스크랩 제주여행/제주연동맛집 제주흑우 전문점 검은쇠몰고오는 임금님께 진상하는 제주흑우 전문점

[석이]

제주여행/제주연동맛집 제주흑우 전문점 검은쇠몰고오는 임금님께 진상하는 제주흑우 전문점

제주 유일의 제주흑우 전문점 검은쇠몰고오는...옛부터 제주흑우 하면

임금님께 진상하고 나라의 제를 올릴때 제상에 올리던 음식으로 유명하다.

현재 제주에서는 유일하게 이곳 한곳에서만 제주흑우 요리를 하고있다.

제주여행을 하며 제주연동맛집으로 소문난 제주흑우 전문점

검은쇠몰고오는...이 음식점의 흑우고기는 먹거리X파일 맛의방주 에도 등록되었다.

제주여행을 하며 먹는 바다의 음식들 이외에 꼭 한번은 먹어봐야할 제주흑우!

제주연동맛집으로 소문난 검은쇠몰고오는 음식점의 특별한 고기 흑우를 먹어본다.

제주연동에 위치하는 검은쇠몰고오는...이라는 흑우전문점 이다.

제주여행을 하며 제주의 먹거리를 먹어보기로 하는데

이곳은 제주연동맛집 으로도 소문난곳 으로서

제주에서도 먹어보기 힘든 흑우를 판매하는곳이다.

제주흑우전문점 ... 2014년에 먹거리X파일 맛의방주에 등재 되었으며

한식대첩2에도 흑우를 지원했던 만큼 고기의 맛을 인정받은곳이다.

그외에도 각 방송사에서 하는 지역의 특별한 음식을 소개하는

프로그램에도 나온 이름난 제주맛집 이기도 하다.

일반 우리들이 알고있는 소 와는 색깔 자체가 다른 흑우~

어떻게 보면 일반 소 보다 더 무서워 보이기도한다^^

그러나 이 흑우는 옛부터 나라님에게도 진상하던 소 이기도 하다.

흑우~~ 이 검은소를 제주의 명품으로 소개 되기도한다.

임금님에게 진상하던 제주흑우 검은쇠..검은소...

이는 천연기념물 546호로 지정되었을뿐 아니라

맛의방주로 지정되어 이미 인증받은 제주의 특별한 음식이 되었다.

제주여행을 하며 제주연동맛집으로 소문난 검은쇠몰고오는 ...

이곳에 들려 식사를 하게 되었다.

식사메뉴는 특수부위 모듬 그리고 꽃등심을 선택했다.

보기만해도 입이 벌어지는 흑우 고기의 위엄!!

제주에서도 쉽게 먹기 힘든 음식이라는게..

그옛날 나라님한테 진상하였다는 그 흑우!!

특수부위 고기는 안창살.갈비살.살치살.토시살이 나온다.

적당히 잘 숙성을 시킨 흑우!!

그냥 보아도 색깔 자체가 진하고

비쥬얼 자체만 으로도 그 맛이 보이는듯 하다.!

써비스로 나오는 육사시미 그 맛이 쫄깃쫄깃하다.

얇게 잘라져 나온 육사시미 소스를 살짝 찍어먹으니

입안에서 포텐이 터지며 그 부드럽고 고소함 쫄깃함이 어우러지니

감탄을 안할수가 없을 정도이다.

그리고 소를 잡는날에만 나온다는 소간.천엽...

운좋게도 이날은 주인장의 권유로 인하여

써비스로 받아먹을수 있었는데

소간은 먹으면 눈에 좋다고 하여 많이 찾는 음식이기도 하였다.

보통 우리들이 이 소간 같은것은 우시장 주변에서

쉽게 사먹을수 있지만 진짜 몸에 좋고 맛있는 소간은

소 한마리에서 달랑 주먹 하나정도 크기로만 나온다고 한다.

써비스로 받아먹은 음식이지만 그만큼 희귀성이 있는 음식이기도 하다.

소간도 씹히는 느낌이 쫄깃하여 그맛이 최고였다.

식사를 하면서 일단 특수부위의 고기들을 하나씩 구워먹었다.

이런 고기들은 한번에 많이 구워먹으면

그 맛을 놓치기 쉬우므로 조금씩 조금씩

한부위씩 그 맛을 음미하여 먹는다.

너무 많이 익히면 육즙이 다 말라 버리기 때문에

적당히 익었을때 딱 한번만 뒤집어서

낼름 먹어준다. ^^

옛날 임금님께 진상하던 제주흑우

잘 관리되고 그 맛을 인정받아 먹거리X파일에

맛의방주로 등록되기까지 하였으니

그맛은 이미 모든곳에서 인증되기도 한

제주의 특별한 음식...

등심살은 적당한 마블링이 있어

무리하게 마블링을 만들기 위하여 작업한것이 아님을 알수있지요^^

이 마블링 이란것 사람들이 많으면 좋다고 하는데...

아마도 고기 많으 드셔본분들만 알수 있을겁니다

마블링 이라는것이 왜 어떻게 생겨나는지.^^

제주연동맛집 제주흑우 전문점 검은쇠몰고오는...

식사를 해야 하는데...뭘 먹으면 좋을까요?

아무래도 고기만 먹어서는 식사의 완성이라고

이야기 할 수 없겠네요.

식사의 완성은 쌀을 씹어줘야 하는거 아닐까요?^^

그래서? 따뜻한 돌솥밥 그리고 흑우가 들어간 갈비탕을 먹어줘야죠.

뽀얗게 김이 오르는 흑우갈비탕 갈비탕 설렁탕에는 역시

당면이 제대로 들어가줘야 그맛이 납니다^^

뽀얀국물 그리고 흑우가 들어간 흑우갈비탕도 맛이 좋지요

제주연동맛집 제주흑우전문점 검은쇠몰고오는...

실내는 홀에 테이블도 있고 가족이나 회사 회식장소로도 안성맞춤!

방들이 있어서 조용히 식사하고 지인분들과 함께 자리하기 좋습니다.

실내 모습도 꽤나 깔끔하게 잘 정리되어 있습니다.

식당 한쪽에는 도축검사 등급판정 확인서가 항상 붙어 있습니다.

그리고 최근에 코리아 슬로푸드 맛의방주에 등록된 인증서가 보이죠?

나라님께 진상하는 천연기념문 제주흑우 음식...

맛의방주에 등록될만도 합니다.

이 제주흑우 라는것이 특별하기도 하고

그 맛은 인정받은 음식 이니깐요

제주흑우전문점 검은쇠몰고오는...

이미 제주연동지역에서는 제주연동맛집으로 많이 소문이 나 있습니다.

제주여행길...제주의 특별한음식 검은소 흑우의 맛을 느껴보세요

흑우의 아름다운맛에 여러분들 쏙 빠져버릴것 같아요^^

검은쇠몰고오는 제주흑우 전문점

[해피송]

기름을 떼고 먹는 사람들은 아주 좋아할듯 합니다