만 서반구에서는 자라지 않는다. 렌틸(렌즈)콩의 씨는 주로 스프로 이용되고 식물체는 사료용으로 사용된다. 단백질, 비타민B, 철, 인의 중요한 공급원이다. 렌틸(렌즈)콩은 주로 인도, 방글라데시, 파키스탄, 이집트, 이탈리아 그리고 지중해 연안의 국가들과 북아메리카에서 자라며 우리나라에서는 까치콩, 나물콩, 제비콩, 변두라고 한다. 동의보감에는 렌틸(렌즈)콩의 사용법이 기술되어 있지만 주식으로 삼지는 않았다. 최근 미국 건강 전문지'헬스'는 한국의 김치, 일본의 낫토, 스페인의 올리브, 그리스의 요구르트와 함께 인도의 렌틸(렌즈)콩을 세계 5대 건강식품으로 선정되면서 렌틸(렌즈)콩의 효능에 대해서 주목하고 있다.

2. 렌틸(렌즈)콩의 영양성분

렌틸(렌즈)콩 효능을 살펴보면, 주성분이 단백질이고 비타민B, 철, 인 등이 풍부하고 식이섬유가 바나나의 12배에 달할 정도라 그 효능이 탁월하다. 우선 렌틸(렌즈)콩의 대표적인 효능은 콜레스테롤 수치를 낮추고 섬유질이 풍부한 음식으로 심장병과 암을 예방하고 노화를 늦추는 효능이 있다는 것이다. 따라서 렌틸(렌즈)콩을 섭취하면 다이어트에도 아주 좋은 효능을 나타내게 된다는 것이다. 우리에겐 약간 생소한 렌틸(렌즈)콩! 이 렌틸(렌즈)콩이 얼마 전 이효리씨 블로그에 소개되면서 큰 관심을 불러왔는데, 특히 얼마 전에는 개그우먼 양해림씨가 이효리의 렌틸(렌즈)콩 식단으로 다이어트 효과를 톡톡히 보았다는 소식으로 여기저기 렌틸(렌즈)콩이 소개가 되고 있다.

3. 렌틸(렌즈)콩의 효능

1. 간에 좋다.

렌틸콩에는 단백질이 풍부하여 면역체계를 증진시켜주고 간을 보호 하는데 효과적이다.

2. 다이어트에 효과가 있다.

고단백 저지방 식품인 렌틸콩은 식이 섬유, 단백질, 미네랄과 비타민 등의 모든 유익한 영양소를 포함하지만 칼로리가 낮으며 사실상 지방을 포함하지 않는다. 렌틸콩 한 컵은 230㎉ 지만 포만감과 만족감을 느껴 다이어트에 도움이 된다.

2. 식유 섬유가 풍부하다

곡물 중식이 섬유가 '귀리'가 가장 풍부하다고 한다. 그러나 렌틸콩은 귀리보다도 무려 2배나 식이 섬유 함량이 높다고 한다. 렌틸콩은 고단백질 저지방 식품으로 식이 섬유가 바나나의 12배, 고구마의 10배나 들어있어 다이어트에 도움이 되는 것으로 알려지고 있다.

3. 콜레스테롤을 감소시킨다.

​수용성 식이 섬유가 많이 들어있어서 혈중 콜레스테롤을 감소하는데 도움이 많이 된다. 콜레스테롤 수치가 낮아지면 혈관이 깨끗해지고 심혈과 질환의 예방과 위험을 줄일 수 있다.

4. 신진대사 증가 및 성인병 예방에 좋다

렌틸콩은 식이 섬유와 복합 탄수화물로 인해 꾸준하고 천천히 에너지 연소를 증가시킨다. 또 몸 전체 산소를 운반하고 에너지 생산과 신진대사에 중요한 철의 공급처이다. 식사 후 상승하는 혈당을 조절하여 성인병 예방에 좋다.

5. 심장 건강을 지켜준다

렌틸콩은 염산과 마그네슘이 많이 들어있다. 염산은 심장질환을 일으키는 호모시스테인 수치를 낮춰주고, 마그네슘은 몸 전체의 혈액 흐름을 항상 시켜 산소와 영양을 공급하여 준다. 

6. 소화장애를 예방한다

렌틸콩에 있는 불용성 식이 섬유는 변비와 과민성 대장 증후군 및 대장에 낭포가 생기는 개설증과 같은 소화 장애를 예방해 준다.

7. 임산부에게 좋다.

렌틸콩은 임산부에게 필요한 철분과 인의 함유량이 풍부하다. 단백질과 콜레스테롤을 분해하는 섬유질이 풍부하여 비타민B, 철, 인등이 많이 들어있고 렌틸콩 100g당 소고기 134g분의 단백질이 함유되었으며, 미네랄, 마그네슘, 칼슘등 인체에 필요한 영양분이 많이 포함되어 있어 영양보충이 중요한 임산부한테 더할 나위 없이 좋다.

8. 혈당조절에 탁월하다.

렌틸콩에 있는 수용성 식이 섬유는 탄수화물을 잡아 소화를 느리게 하여 혈당 수치를 안정되게 한다. 렌틸콩을 꾸준히 먹으면 혈압도 좋아지고 혈당도 떨어져 부기가 빠진다. 당뇨병, 인슐린 저항성 또는 저혈당을 가진 사람에게 좋다.

9. 노화방지에 효과적이다.

미네랄의 한 종류인 몰리브데넘 성분이 함유되어 있어 노화방지에 도움이 되고 나아가 항암작용을 돕는다. 우리 몸속 발암물질을 아미노산으로 분해하는데 효과적이다.

4. 렌틸(렌즈)콩 요리..

렌틸(렌즈)콩의 뛰어난 효능을 얻을 수 있는 렌틸(렌즈)콩 요리법들은 어떤 것이 있을까? 렌틸(렌즈)콩 요리들을 보면, 비교적 간단한 요리법으로 섭취할 수 있다. 먼저 렌틸(렌즈)콩 수프를 만들어 먹는 요리와 밥에 넣어 렌틸(렌즈)콩밥을 지어먹는 방법, 렌틸(렌즈)콩을 카레에 넣어 먹는 방법, 샐러드에 뿌려 먹기 등의 간단한 요리법들이 주를 이룬다. 또한 양파, 샐러리, 당근, 토마토, 허브, 파스타를 이용하여 렌틸(렌즈)콩 미네스트로네를 만드는 요리법도 좋다.