요리정보 곤약 탕평채(다이어트 음식)

[최도사]

곤약 탕평채~ 먹으면서 날씬 해 져요~~~♬ 요리천사 레시피

구약나물의 알줄기로 만든 가공식품인 곤약을 포장제품을 이용해 만들어 보았어요

식이섬유가 많고 칼로리가 거의 없는 다이어트식품이지요~~

만든 곤약을 채 썰어서 청포묵 대신으로 이용해 탕평채를 해 보았는데...

쫄깃하면서 시원하고 맛있었어요

저 칼로리 식품에 야채등 다른재료를 첨가해서 일석이조인 건강 다이어트 요리가 되었네요~~ ^^*

요것이 곤약을 만드는 분말이 들어 있는 제품이랍니다

회 처럼 먹는 곤약이라고 만들어보니 시중에 나와 있는 곤약보다는 더 투명하고 쫄깃 거리네요~~

곤약 400g이 만들어지는 1봉이 10칼로리 라는군요

만드는법은 아주 간단해요~~

곤약 분말 1봉에 물 500cc를 넣고 풀어서 끓인 다음에 약간 식혀서 틀에 붓고 차게해서 굳히면 된답니다

굳힌 다음에 틀에서 꺼내어 틀길이로 길게 채를 썰었어요

* 굳히는 틀의 왼쪽이 곤약이구요

오른쪽은 우무용한천이랍니다. 함께 만들어 보았어요~~

< 곤약 탕평채 >

재료

채 썬 회곤약 1모 분 (400g)

고명재료: 쇠고기 50g, 마른표고 불린 것 1개, 오이 1/2개, 숙주 100g, 달걀 1개, 붉은고추 1/2개

고기양념 : 간장 1작은술, 설탕 1/2작은술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 청주 1작은술, 통깨, 후추

양념장 : 간장 2큰술, 설탕 2작은술, 식초 2작은술, 통깨 2작은술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1작은술

* 다이어트로 설탕양이 걱정되시는 분은 요즈음 천연과당으로 만든 제로 칼로리 감미료 제품이 많이 나와있어요

그 제품을 사용하시면 완벽한 다이어트식이 되겠지요~~ ^^*

만드는법

불린표고,쇠고기 : 저며서 곱게 채 썰고, 쇠고기도 곱게 채 썰어 고기양념에 나누어

재워두었다 팬에 함께 볶아준다

숙주 : 데쳐서 그대로 식혀 물기를 빼고 참기름, 소금 약간에 무친다

오이 : 6cm길이 정도로 파란 껍질 부분만 돌려 깍아 곱게 채썰어

끓는 물에 소금을 조금넣고 살짝 데쳐서 찬물에 행궈 준 후 물기를 뺀다

달걀 : 풀어서 얇게 지단을 부쳐서 오이 길이로 곱게 채 썬다

붉은고추 : 반갈라 씨를 빼고 곱게 채 썰어 오이와 함께 끓는물에 데쳐서 찬물에 헹궈 물기를뺀다

양념장을 분량대로 준비한다

접시에 채 썬 회곤약을 담고 고명을 골고루 둘러담고 양념장을 곁들여 낸다

양념장에 무치면 새콤, 상큼, 쫄깃 ~~ 하답니다

맘껏 먹어도 살이찌지 않아요~~~ ^^*

* 생야채를 채 썰어 골고루 담고 초고추장에 무쳐도 된답니다~~

우무용 한천 분말로 우무묵도 만들어 보았어요

틀에 굳힌 다음에 3등분해서 우무채틀에 밀어 넣으면 순식간에 채로 썰어진답니다

* 회곤약은 우무보다 졸깃해서인지 우무채 틀에는 채가 썰리지 않더군요 ㅎㅎ

오이채와 통깨를 얹어서~~

초고추장에 비벼먹었어요~~ ㅎㅎ

간단한 저 칼로리 해조한천 냉면이지요

여름이면 콩국이랑 먹느라 자주 샀었는데...

직접 만들어 사용하니~~ 재미있네요

       퍼온글....

[아이니]

저런거 먹어본지 넘 오래돼서리....

[여행아이]

저것도 먹는 거

[최도사]

나 이런거 좋아 하는디 ㅋㅋ 맛있겠다 ~~엄마 한테 해달라고 해야징 ㅋ