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티라이프 블렌드
브렉퍼스트티에도, 애프터눈티에도, 밀크티에도 모두 맛있게 마실 수 있는 홍차를 생각합니다. 여러번의 시도 끝에 나온 블렌딩홍차입니다.
3월5,6일홍차전문점티랩금토티카페는 호우지차 컵케익이 준비됩니다.
호우지차는 아직 우리에게 익숙치 않은 차입니다. 녹차를 한번 더 볶아서 맛은 구수해지고 강함은 약해져 차를 가까이 하고싶어도 잘 맞지않는 분들에게 부드럽게 다가갈 수 있는 차입니다.
제주에서 생산되는 호우지차를 가루로 만든 호우지차말차를 이용해 컵케익을 만듭니다. 호우지차를 이용해 만든 크림으로 아이싱을 하고 진주같은 화이트초콜릿이 톡톡튀는 맛을 더합니다.
어떤 차와도 어울릴 것같은 호우지차컵케익이 기대됩니다.
오늘은 '차의 성분과 기능'이라는 주제로 온라인수업을 하였습니다. 되도록 실습비중이 적은 주제를 줌으로 수업했지만 실습과 함께 해야하는 티수업의 과제를 온라인으로 잘 수행해서 또 하나의 고개를 넘어야 하는 것이 과제로 남아있습니다. 하나하나 해봅니다.