스크랩 계란말이김밥의 종결자 - 봉천동 진순자 김밥

[상어(안성)]

계란말이김밥의 종결자 - 봉천동 진순자 김밥

김밥하면 한국인이라면 누구나 사랑하는 음식으로 갖가지 재료들이 들어 있는 영양만점의 도시락 단골메뉴이다.

주 재료에 따라 야채김밥, 참치김밥, 소고기김밥, 샐러드김밥, 고추김밥 등등의 종류 또한 다양하다.

그 중에서 계란말이 김밥이라 함은 대게 야채김밥 위에 계란옷을 입혀서 먹는 것이 대부분이나.....

오늘..!! 상도동돈육이 기존의 틀에서 벗어나 얇은 미니 김밥(?)에 맛있는 계란옷을 입고 있는 진순자김밥을 소개하도록 하겠다.

여기는 서울시 관악구 봉천동에 위치하고 있는 진순자김밥집 앞.

아무생각 없이 지나갈 수도 있을 정도의 작은 규모지만 그 맛만은 광장시장 마약김밥도 울고갈 정도로 중독성이 강하다.

그럼 맛있는 계란말이 김밥을 먹으러 진순자김밥으로 들어가보도록 하자.

진순자김밥의 내부는 동시 수용인원 10명 남짓할 정도의 3개정도의 테이블이 있으며 반 정도가 조리를 할 수 있는 주방으로 되어있다.

깔끔하게 정리되어 있는 주방에서는 사장님께서 조리하는 모습을 전부 볼 수 있도록 100% 오픈형으로 되어 있다.

이 주방안에서 진순자김밥의 모든 요리가 이루어지고 있으니 타이밍만 잘 맞는다면 사장님께서 요리하시는 모든 것을 볼 수 있을 것이다.

진순자김밥의 메뉴는 딱 3개로 김밥, 오뎅, 우동이 그 주인공이다.

메뉴판만을 본다면 무슨 김밥이 이렇게 비싸냐고 한마디씩 할 사람들이 있다는 것을 알고는 있으나, 일단 아래까지 다 읽어보고도 그 말이 나오는지 두고 보도록 하자.

시커먼 남자 둘이 방문해서 모든 메뉴를 섭취하고 오려고 했으나 주인 아주머니의 극구 만류로 김밥2, 오뎅1을 우선 주문해본다.

자라나는 파워블로거 꿈나무.

여러분의 추천이 힘이됩니다..('')(..)

자~ 첫번? 주인공 진순자 계란말이 김밥이 나왔다.

진순자김밥만의 특징이 있다면 어린시절 자주 먹던 빨간소세지와 단무지 외 한두개의 재료만 들어있는 얇은 김밥에 맛있는 계란옷을 입힌 것과,

충무김밥처럼 김밥에 겻들여 먹을수 있는 짱아찌가 나온다는 것이다.

김밥 1인분에는 이 계란말이 김밥이 3줄이 제공이 되며 짱아찌는 리필이 가능하나 김밥 1인분을 먹기에 충분한 양이 제공되어 리필을 할 일은 거의 없을 것이다.

진순자김밥을 먹는 법은... 따로 정해져 있진 않지만 숙달된 조교인 상도동돈육의 시범을 따라 먹어보도록 하자.

우선 이렇게 접시 가득 담겨 있는 맛있는 계란말이 김밥에 같이 주어진 짱아찌를 올려서 한입에 쏙~ 먹으면...

부드러운 계란과 매콤짭짤한 짱아찌, 그리고 김밥이 어울어지는 이 맛은... 음... 말로 표현이 안되니 먹어보도록 하자.

그럼 시범의 정석 계란말이 위에 짱아찌 듬뿍 올리는 인증샷을 보여주도록 하겠다.

두번째 주인공 오뎅이 나왔다.

계란말이김밥이 너무나 강렬한 인상을 줘서일까 오뎅은 상도동돈육에게 큰 인상을 주지 못했다.

김밥보다 오뎅을 먼저 먹었다면 알맞게 간이 된 오뎅국물과 쫄깃한 오뎅에 반했을 것이다.

오뎅은 쫄깃한 오뎅과 유부가 가격에 비해 푸짐하게 들어있으니 김밥과 함께 국물요리로 시켜먹어 보도록 하자.

그럼 이제부터 진순자김밥의 계란말이 김밥을 만드는 과정을 지켜보도록 하자.

우선은 넓은 불판에 계란 3개를 풀은 후 김밥의 폭에 맞추어 넓게 펴준다.

다음에는 3등분을 하고 그 위에 김밥 3줄을 올린 후 스킬레벨 99의 뒤집게와 숟가락을 이용한 계란옷 입히기 신공.

뒤집고 누르고 뒤집고 누르고~ 순식간에 완성되는 계란말이 김밥 1인분.... 역시 농후한 내공이 느껴지는 손길이다..

이렇게 만들어진 계란말이김밥은 차곡차곡 손님의 테이블과 도시락통에 들어갈 순서를 기다리며 차곡차곡 쌓이게 된다.

으~ 포스팅을 하면서도 계속 생각나며 침을 질질 흘리고 있다..ㅡㅠㅡ

불판 밑에는 이렇게 계란이 잔뜩 쌓여 있는데 쉴세없이 계란말이를 만들고 계신 사장님을 보니 이 계란도 적어보인다.

진순자김밥에서 계란말이김밥의 맛을 최고로 끌어올리는 감초는 아무래도 이 짱아찌일 것이다.

상도동돈육이 맛있게 섭취하는 동안에도 짱아찌만 따로 팔수 없냐는 문의전화가 수도 없이 올 정도로 그 맛이 끝내준다.

하지만 짱아찌는 별도로 판매하지 않으니 욕심을 버리고 계란말이김밥과 함꼐 맛있게 먹도록 하자!

이렇게 맛있는 계란말이김밥의 절대강자 "진순자김밥"의 소개를 마치도록 하겠다.

진순자김밥은 별도의 주차장이 없으나 주위 골목길에 주차를 할 수 있는 공간이 많이 있으니 요령껏 주차를 하고 맛있는 김밥을 즐기면 된다.

하지만, 주차단속에 걸려 나온 벌금은 그대가 알아서 내도록...

그럼 오늘도 어김없이 맛있는 진순자김밥으로 그대를 인도해줄 약도를 투척하도록 하겠다.