면전이란?

실험 1. 면 전 (cotton plug) 1. 실험목적(Purpose) 시험관이나 플라스크와 같은 유리기구의 살균조작을 하기 위한 전처리 공정으로 솜마개를 하여 용기내부에 외부공기의 오염을 방지하는 것이다. 이때 사용되는 솜은 탈지하지 않은 원면을 사용한다. 탈지면을 사용할 경우에는 공기의 유통이 순조롭지 못하고 물을 흡수하여 오염의 우려가 높기 때문이다. 2. 실험이론 및 이론적배경(Theoretical) (1) 솜마개 미생물을 배양할 용기는 잘 씻어 건조하여 솜마개를 하고 용기 내부에 외부공기가 오염되는 것을 방지한다. 그러기 위해선 공기여과, 제균의 한 방법으로서 살균된 솜을 사용하면 좋다. 이 방법은 19세기 중엽에 Schroder 와 Von Dusch가 처음으로 알아낸 것이다. 솜마개는 탈지(脫脂)하지 않은 솜을 사용한다. 왜냐 하면, 탈지면은 물을 빨아들이므로 오염의 우려가 많고 통기도 좋지 않으므로 사용해서는 안 된다. 솜마개는 너무 단단하거나 헐렁거려도 좋지 않고 또한 솜층이 고르지 않거나 주름이 있어도 좋지 않다. 솜마개를 만드는 방법은 많은 숙련이 필요하다. 솜을 병구의 구경에 따라 적당한 크기로(시험관은 6㎝정도) 4각형으로 끊어 왼손의 둘째, 셋째 손가락위에 얹고 엄지손가락으로 눌러 그 중앙에 2～3겹으로 모난 부분의 솜과 기타 소형의 솜을 겹쳐 약간 단단한 막대기 모양으로 하여 오른손에 바꾸어 뒤고 병구에 밀어 넣는다. 시험관의 경우는 병구로부터 2～3㎝ 안으로 들어가게 하고 밖으로는 1.5㎝ 가량 나오게 한다. 플라스크의 경우는 병구 내에 3～5㎝, 병구 밖에는 2～3㎝가량 되게 한다. 3. 실험재료 및 기구(Material and Apparatus) 원면(탈지하지 않은 솜), 시험관, 플라스크 4. 실험방법(Method) 1) 면전(솜마개 ; cotton plug) 면전할 유리기구 입구의 크기에 따라 솜을 적당한 크리고 자른다. (시험관의 경우 손바닥 크기정도) 2) 동심원 쌓기 솜을 왼손의 검지와 셋째 손가락 위에 놓고 주변의 솜들을 잘라내어 중앙에 놓은 후 원손 엄지손가락으로 누른다. 3) 성 형(모양잡기) 왼손 엄지와 검지 손가락으로 솜이 빠질 수 있도록 원형을 만든 후 오 른손 검지 손가락으로 솜을 왼손의 엄지와 검지 손가락 사이로 밀어 넣는다. 4) 솜마개하기 왼손의 엄지와 검지손가락 사이로 빠져 나온 솜마개의 위 부분을 오른 손으로 쥐고 아래 부분을 유리기구의 입구에 밀어 넣는다. (시험관의 경우는 입구에서 2～3㎝ 안으로 들어가고 밖으로 1.5㎝ 정도 나오게 하며, 플라스크의 경우는 3～5㎝ 들어가고 2～3㎝ 나오게 한다.) 5) 멸 균 면전된 유리기구를 dry oven에서 150～160℃에서 30～60분간 살균한다. 5. 결과(Result) 6. 고찰(Discussion) 솜을 단단하게 만들어 시험관에 안으로 3～4㎝ 들어가게 하고, 밖으로는 2～3㎝ 나오게 하는 것이 힘들었다. 특히 솜을 단단하게 만들려니 시험관에 손가락으로 밀어 넣는 것이 힘들었다. 7. 참고문헌(Reference) ①책제목 : 식품미생물학 실험서 ②연 도 : 1994. 2. 20 ③저 자 : 김태승,한규영,이성갑,이도성 ④출판사 : 형설출판사 ⑤ Page : 20 ①책제목 : 미생물실험서 ②연 도 : 1995. 8. 8 ③저 자 : 이서대,윤재영 ④출판사 : 효일문화사 ⑤ Page : 13,14 ①책제목 : 식품미생물 실험서 ②연 도 : 1998. 9. 10 ③저 자 : 전국식품과학교수협의회 ④출판사 : 지구문화사 ⑤ Page : 87, 88