● 남방표문쥐치 : Naso hexacanthus (Bleeker)
► 외국명 : (영) Sleek unicornfish, (일) Tenguhagimodoki (テングハギモドキ)
► 형 태 : 크기는 최대 전장 75㎝까지 자라지만 대개는 50㎝ 전후이다. 체형은 방추형이며 색상은 회색에서 녹갈색 사이이며 몸의 하부는 연한 색이다. 미병부(꼬리자루)에 강하지는 못한 2개의 방어용 방패 칼이 있다. 고정된 타입이며 수컷 것이 암컷 것 보다 크다. 이마에 뿔이 없다. 눈 앞에 짧은 홈이 패여있다. 전새개골 가장자리가 황갈색이다. 체장이 25 cm가 넘으면 혀가 검정색이 된다. 피부는 벨벳 같이 도톨도톨하며 부드럽다. 이빨은 작고 가늘며 간격이 좁게 나있고 끝이 뾰족하다. 어린 개체는 꼬리지느러미 뒤 가장자리가 안으로 휘었다.
크기는 최대 전장 75㎝까지 자란다. 체측은 좌우로 심하게 측편되어 있으며, 체형은 타원형이다. 주둥이, 두부 등 쪽 및 체측 상단부는 진회색이다. 복부 및 체측 하단부는 연회색이다. 체측에 반점, 종대반문 및 횡대반문이 없다. 아가미 외연은 흑색이다. 등지느러미, 뒷지느러미 및 가슴지느러미는 진갈색이다. 배지느러미는 투명하거나 백색이다. 꼬리지느러미 기저부는 연회색이며, 기저부를 제외한 다른 부분은 진회색이고 꼬리지느러미 중간부분에 흑색이다. 등지느러미는 아가미 외연의 상단에서 시작하며 그 기저 길이는 매우 길어서 미병부까지 이른다. 극조부와 연조부는 구분 없이 연결되어 있고 외연은 둥글다. 가슴지느러미는 체측 하단부의 체측에 있고 외연은 둥글며 그 후단은 뒷지느러미 기저 시점을 훨씬 지난다. 배지느러미는 복부에 있으며, 그 후단은 뒷지느러미 기저 시점에 이른다. 항문은 배지느러미의 중간에 있다. 뒷지느러미는 체측 중앙보다 전방에 위치하며 기저 길이는 등지느러미 기저 길이보다 짧다. 꼬리지느러미는 절형이거나 중앙연조가 약간 내만되어 있는 약한 정형이다. 상하엽의 사상구조는 없다. 주둥이 상단의 외연에 혹 돌기는 없다. 주둥이는 두부의 중앙에 위치한다. 주둥이 전방의 상악과 하악은 동일하다. 입은 매우 작아서 상악 후단은 눈 전방에 이르지 못한다. 안경은 두부 중심축의 상단부에 위치한다. 아가미구멍은 가슴지느러미 전방의 체측에 있으며, 협부와 분리되어 있다. 비늘은 없으며, 체측 표면은 매끈하다. 미병부에 골질돌기가 2개 있다. 측선은 완전하며 등지느러미 기저와 인접하여 미병부까지 연결되어 있다.
► 설 명 : 산호초 및 암초 해저의 수심 150m 이내의 해안에 서식한다. 외해 암초 물 맑은 경사면에 서식하는 저층 회유성 어류이다. 주로 큰 무리를 지어 다니며 주행성이다. 게의 애벌레, 화살벌레, 회유성 피낭류 같은 비교적 큰 동물플랑크톤을 먹는다. 그리고 가끔 섬유형 적조류도 먹지만 독성을 나타내지 않는다. 유어는 바닥에 붙어 자라는 조악한 해조류를 먹는다. 생후 2년 까지는 초식성이다. 유어들은 암초의 중간 층에서 더 많이 발견된다. 물 공간에 떠서 짝짓기 할 때 수컷의 색상이 변한다. 최대 수명은 44년 정도이다.
제철은 봄~초여름이다. 비늘은 까칠까칠하고, 껍질은 두툼하다. 비늘은 제거하는 것이 아니려 벗겨낸다. 뼈는 그다지 단단하지 않다. 살은 투명감이 있는 백색이며, 혈합육은 약간 짙은 색이다. 지방은 살에 혼재되어 백탁되어 있다. 지방은 피하에 층을 이루고, 몸에도 혼재되어 살이 백탁되어 있다. 생선회는 비린내가 없고 질이 좋은 백색으로 식감이 좋다. 지방의 입안에서 녹는 단맛과 은은한 신맛이 있어서 맛이 매우 좋다. 튀김은 살이 부드럽고 육즙이 풍부하게 느껴지며, 살은 적당히 섬유질로 입안에서 풀어진다. 살에 강한 단맛과 감칠맛이 있어서 아주 맛있다. 이 외에도 구이, 조림 등으로도 이용한다.
► 분 포 : 한국(제주도), 일본(중부이남), 필리핀, 인도네시아, 말레이시아, 호주(북부), 인도, 아프리카 동부연안, 하와이 등 대서양과 지중해를 제외한 열대 및 아열대 해안에 광범위하게 분포한다.